A.营养素在血中的浓度增加 B.组织对营养素的利用率降低 C.胃肠道吸收了更多的营养素 D.肾小球滤过能力增强 E.以上都不对
A.50kcal B.90kcal C.130kcal D.70kcal E.110kcal
A.亚油酸 B.棕榈酸 C.棕榈油酸 D.二十碳五烯酸 E.二十二碳六烯酸
A.孕5周后 B.孕早期 C.孕中期 D.围孕期 E.孕末期
A.生长激素 B.胰岛素 C.胰高血糖素 D.肾上腺素 E.糖皮质激素
A.肌纤维 B.红细胞 C.白细胞 D.脑细胞 E.神经细胞
A.L型葡萄糖 B.果糖 C.海藻糖 D.D型葡萄糖 E.山梨醇
A.氮平衡测定 B.测定尿中3-甲基组氨酸 C.测定尿羟脯氨酸 D.测定血浆蛋白质 E.测定尿素氮
A.尿素 B.尿酸 C.氨基酸 D.氨 E.肌酐
A.尿素 B.肌酐 C.尿酸 D.黄嘌呤 E.次黄嘌呤
A.氧化脱氨基作用 B.联合脱氨基作用 C.鸟氨酸循环 D.转氨基作用 E.嘌呤核苷酸循环
A.钠、钾一过性增加 B.钙、镁一过性减少 C.钙、镁一过性增加 D.钠、钾持续性增加 E.钙、镁持续性减少
A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高 E.EFA为PUFA
A.葡萄糖 B.脂肪酸 C.甘油 D.生糖氨基酸 E.酮体
A.Ⅰ型 B.Ⅱa型 C.Ⅲ型 D.Ⅱb型 E.Ⅳ型
A.钙 B.维生素A C.维生素C D.碘 E.维生素D
A.盐酸 B.脂肪酶 C.胆固醇 D.胆盐 E.胆色素
A.赖氨酸羟化酶 B.丙氨酸氨基转移酶 C.鸟氨酸氨基甲酰转移酶 D.混合功能氧化酶 E.G-6-P酶
A.金属硫蛋白 B.视黄醇结合蛋白 C.运铁蛋白 D.载脂蛋白 E.糖蛋白
A.肌肉 B.肾 C.胸腺 D.肝 E.骨骼
A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素B1 E.维生素E
A.12%～15% B.8%～10% C.20%～25% D.10%～12% E.15%～20%
A.大豆粉 B.脱脂大豆 C.酪蛋白（10%） D.玉米粉 E.脱脂大豆+玉米粉
A.核桃 B.花生 C.中药 D.植物蛋白 E.酵母
A.肌腱与皮 B.猪耳 C.肌腱与瘦肉 D.猪蹄 E.内脏与皮
A.总脂 B.α-脂蛋白 C.球蛋白 D.胆固醇 E.β-脂蛋白
A.钙 B.钾 C.铁 D.镁 E.硫
A.1：1 B.10：1 C.20：1 D.3：1 E.15：1
A.必需脂肪酸 B.酪蛋白水解物 C.B族维生素 D.必需微量元素 E.脂溶性维生素
A.维生素A B.维生素B2 C.维生素D D.维生素B1 E.维生素C
A.占总能量的12%～14% B.占总能量的11%～12% C.占总能量的16%～20% D.占总能量的10%～14% E.占总能量的15%～16%
A.减少了胆固醇的吸收 B.减少组织细胞摄取胆固醇 C.促进胆固醇向胆汁酸转化 D.增加了胆固醇的排泄 E.降低了体内胆固醇的合成
A.升高脑中pH B.抑制脑中酶活性 C.大量消耗脑中α-酮戊二酸 D.升高脑中尿素浓度 E.抑制呼吸链的电子传递
A.出生4个月后 B.出生2～4周 C.出生3个月后 D.出生时 E.出生1个月后
A.4%～5% B.7%～16% C.11%～12% D.9%～10% E.12%～15%
A.溶于水而不溶于脂肪 B.在体内仅有少量储存 C.毒性较小 D.缺乏症状出现较慢 E.参与酶系统
A.机体对蚕豆中的蛋白质过敏 B.红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶 C.体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶 D.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶 E.红细胞中缺少加单氧酶
A.丙酮酸 B.乙酰辅酶A C.6-磷酸葡萄糖 D.1-磷酸葡萄糖 E.草酰乙酸
A.CM B.LDL C.HDL3 D.VLDL E.HDL2
A.组织脂肪酶 B.胰脂酶 C.三酰甘油脂肪酶 D.脂蛋白脂肪酶 E.肝脂酶
A.丙酮酸 B.苹果酸 C.乙酰辅酶A D.草酸 E.α-酮戊二酸
A.35～45g B.40～55g C.60～70g D.50～60g E.65～75g
A.45岁 B.55岁 C.50岁 D.60岁 E.65岁
A.游离氨 B.谷氨酰胺 C.天冬氨酸 D.氨基甲酰磷酸 E.天冬酰胺
A.高脂血症 B.高胆固醇血症 C.高同型半胱氨酸血症 D.肥胖 E.糖尿病
A.氧化脱氨基 B.联合脱氨基 C.转氨基 D.还原脱氨基 E.直接脱氨基
A.6.0～6.8kg B.7.5～11.5kg C.12.5～18.0kg D.11.5～16.0kg E.以上都不对
A.碱性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.芳香族氨基酸 D.支链氨基酸 E.酸性氨基酸
A.脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面 B.长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油 C.脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内 D.脂肪的吸收以淋巴途径为主 E.淋巴液中的脂类物质以乳糜微粒形式运输
