单项选择题根据中国〈〈星级饭店访查规范〉〉的规定，白金五星级饭店的最低总体达标率是（）%。
A.70
B.80
C.90
D.98
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1.单项选择题当菜上齐后，要向客人说（）。
A.是否还要点酒水饮料
B.是否现在可以买单
C.菜已经上齐，是否还需加菜
D.是否还需来点水果
2.单项选择题.下列不是饭店管理信息系统的特征的是（）。
A.辅助性
B.开放性
C.层次性
D.整体性
3.单项选择题在〈〈星级饭店访查规范〉〉的评分检查表中，三星级饭店员工应变能力的最低合格率要求是（）%。
A.60
B.70
C.80
D.90
4.单项选择题最适用饭店连锁经营的组织结构形式是（）。
A.直线制
B.职能制
C.直线职能制
D.事业部制
5.单项选择题更换酒杯的正确操作方法是（）。
A.左手托盘，右手拿杯从客人左边上
B.右手托盘，左手拿杯从客人右边上
C.左手托盘，右手拿杯从客人右边上
D.右手托盘，左手拿杯从客人左边上
6.单项选择题根据国际惯例，饭店应为“无担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。
A.当日12
B.当日18
C.当日24
D.次日12
7.单项选择题根据国际惯例，饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。
A.当日12
B.当日18
C.次日12
D.次日18
8.单项选择题根据钟型正态分布原理，在由五种房价组成的饭店价格结构中，中等房价的客房数应占（）%。
A.20
B.30
C.40
D.50
9.单项选择题下列关于品牌的说法错误的是（）。
A.品牌是饭店综合商誉的体现
B.品牌是饭店企业文化的体现
C.品牌是饭店产品质量性能的综合体系
D.品牌不属于饭店的无形资产
10.单项选择题雅高集团旗下的豪华型品牌是（）。
A.美居
B.索菲特
C.诺富特
D.宜必思
