不属于母乳优点的是（）。

单项选择题不属于母乳优点的是（）。

A.白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
B.白蛋白在胃内易于消化吸收
C.含有较多的饱和脂肪酸
D.不含β乳白蛋白
E.必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致

1.单项选择题马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）。

A.随意
B.每次100～200ml，间隔约60min
C.每次400～500ml，间隔约30min
D.每次600～700ml，间隔约60min
E.每次800～900ml，间隔约30min

2.单项选择题在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是（）。

A.推荐摄入量（RNI）
B.适宜摄入量（AI）
C.平均摄入量（EAR）
D.可耐受最高摄入量（UL）
E.RDA

3.单项选择题人体不能代谢利用的糖类有（）。

A.L型葡萄糖
B.果糖
C.海藻糖
D.D型葡萄糖
E.山梨醇

4.单项选择题奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）。

A.牛奶
B.羊奶
C.人奶
D.马奶
E.强化奶

5.单项选择题人乳中营养素含量较少的是（）。

A.钙
B.维生素A
C.维生素C
D.碘
E.维生素D

6.单项选择题大豆中具有降脂作用的物质是（）。

A.植物红细胞血凝素
B.黄酮类
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷

7.单项选择题新生儿低出生体重判断的切点是出生体重（）。

A.<2000g
B.<2500g
C.<2800g
D.<3000g
E.<3500g

8.单项选择题金属硫蛋白合成的主要部位是（）。

A.肌肉
B.肾
C.胸腺
D.肝
E.骨骼

9.单项选择题对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

A.弥补食物缺少的营养成分
B.使某种食品达到特定目的营养需要
C.补充食品加工过程中损失的营养素
D.改善食品的感观、口感
E.提高食物营养价值

10.单项选择题杂环胺的毒性主要表现为（）。

A.致突变性和致癌性
B.胃肠毒性
C.致敏性
D.细胞毒性
E.免疫毒性