根据国家有关规定，饭店员工（），饭店可以辞退该员工，但必须提前30日书面通知...

单项选择题

城市是旅游活动向规模化发展的重要依托，这是因为城市既是旅游客源地和旅游目的地，也是（）。

A.文化中心
B.科技中心
C.政治中心
D.交通枢纽

单项选择题

社会化大生产要求资金、物资、人员和信息保持流动，客观上推动了（）旅游的发展。

A.观光
B.商务
C.休闲
D.度假

单项选择题

旅游者的满意度取决于旅游者付出的成本与（）相互比较的结果。

A.旅游消费预期
B.个人收入水平
C.旅游产品价格
D.旅游服务水平

单项选择题

旅游客源地是指具备一定人口规模和（），能够向旅游目的地提供一定数量旅游者的地区或国家。

A.便利的通讯
B.空间规模
C.快捷的交通
D.社会经济能力

单项选择题

旅游产品价格变化对旅游需求量产生影响的原因是价格变化的收入效应和（）。

A.动态效应
B.替代效应
C.关联效应
D.互补效应

单项选择题

一个国家或地区在一定时期内，外出旅游的人次与其人口的比率为该国或该地区的（）。

A.净出游率
B.总出游率
C.旅游重游率
D.旅游发生率

单项选择题

旅游供给弹性不足时，Es的值（）。

A.等于0
B.等于1
C.大于1
D.介于0与1之间

单项选择题

旅游供给的空间固定性决定了（）。

A.市场配额机制不需考虑结构问题
B.住宿行业利润率是可以计算的
C.饭店建设的空间选址非常重要
D.住宿供给能力具有弹性

单项选择题

相对于点线型旅游目的地而言，板块型旅游目的地（）。

A.各种旅游吸引物之间的吸引力相对均衡
B.通常以主要旅游城市为中心
C.通常以旅游线路的方式来整合
D.旅游吸引物的空间分布较广泛

单项选择题

旅游目的地是旅游者进行旅游活动的特定区域，该区域的旅游基础设施（）。

A.只需要考虑旅游者的需要
B.要考虑旅游区的性质
C.具有固定成本高、边际成本大的特点
D.应以高于平均成本的价格向旅游企业提供服务

单项选择题

旅游产品生产企业根据各类中间商在市场上所担负的不同职责而给予不同的价格折扣，这属于价格折扣策略中的（）。

A.同业折扣
B.数量折扣
C.季节折扣
D.现金折扣

单项选择题

处于不利市场环境中的饭店通常以（）为定价目标。

A.扩大市场占有率
B.维护企业形象
C.维持企业生存
D.维护消费者利益

单项选择题

旅游市场竞争的实质是争夺（）。

A.旅游者
B.旅游中间商
C.旅游资源
D.旅游设施

单项选择题

国际旅游收入受货币（）的影响，同量的外汇收入在不同的时期以本国货币计算的旅游收入是变动的。

A.汇率制度
B.兑换数量
C.汇率变动
D.结汇数量

单项选择题

旅游收入的初次分配是旅游企业对扣除（）补偿价值后的收入部分进行的分配。

A.物质资料
B.生活资料
C.资本性投入
D.经营费用

单项选择题

可以准确测度旅游业对GDP的贡献率，从而使旅游业可与其它产业进行比较的虚拟账户是（）。

A.资金账户
B.国民账户
C.旅游卫星账户
D.收入账户

单项选择题

各地旅游管理部门每年组织本地旅游企业参加各类大型旅游展销会，这属于旅游管理部门的行业（）职能。

A.协调
B.服务
C.监督
D.指导

单项选择题

下列选项中，属于政府干预旅游经济活动有效途径的是（）。

A.制定旅游产品价格
B.参与市场经营
C.开发旅游产品
D.培育市场体系

单项选择题

旅游经济的（）反映了旅游生产力空间上的分布状态。

A.所有制结构
B.行业结构
C.地区结构
D.组织结构

单项选择题

旅游产业是一个以旅游（）为中心配置而形成的产业。

A.服务
B.企业
C.资源
D.活动

单项选择题

在一定时期内，一个国家或地区旅游产业发展的总体方式构成了这个国家或地区的旅游产业（）。

A.管理体制
B.运行机制
C.发展模式
D.发展战略

单项选择题

我国国情决定了旅游产业发展宜采用（）发展模式。

A.延伸型
B.推进型
C.平稳型
D.滞后型

单项选择题

饭店战略目标必须与所处的环境相适应，与自身实力相匹配，这是饭店战略目标的（）要求。

A.阶段性
B.经济性
C.现实性
D.纲领性

单项选择题

某饭店需要系统分析外部的机会与威胁、内部的优势与弱点，综合考虑与评价饭店外部环境与内部条件的各种关键战略要素，从而选择合适的经营战略。该饭店应采用（）战略分析工具。

