在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体...

单项选择题在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是（）。

A.推荐摄入量（RNI）
B.适宜摄入量（AI）
C.平均摄入量（EAR）
D.可耐受最高摄入量（UL）
E.RDA

1.单项选择题人体不能代谢利用的糖类有（）。

A.L型葡萄糖
B.果糖
C.海藻糖
D.D型葡萄糖
E.山梨醇

2.单项选择题奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）。

A.牛奶
B.羊奶
C.人奶
D.马奶
E.强化奶

3.单项选择题人乳中营养素含量较少的是（）。

A.钙
B.维生素A
C.维生素C
D.碘
E.维生素D

4.单项选择题大豆中具有降脂作用的物质是（）。

A.植物红细胞血凝素
B.黄酮类
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷

5.单项选择题新生儿低出生体重判断的切点是出生体重（）。

A.<2000g
B.<2500g
C.<2800g
D.<3000g
E.<3500g

6.单项选择题金属硫蛋白合成的主要部位是（）。

A.肌肉
B.肾
C.胸腺
D.肝
E.骨骼

7.单项选择题对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

A.弥补食物缺少的营养成分
B.使某种食品达到特定目的营养需要
C.补充食品加工过程中损失的营养素
D.改善食品的感观、口感
E.提高食物营养价值

8.单项选择题杂环胺的毒性主要表现为（）。

A.致突变性和致癌性
B.胃肠毒性
C.致敏性
D.细胞毒性
E.免疫毒性

9.单项选择题变质鱼的表现为（）。

A.眼睛突出
B.鱼鳞完整
C.鱼鳃鲜红
D.无异味
E.指压有指印

10.单项选择题运动员进行30min以上的运动时，不正确的是（）。

A.能量全部来自有氧代谢
B.糖类供能比例减少
C.脂肪供能比例减少
D.氨基酸供能比例增加
E.应适量补充糖类