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每日一练
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乳品检验工单项选择题每日一练(2019.04.25)
来源:考试资料网
1
全脂乳粉感官指标各项分数中,组织状态的分数是()。
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2
对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样,则需开启总数的()。
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3
乳中加水时密度会降低,每加10%的水,密度约降低()。
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4
为了抑制脂肪酶的活性,采用的处理温度为()。
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5
牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫,泡沫的形成主要是乳中存在()。
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