A.合成代谢增强 B.合成代谢减弱 C.分解代谢减弱 D.分解代谢增强 E.利用率提高
A.蔗糖 B.玉米淀粉 C.果糖 D.糊精 E.葡萄糖
A.尘肺 B.煤肺 C.矽肺 D.煤矽肺 E.石棉肺
A.肝 B.肺 C.骨骼 D.肾 E.脑
A.羟基 B.羧基 C.甲基 D.氨基 E.烷基
A.高脂肪膳食 B.高蛋白膳食 C.高糖类膳食 D.低脂肪膳食 E.低蛋白膳食
A.3周龄 B.5周龄 C.8周龄 D.12周龄 E.24周龄
A.出生1个月 B.出生3个月 C.出生4个月 D.出生5个月 E.出生6个月
A.孕期母体血浆维生素C水平升高50% B.2000年孕妇维生素C的RNI较1988年RDA增加了50mg/d C.新生儿脐带血维生素C水平是母血的2～4倍 D.2000年孕妇维生素C的RNI从非孕的100mg/d增加至130mg/d E.孕期妇女蔬菜摄入量不得低于500g/d
A.脚气病 B.癞皮病 C.坏血病 D.贫血 E.夜盲症
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.麦芽糖 E.乳糖
A.促进乳酸杆菌生长 B.抑制双歧菌生长 C.促进维生素A吸收 D.刺激淀粉酶分泌 E.增加食物特殊动力作用
A.10%～11% B.11%～12% C.12%～13% D.13%～14% E.14%～15%
A.低能量食品 B.高能量食品 C.低能量、高蛋白食品 D.高能量、高蛋白食品 E.高能量、高蛋白、低脂肪食品
A.弥补食物缺少的营养成分 B.使某种食品达到特定目的营养需要 C.补充食品加工过程中损失的营养素 D.改善食品的感观、口感 E.提高食物营养价值
A.苏氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.亮氨酸 E.赖氨酸
A.节省蛋白质 B.节约肌糖原 C.预防低血糖 D.改善耐力 E.增加糖原合成
A.维生素C B.维生素A C.维生素E D.维生素K E.B族维生素
A.氮平衡 B.皮褶厚度 C.上臂围 D.蛋白质摄入量 E.体重
A.美化法 B.号召法 C.假借法 D.隐喻法 E.加以倾向性法
A.有氧氧化增强 B.有氧氧化减弱 C.糖异生作用增强 D.酵解作用增强 E.无氧酵解减弱
A.尿中酮体排出量减少 B.尿中3-甲基组氨酸排出量增加 C.尿中出现蛋白质 D.尿中酮体排出量增加 E.尿中胆酸盐排出量增加
A.分解代谢增强 B.合成代谢增强 C.合成代谢不变 D.分解代谢减弱 E.正氮平衡
A.维生素C和维生素B缺乏 B.烟酸缺乏 C.蛋白质和热能缺乏 D.维生素B2和维生素A缺乏 E.能量和维生素缺乏
A.米面、杂粮 B.鸡蛋、猪肝、瘦肉 C.牛奶、大豆 D.蔬菜、水果 E.以上都不是
A.住院治疗 B.停工休整 C.以上都是 D.减轻劳动量 E.补充鱼肝油和维生素B2制剂
A.脱水 B.代谢性酸中毒 C.肌肉痉挛 D.代谢性碱中毒 E.体温升高
A.多喝含盐饮料 B.食用高温保健食品 C.采取预防工作 D.尽早适应热环境 E.加强个人防护
A.过敏试验 B.呼吸试验 C.细菌培养 D.蔗糖耐受试验 E.以上都不是
A.尽量避免奶类或选用发酵后的奶制品 B.避免奶类蛋白质 C.奶类煮沸后食用 D.食物中完全排除蔗糖 E.注意食品卫生
A.食物中毒 B.蛋白质过敏 C.乳糖酶缺乏 D.消化不良 E.先天性蔗糖酶缺乏
A.总脂含量 B.高密度脂蛋白 C.极低密度脂蛋白 D.胆固醇含量 E.低密度脂蛋白
A.糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高 B.蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高 C.糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高 D.脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高 E.蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高
A.甲状腺肿 B.肥胖症 C.缺铁性贫血 D.高酮尿 E.骨质疏松症
A.慢性汞中毒 B.慢性镉中毒 C.急性苯中毒 D.慢性铅中毒 E.慢性肝炎
A.高蛋白、高维生素饮食 B.高热量、高维生素饮食 C.高蛋白、高脂肪饮食 D.低蛋白、高脂肪、高维生素饮食 E.高热量、高蛋白、高脂肪饮食
A.卟啉代谢指标 B.发铅 C.尿常规 D.血常规 E.X线胸片
A.极轻至轻度体力劳动标准 B.中度至重度体力劳动标准 C.与平原地区相差不大 D.轻度至中度体力劳动标准 E.重度至极重体力劳动标准
A.10%～12%、20%～25%、65%～70% B.11%～13%、20%～25%、60%～70% C.12%～15%、20%～25%、60%～65% D.10%～15%、20%～25%、60%～70% E.12%～15%、25%～30%、55%～65%
A.自由扩散 B.主动运转 C.易化扩散 D.胞吞作用 E.胞吐作用
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.牛磺酸 E.谷氨酰胺
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