食品感官检查应在什么条件下进行（）

A.用2支装有同样吸收液的吸收管中间串联1个氧化管，第1支吸收管为NO含量，第2支吸收管为NO₂转化成NO₂含量，2支管之和为NOx含量
B.用2支装有同样吸收液的吸收管并联采样，1支管前加氧化管为NO转化成NO₂的含量，另1支管直接采样为NO₂含量，2管之和为NOx含量
C.用2支装有同样吸收液的吸收管并联采样，1支管前加氧化管为NO转化成NO₂的含量，另1支管直接采样为NO₂含量，2管之差为NOx含量
D.用1支吸收管和1支氧化管串联采样，吸收管采样为NO₂含量，氧化管上为NO含量，两者之和为NOx含量
E.串联2支装有同样吸收液的吸收管，前管为NO₂含量，后管为NO含量，两者之和为NOx含量

单项选择题

【A1/A2型题】理化实验室内，制备不含有机物的蒸馏水时，常往水中加入（）

A.硫酸
B.高锰酸钾
C.氢氧化钠
D.活性炭
E.氨水

单项选择题

【A1/A2型题】用基准物NaCl配制1000ml0.1000mg/mlCl^﹣标准溶液，需NaCl（）

A.0.1500g
B.0.1648g
C.0.1600g
D.0.1750g
E.0.1800g

单项选择题

【A1/A2型题】测定食品中砷时，用灰化法处理样品，需加入氧化镁和硝酸镁，其作用是（）

A.起还原作用
B.提高灰化温度
C.促进砷溶解
D.提高砷的挥发性
E.防止砷挥发

单项选择题

【A1/A2型题】在对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品采样，应按下列哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样（）

A.五层三点
B.五层五点
C.四层五点
D.五层四点
E.三层五点

单项选择题

【A1/A2型题】用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短。一般要在（）

A.10秒以上
B.5秒以下
C.10秒以下
D.5～10秒
E.2～5秒

单项选择题

【A1/A2型题】检查试剂用水有无氨水的方法是（）

A.加入纳氏试剂无颜色反应
B.加入纳氏试剂呈黄色
C.加入水杨酸呈黄色
D.加入酒石酸无颜色反应
E.加入酒石酸钾钠呈黄色

单项选择题

【A1/A2型题】穿透容量是（）

A.衡量空气采样器性能的指标
B.衡量空气收集器性能的指标
C.衡量固体吸附剂管性能的指标
D.衡量活性炭吸附作用的指标
E.衡量硅胶吸附能力的指标

单项选择题

【A1/A2型题】蒸馏的过程包括（）

A.过滤和蒸发
B.冷凝
C.挥发
D.蒸发和冷凝
E.过滤

单项选择题

【A1/A2型题】某河流被大量有机物和粪便污染后，发臭，已无氧存在，厌氧细菌迅速生长繁殖，在这些微生物的作用下，有机污染物分解，其最终产物是（）

A.氨氮
B.有机氮
C.氮气
D.亚硝酸盐氮
E.硝酸盐氮

单项选择题

【A1/A2型题】在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，样品中加入基体改进剂的目的是（）

A.提高干燥温度
B.缩短干燥时间
C.缩短灰化时间
D.提高灰化温度
E.以上都不是

单项选择题

【A1/A2型题】双硫腙法测定空气中的铅，加入盐酸羟胺的作用是（）

A.氧化剂
B.掩蔽剂
C.络合剂
D.还原剂
E.显色剂

单项选择题

【A1/A2型题】我国卫生部1999年发布的6种生物限值中，包括（）

A.铬
B.锰
C.苯
D.氯仿
E.甲苯

单项选择题

【A1/A2型题】下列尿的比重哪一种被确定为标准比重（）

A.1.008
B.1.01
C.1.02
D.1.03
E.1.035

单项选择题

【A1/A2型题】
空气中苯用活性炭管以0.2L/min的流量，采集10分钟，用1.0ml二硫化碳解吸后，测得苯20μg/mL，计算得空气中苯的浓度是（按标准状况下计算）（）