A.SWOT矩阵
B.价值链分析
C.差异化模型
D.战略聚类模型

单项选择题

某饭店为了提高经济效益，把主楼中的办公用房全部改作客房，同时把洗衣房等附属用房外迁，也改作营业用房，以扩大饭店的接待规模。该饭店的这种发展战略属于（）战略。

A.密集型
B.同心圆
C.横向一体化
D.纵向一体化

单项选择题

从总体上看，我国目前经济型饭店竞争适宜采用（）战略。

A.差异化
B.低成本
C.集中化
D.个性化

单项选择题

二十世纪六、七十年代，国际饭店集团能获得快速发展的主要原因是（）的发展。

A.民航运输
B.铁路运输
C.公路运输
D.水路运输

单项选择题

某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（）模式。

A.委托管理
B.特许经营
C.直营连锁
D.租赁经营

单项选择题

某公司成立于20世纪50年代，主要为旅游者和经济型商务客人提供“干净、舒适和物有所值”的饭店产品，并得到了市场的认同。20世纪70年代，公司通过特许经营方式，获得了迅速发展。以上过程表明该公司是以（）为主要特征的饭店集团。

A.管理输出
B.品牌输出
C.资本输出
D.租赁经营

单项选择题

某饭店集团把目标分别承载于不同的品牌之上，同时也把资源配置于不同的品牌之上。该饭店集团采取的是（）策略。

A.单一品牌
B.复合品牌
C.主副品牌
D.多品牌

单项选择题

ISO9000质量管理体系认证由四个核心标准构成，其中（）规定了质量管理体系要求。

A.IS09001
B.IS09002
C.ISO9004
D.IS090011

单项选择题

顾客对饭店产品的质量、外观、构成、名称等方面的需求属于（）需求。

A.形式
B.内涵
C.功能
D.外延

单项选择题

某饭店开设了一个养生营养餐厅，刚开始时生意兴隆，但一起客人食物中毒的突发事件导致餐厅生意一落千丈。该餐厅应该开展（）营销管理。

A.再生性
B.开发性
C.创造性
D.维持性

单项选择题

饭店竞争要立足于研究服务对象，而不要单纯立足于打败竞争对手，这是由饭店的（）特征所决定的。

A.劳动密集型
B.资金密集型
C.功能退出的壁垒性
D.服务的不可储存性

单项选择题

饭店根据目标市场需求和自身条件，对其提供的产品系列、品种及内容作出决策，这属于饭店营销的（）策略

A.产品特色
B.产品组合
C.产品渠道
D.产品长度

单项选择题

饭店整合营销策略是一种以（）为中心的营销策略。

A.销售业绩
B.产品质量
C.客人满意
D.成本控制

单项选择题

某饭店与张先生签订订房协议，建立了相对稳定的销售业务关系，并且张先生是该饭店客户俱乐部的成员，参加了该饭店组织的一些客户联谊活动。根据关系营销原理，该饭店采取的是（）营销策略。

A.交易型
B.购买型
C.忠诚型
D.社交型

单项选择题

把饭店资源转化为饭店产品，进而创造顾客价值并实现饭店效益，这种管理活动属于饭店的（）管理。

A.产品
B.质量
C.运行
D.职能

单项选择题

客房服务员小张在打扫客房时，未做到干、湿抹布分开使用，操作程序也有误。客房部经理发现后，当即指出了小张的错误，并给她作了示范。此时，客房部经理履行的是管理的（）职能。

A.控制
B.协调
C.指挥
D.激励

单项选择题

根据收益管理原理，为防止客人订了房不到或临时取消订房而使企业利益受损，饭店可以采取（）策略。

A.时滞控制
B.升档销售
C.超额预订
D.折扣配置

单项选择题

某饭店A款婚宴（菜肴）产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5％。该款婚宴（菜肴）产品的销售毛利率为（）。

