A.饥饿
B.食物中缺乏蛋白质
C.消耗性疾病
D.婴幼儿时期
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A.甘油
B.乙酰辅酶A
C.胆碱
D.CTP
A.肾上腺素
B.胰高血糖素
C.胰岛素
D.甲状腺刺激激素
A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化
A.70~80mg/100ml
B.80~160mg/100ml
C.160~180mg/100ml
D.>180mg/100ml
A.牛奶发酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒发酵
A.脱氧核糖核酸
B.核糖核酸
C.氨基酸和蛋白质
D.脂肪酸
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
A.抗坏血酸
B.亚油酸
C.多肽
D.DNA
A.所含的羧基和氨基的极性
B.所含氨基和羧基的数目
C.脂肪族氨基酸
D.所含的R基团为氨基或羧基
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.乳糖
最新试题
在70~95℃加热7s内可使大部分酚酶失活,从而有效抑制酶促褐变。
在酸性条件下,单糖可被进一步水解为两分子甘油。
下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法,正确的是()
以下维生素中,可以溶于食用油中的是()
硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等,可延长人体寿命,因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。
真菌喜温喜湿,因此适当干燥条件下,将食品置于低温条件下,真菌能够被完全消灭。
葡萄糖被人体吸收后,可发生的生化反应包括()
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
甜食都含有单糖,会引起血液中还原糖含量过高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
原果胶不溶于水,但在稀酸条件下加热,可发生水解转变成水溶性果胶。