A.先焖后煎B.先煎后焖C.边煎边焖D.先煎再炸后焖
A.煎焗法B.蛋煎法C.干煎法D.软煎法
A.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→焖制→成品B.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→调味→成品C.蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品D.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品
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