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换一换
[判断题]
菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。
[判断题]
旅游业、饮食业和服务业是以向消费者提供劳动服务为特怔的服务行业。
[判断题]
原材料料的采购费用包括运杂费、装卸费、运输途中的合理损耗及税金。
[判断题]
企业期间费用期末需结转入“本年利润’怅户。
[判断题]
餐饮部门成本构成复杂,对每种产品也无法分批分件的进行成本汁算,成本费用不易控制。所以要求加强动态控制,随时掌握实际成本梢耗,以降低成本梢耗,提高经济效益。
[判断题]
商品经营业务是一般是指饭店内部开设的购物商场所进行的商品买卖活动,属商业零售性质,直接向旅客提供商品销售服务,同时通过进销差价补偿相关成本费用,获得盈利
[判断题]
企业收入确认应符合实质重干形式原则。
[判断题]
低值易耗品的摊销和修理均应根据使用部门的不同,分别列入“销售费用”和“管理费用”账户。
[判断题]
应收应付结算制是以前台为中心的收款结算制度。
[判断题]
接团业务,一般都是提供服务后再向组团社进行结算,也可以向组团社预收部分定金,按期结算。
[判断题]
旅行团按旅游线路逐地游览,旅游费用也随着旅游路线的延伸而不断发生,这些费用一般是由每一个城市的每一个接团社支付的,直至旅行团完成旅程离境时,旅游费用的支付才结束,营业收入也同时确认实现。
[判断题]
在登记账簿后,发现记账凭证上会计科目并无错误,但所记金额大于应记金额,应采用补充登记法。
[判断题]
物料用品是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料、零配件及日常用品、办公用品和包装物品等。
[判断题]
餐饮部门具有相同于一般工业企业和商业企业的特点
[判断题]
低值易耗品是指企业购入的使用期限较短的,井且单位价值较低的,能够多次使用而不改变原有实物形态的各种用具和物品。
[判断题]
采用五五摊销法,核算手续较为复杂,但便于控制使用中的实物,它适用于价值较高、使用期较长的低值易耗品。
[判断题]
旅游企业的营业收入,一般很难区分哪些是主营业务收入,哪些是其他业务收入。
[判断题]
职工薪酬是指企业为获得职工服务而给于的各种形式的报酬。
[判断题]
企业自行开发无形资产发生的研究、开发支出均应列入无形资产的成本。
[判断题]
旅行社成本只包括各种支付的费用,而无实物消耗
[判断题]
旅游饭店客房销售收入的入账时间按照收付实现制原则执行,即从客房入住时间起,就应开始汁算营业收入。
[判断题]
流转税主要包括营业税、增值税、城市维护建税和印花税。
[判断题]
商场销售业务分散收款容易发生差错与弊端,而集中收款手续繁琐。
[判断题]
低值易耗品的摊销和修理均应根据使用部门的不同,分别列入“销售费用”和“管理费用”账户。
[问答题]
西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元,当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。
[判断题]
旅游企业经营过程中的成本与其他企业的成本不同之处在于,既有物质材料消耗也有各种活劳动的消耗。
[判断题]
固定资产折旧费应根据固定资产的使用部门不同分别列入“销售费用”和“管理费用”账户。
[判断题]
企业对购进原材料的计价,应以采购过程中实际发生的成本即买价为依据。
[判断题]
饭店营业成本中一般不包括客房成本。
[判断题]
原材料是指企业购入的各种材料,包括原料及主要材料和燃料。
[判断题]
旅行社在确认其收入时应以旅行团离开本地或出境为准。
[判断题]
照相业除了核算耗用原材料总成本外,还要核算每种产品的单位成本。
[问答题]
重庆人民宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜,每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只,其他配料若干,该宾馆采购甲鱼的单价为每千克200元。所用培养计3元,该宾馆经理室规定毛利率为40%。请计算该菜品的销售价格。
[判断题]
管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用,包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。
[判断题]
企业预收游客的定金,应计入“应收账款’账户。
[判断题]
搞好客房销售,保持良好的客房出租率,还能带动餐饮、购物、娱乐等一系列收入,对于提高饭店经济效益具有十分重要的意义。
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