A.5mg/m³
B.8mg/m³
C.10mg/m³
D.15mg/m³
E.20mg/m³

单项选择题

【A1/A2型题】尿样检测结果的校正方法有（）

A.比重校正法和体积校正法
B.质量校正法和比重校正法
C.体积校正法和肌酐校正法
D.肌酐校正法和质量校正法
E.比重校正法和肌酐校正法

单项选择题

【A1/A2型题】
鉴别溶液中的Cl^﹣、Br^﹣、I^﹣，可以选用的试剂是（）

A.碘水、淀粉溶液
B.溴水、汽油
C.氯水、淀粉
D.硝酸银溶液、稀硝酸
E.溴水、四氯化碳

单项选择题

【A1/A2型题】采集的水样必须有代表性，欲了解河流、湖泊的水质情况（）

A.应在上游设采样点
B.应在中游设采样点
C.应在下游设采样点
D.应在受人类活动影响不显著的区域设采样点
E.应在上、中、下游各设采样点

单项选择题

【A1/A2型题】溶剂解吸型活性炭管的前后段一般各装多少活性炭（）

A.50/50mg
B.75/50mg
C.100/50mg
D.150/50mg
E.200/50mg

单项选择题

【A1/A2型题】在固体废弃物样品制备过程中，确定样品粒度的因素是（）

A.样品干燥时间和温度
B.粉碎机的质量
C.缩分筛的孔径
D.粉碎时间的长短
E.二氧化硅的含量

单项选择题

【A1/A2型题】用于测定水样中铬的容器，不能用（）

A.铬酸洗涤液清洗
B.肥皂液清洗
C.1＋9硝酸溶液清洗
D.1＋9盐酸溶液清洗
E.合成洗涤剂清洗

单项选择题

【A1/A2型题】为测定有机物，采集水样多选用（）

A.塑料瓶
B.啤酒瓶
C.药瓶
D.玻璃瓶
E.以上都不对

单项选择题

【A1/A2型题】在硝酸银滴定法测定水样氯化物时，干扰氯化物测定的因素是（）

A.硫酸盐
B.硝酸盐
C.碳酸盐
D.溴化物
E.磷酸盐

单项选择题

【A1/A2型题】水样的采集方法既取决于检验的目的和要求，也取决于水质情况。为保证样品具有代表性，采集供水系统的自来水应是（）

A.由放入到的储存器中取
B.先放水1小时后再取
C.先放水数分钟后再取
D.到水源地采取
E.由自来水管龙头处直接取

单项选择题

【A1/A2型题】发现转子流量计转子或管壁沾有污物，如何处理是正确的（）

A.继续使用，不影响转子上浮
B.将流量计拆开清洗后可继续使用
C.将流量计废弃
D.将流量计拆开清洗后，校准流量再使用
E.把流量计通气烘

单项选择题

【A1/A2型题】气相色谱法同时测定苯、二甲苯、甲苯，在国标规定的方法和条件下，保留时间最短的是（）

A.苯
B.甲苯
C.邻二甲苯
D.对二甲苯
E.间二甲苯

单项选择题

【A1/A2型题】气相色谱氢焰离子化检测器的氮气-氢气-空气的流量比应该是（）

A.3∶30∶300
B.30∶30∶100
C.30∶30∶300
D.30∶30∶30
E.30∶10∶300

单项选择题

【A1/A2型题】食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品的卫生标准中的有重金属这一指标，卫生标准中规定重金属含量以什么计（）

A.以铅计
B.以铁计
C.以锰计
D.以汞计
E.以镍计

单项选择题

【A1/A2型题】采用氢化物-原子荧光法可以分别测定食品中As（Ⅴ）和As（Ⅲ）等不同的价态形式，这是何种因素决定的（）

A.在不同介质中的氢化反应速度
B.温度的影响
C.氢化物浓度的影响
D.激发能量
E.吸收波长

单项选择题

【A1/A2型题】定空气中铅烟和铅尘时，采集样品采用的收集器是（）

A.定量滤纸
B.测尘滤膜
C.微孔滤膜
D.超细玻璃纤维滤纸
E.多孔玻板吸收管

单项选择题

【A1/A2型题】甘汞电极内的电解质溶液是（）

A.氯化锌溶液
B.氯化钠溶液
C.氯化镁溶液
D.氯化银溶液
E.氯化钾溶液

单项选择题

【A1/A2型题】GB/T5009.12-2003食品中铅的测定方法共有三个，其中第一法作为（）

A.仲裁方法
B.推荐方法
C.标准方法
D.准确方法
E.行业方法

单项选择题

【A1/A2型题】测定饮用水pH的标准方法为（）

A.滴定法
B.重量法
C.pH试纸法
D.电位计法
E.描述法

单项选择题

【A1/A2型题】在理化检测中，做空白实验的目的是（）

A.考察试验中是否存在过失误差
B.直接在试验中纠正可能引起的误差
C.消除由试剂.蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
D.作为标准曲线的一点
E.试验要求，没有实际意义

