填空题我国食品卫生标准(GB2762-1994)规定鱼和其它水产品中汞容许限量为()。
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3.填空题食品冷冻过程的原则是()和()。
9.单项选择题目前已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物主要有()。
A、二醋酸藨草镰刀菌烯醇
B、脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C、T-2毒素
D、雪腐镰刀菌烯醇
E、以上都是
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如果发生了食物中毒的事件,对所有涉及的食物应该:封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料;封存被污染的食品用工具及用具。
题型:判断题
食品污染的种类按其性质可分为()类。
题型:单项选择题
水洗能彻底去掉黄曲霉毒素。
题型:判断题
食品配料中的山梨酸钾、苯甲酸钠有防腐作用,使用量无须限制。
题型:判断题
亚硝酸盐中毒的常见原因有()
题型:多项选择题
我们常说的三大致癌物是什么?()
题型:多项选择题
新鲜的黄花菜因其新鲜,可以放心食用。
题型:判断题
在我国,引起食物中毒的各类食物中,占比最高的是动物性食物。
题型:判断题
污染食品的微生物按其对人体的致病能力,可分为()
题型:单项选择题
胖听的罐头食品不能吃。
题型:判断题