所有农药的使用均需有限量要求。

无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中污染物的含量达到最低水平。

巧克力制品要注意预防金黄色葡萄球菌污染。

大米中容易受到镉污染。

食品接触材料及制品用添加剂使用后可以改变产品特性。

如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。

GB 2761中无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制。

在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，可以通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。

食品安全的保障措施包括以下几个方面：（）、技术支撑体系、监测和安全预警系统、建立食品安全综合监督、组织协调机制，统筹制定食品安全规划。

餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定的要求，禁止采购（）