单项选择题

【A1/A2型题】采用直接滴定法（国标GB5009.7-85第二法）测定食品中还原糖的含量时，为防止试剂干扰，不能用哪一种试剂沉淀蛋白（）

A.乙醇
B.乙酸锌
C.亚铁氰化钾
D.酒石酸铜液
E.钨酸钠

单项选择题

【A1/A2型题】石墨炉原子吸收法测定食品中铅时，国标法用什么作为基体改进剂消除干扰（）

A.氧化铜
B.氧化镁
C.氧化镧
D.磷酸二氢铵溶液
E.磷酸铵

单项选择题

【A1/A2型题】在化妆品的pH测定中，以下注意事项哪些是不必需的或是原则性错误的（）

A.甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下，只取下电极头的橡皮帽
B.甘汞电极中内充溶液中要有固体存在
C.甘汞电极使用前，所有的气泡必须从甘汞电极的表面或接液部位排除掉
D.玻璃电极测定完毕后，浸泡在15%～30%的十二烷基磺酸钠溶液中12小时，以除去沾污的油脂
E.常使用的玻璃电极，于清洗干净后，应泡入蒸馏水中保存

单项选择题

【B1型题】暂定每日耐受摄入量的缩写是（）

A.CAC
B.PTDI
C.MRL
D.GLP
E.SOP

单项选择题

【B1型题】最大残留限量的缩写是（）

A.CAC
B.PTDI
C.MRL
D.GLP
E.SOP

单项选择题

【B1型题】测定食品中的山梨酸含量最好采用（）

A.氮磷检测器
B.火焰光度检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.电子捕获检测器
E.热导检测器

单项选择题

【B1型题】测定食品中的滴滴涕残留量最好采用（）

A.氮磷检测器
B.火焰光度检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.电子捕获检测器
E.热导检测器

单项选择题

【B1型题】测定食品中的辛硫磷残留量最好采用（）

A.氮磷检测器
B.火焰光度检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.电子捕获检测器
E.热导检测器

单项选择题

【B1型题】作场所空气采样的持续时间要与卫生标准配套，最短时间不少于（）

A.5min
B.10min
C.30min
D.15min
E.60min

单项选择题

【B1型题】工作场所空气采样的持续时间要与卫生标准配套，最长时间不大于（）

A.5min
B.10min
C.30min
D.15min
E.60min

单项选择题

【B1型题】工作场所空气采样的持续时间要与卫生标准配套，车间空气定点采样的持续时间总的要求是（）

A.5min
B.10min
C.30min
D.15min
E.60min

单项选择题

【B1型题】采集水样时，要根据规定，选择容器。用于测定水中有机化合物的容器是（）

A.玻璃瓶
B.啤酒瓶
C.塑料瓶
D.药瓶
E.饮料罐

单项选择题

【B1型题】采集水样时，要根据规定，选择容器。用于测定水中氟化物的容器是（）

A.玻璃瓶
B.啤酒瓶
C.塑料瓶
D.药瓶
E.饮料罐

单项选择题

【B1型题】在原子吸收光谱法中，常用基体改进剂来消除（）

A.光谱干扰
B.记忆效应
C.物理干扰
D.化学干扰
E.背景吸收

单项选择题

【B1型题】在原子吸收光谱法中，常用氘灯来消除（）

A.光谱干扰
B.记忆效应
C.物理干扰
D.化学干扰
E.背景吸收

单项选择题

【B1型题】以球形转子流量计测量流量时，读取流量值的正确方法是（）

A.以球的最上端读取流量值
B.以球的横向直径读取流量值
C.以球的最下端读取流量值
D.以锥体的上缘读取流量值
E.以锥体的下端读取流量值

单项选择题

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A.以球的最上端读取流量值
B.以球的横向直径读取流量值
C.以球的最下端读取流量值
D.以锥体的上缘读取流量值
E.以锥体的下端读取流量值

单项选择题

【B1型题】根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，绘制标准曲线至少需要几个标准溶液（包括空白）浓度。分光光度法需要（）

A.3个
B.4个
C.5个
D.6个
E.7个

单项选择题

【B1型题】根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，绘制标准曲线至少需要几个标准溶液（包括空白）浓度。原子吸收谱法需要（）

A.3个
B.4个
C.5个
D.6个
E.7个

单项选择题

【B1型题】根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，绘制标准曲线至少需要几个标准溶液（包括空白）浓度。气相色谱法需要（）

A.3个
B.4个
C.5个
D.6个
E.7个

单项选择题

【B1型题】尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法。比重大于多少的尿样应弃去不用（）

A.1.01
B.1.015
C.1.02
D.1.025
E.1.03

单项选择题

【B1型题】尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法。比重小于多少的尿样应弃去不用（）

A.1.01
B.1.015
C.1.02
D.1.025
E.1.03

单项选择题

【B1型题】用原子荧光法测定血中微量砷时，最好使用（）。

A.干灰化法
B.酸消解法
C.固相萃取法
D.微波消解法
E.溶剂萃取法

【A1/A2型题】食品感官检查应在什么条件下进行（）

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