A.葡萄糖
B.1磷酸果糖
C.6磷酸葡萄糖
D.1磷酸葡萄糖
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A.叶酸
B.维生素E
C.维生素B1
D.维生素C
A.苏氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸
B.异高氨酸,丝氨酸,苏氨酸,缬氨酸
C.亮氨酸,蛋氨酸,脯氨酸,苯丙氨酸
D.亮氨酸,丝氨酸,缬氨酸,谷氨酸
A.pH4.0
B.pH5.0
C.pH6.0
D.pH7.0
A.5’-TCTA-3’
B.5’-ATCT-3’
C.5’-GCGA-3’
D.3’-TCTA-5’
A.2’,3’-磷酸二酯键
B.3’,5’-磷酸二酯键
C.糖苷键
D.氢键
A.两股螺旋链相同
B.两股链平行,走向相同
C.碱基对平面垂直于螺旋轴
D.戊糖平面垂直于螺旋轴
A.在肝脏合成尿素
B.经肾脏泌氨随尿排出
C.生成谷氨酰胺
D.再合成氨基酸
A.达到Vmax所需底物的浓度
B.是达到1/2Vmax时的底物浓度
C.酶一底物复合物的解离常数
D.酶在同一反应中Km值随浓度而变化
A.氢键断裂,酶分子空间构象发生改变
B.盐键断裂,酶分子空间构象发生改变
C.肽键断裂,酶分子空间构象发生改变
D.二硫键断裂,酶分子空间构象发生改变
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.高密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
最新试题
氨基酸的氨基与甲醇结合后,使羧基H+的解离度增加,每个氨基酸都能释放出一个H+,可用标准NaOH溶液来滴定H+的含量,进而推算出氨基酸的含量。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明显,因此往往在还没有成熟时就从树上采摘下来销售。
对油脂进行氢化,可降低油脂的不饱和度,从而提高食用油的稳定性,有利于食用油保存。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
油脂酸水解是可逆的,而碱水解是不可逆的。
甜食都含有单糖,会引起血液中还原糖含量过高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
在酸性条件下,单糖可被进一步水解为两分子甘油。
原果胶不溶于水,但在稀酸条件下加热,可发生水解转变成水溶性果胶。
类胡萝卜素结构相对稳定,冷冻、热烫、光照、氧处理均几乎不改变类胡萝卜素的含量。
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。