A.脑磷脂
B.神经鞘磷脂
C.脑苷脂
D.卵磷脂
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A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.rRNA
A.促进糖的氧化
B.促进糖转变为脂肪
C.抑制糖异生
D.抑制血糖进入肌细胞和脂肪细胞
A.游离氨
B.谷氨酰胺
C.氨基甲酸磷酸
D.天冬氨酸
A.酶能使反应物活化
B.酶能降低反应的活化能
C.酶能降低底物能量水平
D.酶能向反应体系提供能量
A.一种可逆的共价调节
B.一种不可逆的非共价调节
C.通过磷酸化作用
D.通过酶的调节部位起作用
A.磷酯酸
B.甘油二酯
C.脂酰肉碱
D.溶血磷酯酸
A.LDL
B.VLDL
C.CM
D.HDL
A.TPP+
B.FMN
C.NAD+
D.磷酸吡哆醛
A.葡萄糖
B.1磷酸果糖
C.6磷酸葡萄糖
D.1磷酸葡萄糖
A.叶酸
B.维生素E
C.维生素B1
D.维生素C
最新试题
以下维生素中,可以溶于食用油中的是()
原果胶不溶于水,但在稀酸条件下加热,可发生水解转变成水溶性果胶。
糖藏(糖渍)是一种很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有较高的渗透压,细菌无法繁殖。
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
雪饼包装袋内,有一个装有白色颗粒状固体的小纸袋,其目的是为了驱虫。
高果糖浆指是的果糖含量非常高(超过90%)的糖浆。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
糖尿病病人不能喝高甜度的饮料,但可喝一些低甜度的饮料。
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
淀粉的糊化的本质是淀粉分子间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。