A.47％
B.48％
C.52％
D.109％

单项选择题

根据《电力设计规范》，饭店为火灾事故照明和疏散指示标志供电的蓄电池连续供电时间应不少于（）分钟。

A.10
B.15
C.18
D.20

单项选择题

饭店在进行岗位设计时，需确定每一个岗位的名称、责任、权力、人员素质和待遇等，其中（）是岗位构成要素的核心。

A.名称
B.责任
C.素质
D.待遇

单项选择题

根据国家有关规定，饭店员工（），饭店可以辞退该员工，但必须提前30日书面通知辞退对象。

A.患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作
B.患职业病或因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力
C.患病或者负伤，在规定的医疗期内
D.试用期内被证明不符合录用条件

单项选择题

从影响人力资源外部供给的因素来看，一个地区可提供的人力资源总量的决定因素是（）。

A.人力资源总体构成
B.人口总量与人力资源率
C.地区经济发展水平
D.劳动者的择业心态与模式

单项选择题

在饭店员工绩效考评中，（）是考评的核心内容。

A.职业道德
B.工作态度
C.工作能力
D.工作业绩

单项选择题

某一时期的市场平均报酬率为14％，无风险报酬率为10％，若某饭店普通股的p值为1．2，则留存收益的资金成本率为（）。

A.4.8％
B.12％
C.14％
D.14.8％

单项选择题

饭店某项设备的账面原值为40000元，预计净残值率为4％，预计使用年限为6年。若按直线法计提折旧，则该项设备的年折旧额为（）。

A.1905元
B.6144元
C.6400元
D.6667元

单项选择题

某饭店1～3月的营业利润为102万元，投资收益为67万元，补贴收入为6万元，营业外收入为29万元，营业外支出为17万元，则该饭店1～3月的利润总额为（）。

A.102万元
B.169万元
C.181万元
D.187万元

单项选择题

某饭店注册资金为1000万元，截至2006年底，已提取法定盈余公积495万元。若该饭店2007年的税后利润为75万元，则2007年提取法定盈余公积（）万元后可不再提取。

A.3.75
B.5
C.7.5
D.15

单项选择题

某旅行社集团是由北京市政府对其所属的多家旅行社重组而成。其组建方式属于我国旅行社企业集团组建模式中的（）模式。

A.连锁
B.品牌扩张
C.收购兼并
D.行政划拨

单项选择题

我国旅行社集团在（）运作中仍维持着传统的外联、接待体系。

A.国内旅游
B.入境旅游
C.出境旅游
D.边境旅游

单项选择题

在我国国际旅游接待中，所占市场份额大、在市场的整体经营中居主导地位的是（）。

A.单体旅行社
B.旅行社集团
C.旅行社联合体
D.代理旅行社

单项选择题

旅行社核心竞争力的提升应当以（）为导向。

A.产品创新
B.体制创新
C.利益相关者价值最大化
D.品牌建设

单项选择题

旅行社开发和设计新产品的最终目的是（）。

A.积极参与市场竞争
B.努力扩大市场份额
C.提高市场知名度
D.实现利润最大化

单项选择题

我国中小型旅行社开展电子商务，以（）为宜。

A.建立B-to-B企业门户网站
B.建立B-to-C企业门户网站
C.借用相关网站或第三方服务商
D.与相关网站结成战略联盟

单项选择题

对旅行社来说，属于战略层面危机的是（）引起的危机。

A.旅行社某一产品质量下降
B.市场环境异常变动
C.旅行社个别人员违法
D.旅行社几个核心人员跳槽

单项选择题

旅行社若将客户关系管理作为其经营的核心理念，就需要建立一个全新的以（）为中心的商业模式。

A.销售
B.产品
C.市场
D.信息

单项选择题

旅行社加强旅游服务质量管理的重点是（）。

A.旅游者的文明素质与导游服务质量
B.导游服务质量与协作单位服务质量
C.导游服务质量与旅行社后勤服务质量
D.旅行社后勤服务质量与协作单位服务质量

单项选择题

以下服务项目中不属商业性服务的是（）。

A.旅游问讯服务
B.相机出租服务
C.导游服务
D.餐馆酒楼

根据国家有关规定，饭店员工（），饭店可以辞退该员工，但必须提前30日书面通知辞退对象。

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城市是旅游活动向规模化发展的重要依托，这是因为城市既是旅游客源地和旅游目的地，也是（）。

