对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据

判断题对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据

1.判断题HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准

2.判断题在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品

3.判断题食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成

4.判断题组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审

5.判断题高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室

6.判断题食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。

7.问答题说明进行危害分析的过程？

8.单项选择题关键限值是指：（）

A.区分可接收或不可接收的判定值
B.衡量关键控制点受控的最大值和最小值
C.衡量关键控制点受控的最大值或最小值
D.超出就一定会产生食品危害的特定值

9.单项选择题关键控制点是指：（）

A.对产品质量有重大影响的过程
B.该过程存在的显著危害后续过程不能消除
C.能够施加
D.生产加工中的关键过程

10.单项选择题下列哪项与关键控制点的监控无关：（）

A.危害分析
B.建立操作限值
C.确定关键控制点
D.建立关键限值