社会化大生产要求资金、物资、人员和信息保持流动，客观上推动了（）旅游的发展。

旅游者的满意度取决于旅游者付出的成本与（）相互比较的结果。

旅游客源地是指具备一定人口规模和（），能够向旅游目的地提供一定数量旅游者的地区或国家。

旅游产品价格变化对旅游需求量产生影响的原因是价格变化的收入效应和（）。

一个国家或地区在一定时期内，外出旅游的人次与其人口的比率为该国或该地区的（）。

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相对于点线型旅游目的地而言，板块型旅游目的地（）。

旅游目的地是旅游者进行旅游活动的特定区域，该区域的旅游基础设施（）。

旅游产品生产企业根据各类中间商在市场上所担负的不同职责而给予不同的价格折扣，这属于价格折扣策略中的（）。

处于不利市场环境中的饭店通常以（）为定价目标。

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在一定时期内，一个国家或地区旅游产业发展的总体方式构成了这个国家或地区的旅游产业（）。

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饭店战略目标必须与所处的环境相适应，与自身实力相匹配，这是饭店战略目标的（）要求。

某饭店需要系统分析外部的机会与威胁、内部的优势与弱点，综合考虑与评价饭店外部环境与内部条件的各种关键战略要素，从而选择合适的经营战略。该饭店应采用（）战略分析工具。

某饭店为了提高经济效益，把主楼中的办公用房全部改作客房，同时把洗衣房等附属用房外迁，也改作营业用房，以扩大饭店的接待规模。该饭店的这种发展战略属于（）战略。

从总体上看，我国目前经济型饭店竞争适宜采用（）战略。

二十世纪六、七十年代，国际饭店集团能获得快速发展的主要原因是（）的发展。

某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（）模式。

某饭店集团把目标分别承载于不同的品牌之上，同时也把资源配置于不同的品牌之上。该饭店集团采取的是（）策略。

ISO9000质量管理体系认证由四个核心标准构成，其中（）规定了质量管理体系要求。

顾客对饭店产品的质量、外观、构成、名称等方面的需求属于（）需求。

某饭店开设了一个养生营养餐厅，刚开始时生意兴隆，但一起客人食物中毒的突发事件导致餐厅生意一落千丈。该餐厅应该开展（）营销管理。

饭店竞争要立足于研究服务对象，而不要单纯立足于打败竞争对手，这是由饭店的（）特征所决定的。

饭店根据目标市场需求和自身条件，对其提供的产品系列、品种及内容作出决策，这属于饭店营销的（）策略

饭店整合营销策略是一种以（）为中心的营销策略。

某饭店与张先生签订订房协议，建立了相对稳定的销售业务关系，并且张先生是该饭店客户俱乐部的成员，参加了该饭店组织的一些客户联谊活动。根据关系营销原理，该饭店采取的是（）营销策略。

把饭店资源转化为饭店产品，进而创造顾客价值并实现饭店效益，这种管理活动属于饭店的（）管理。

客房服务员小张在打扫客房时，未做到干、湿抹布分开使用，操作程序也有误。客房部经理发现后，当即指出了小张的错误，并给她作了示范。此时，客房部经理履行的是管理的（）职能。

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某饭店A款婚宴（菜肴）产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5％。该款婚宴（菜肴）产品的销售毛利率为（）。

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饭店在进行岗位设计时，需确定每一个岗位的名称、责任、权力、人员素质和待遇等，其中（）是岗位构成要素的核心。

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某一时期的市场平均报酬率为14％，无风险报酬率为10％，若某饭店普通股的p值为1．2，则留存收益的资金成本率为（）。

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某旅行社集团是由北京市政府对其所属的多家旅行社重组而成。其组建方式属于我国旅行社企业集团组建模式中的（）模式。

我国旅行社集团在（）运作中仍维持着传统的外联、接待体系。

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旅行社核心竞争力的提升应当以（）为导向。

旅行社开发和设计新产品的最终目的是（）。

我国中小型旅行社开展电子商务，以（）为宜。

对旅行社来说，属于战略层面危机的是（）引起的危机。

旅行社若将客户关系管理作为其经营的核心理念，就需要建立一个全新的以（）为中心的商业模式。

旅行社加强旅游服务质量管理的重点是（）。

以下服务项目中不属商业性服务的是（）。