采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

单项选择题

【A1型题】苯胺的特效解毒剂是（）

A.二巯基丙醇
B.美蓝
C.依地酸二钠钙
D.糖皮质激素
E.青霉素

单项选择题

【A1型题】下列关于丙烯腈叙述不正确的是（）

A.具有苦杏仁味
B.属于高毒化合物
C.慢性中毒比急性中毒更严重
D.常用硫代硫酸钠治疗
E.中毒表现类似氰化氢

单项选择题

【A1型题】有机磷农药中毒抑制胆碱酯酶活性的机制是（）

A.与胆碱酯酶分子结合
B.与胆碱酯酶磷酞基结合
C.使胆碱酯酶活性丧失
D.使胆碱酯酶构象改变
E.使胆碱酯酶活性老化

单项选择题

【A1型题】拟除虫菊酯类农药主要毒作用是（）

A.引起皮炎
B.肝肾毒性
C.神经毒性
D.导致贫血
E.白内障

单项选择题

【A1型题】5[A1型题]肺内的粉尘蓄积量与下列哪项无关（）

A.粉尘的浓度
B.粉尘的分散度
C.接尘时间
D.防护措施
E.粉尘的致病性

单项选择题

【A1型题】我国现行职业病名单内尘肺共有几种（）

A.15种
B.14种
C.13种
D.10种
E.8种

单项选择题

【A1型题】对从事接尘作业职工进行就业前体检时，下列不是拍摄胸大片目的的是（）

A.有无结核病
B.有无严重慢性支气管炎
C.有无肺部肿瘤和炎症
D.为今后体检做对比背景片用
E.看有无尘肺

单项选择题

【A1型题】体检复测过程中，当检测指标误差发生率（p）为多大时应引起重视，及时研究原因，提出改进方法（）

A.P>5%
B.P>10%
C.P>15%
D.P>20%
E.P>25%

单项选择题

【A1型题】评价儿童少年发育匀称度的较准确的方法为（）

A.相关回归法
B.曲线图法
C.等级评价法
D.百分位数法
E.第二性征年龄评价法

单项选择题

【A1型题】氯甲醚可引起的法定职业肿瘤为（）

A.皮肤癌
B.肺癌
C.白血病
D.肾肿瘤
E.胃癌

单项选择题

【A1型题】职业性有害因素导致的职业性损害包括（）

A.职业病和职业性多发病
B.工伤和职业性疾患
C.职业病和工伤
D.职业性多发病和工伤
E.职业性多发病和职业性肺癌

单项选择题

【A1型题】根据大量调查，已知健康成年男子脉搏均数为72／min，标准差为6．0／min，某医生在山区随机抽查15名健康成年男子，求得其脉搏均数74／min，这一差别在统计学上的意义是（）

A.山区成年男子脉搏高于一般成年男子
B.山区成年男子脉搏于一般成年男子无差别
C.山区成年男子脉搏从临床角度看高于一般成年男子
D.可能由于观察例数不足，山区成年男子脉搏与一般成年男子的差别尚无统计学意义
E.样本有偏差，所以统计上不显著

单项选择题

【A1型题】食品卫生行政法规是指（）

A.卫生部根据《食品卫生法》制定的有关规章
B.国务院根据宪法和食品卫生法制定的有关法规
C.省级人大根据需要，在不与宪法、法律法规相抵触下制定的食品卫生法规
D.省级卫生行政部门制定的有关文件
E.省级人民政府根据食品卫生法授权制定的有关规章

单项选择题

【A1型题】必需脂肪酸的生理功能不包括（）

A.构成线粒体和生物膜
B.参与磷脂的合成
C.构成骨骼和牙齿
D.降低血胆固醇和三酰甘油
E.合成前列腺素

单项选择题

【A1型题】可吸入颗粒物属于（）

A.化学性污染物
B.生物性污染物
C.一次污染物
D.二次污染物
E.继发性污染物

单项选择题

【A1型题】下列事件中不属于公共卫生突发事件的是（）

A.食物中毒
B.传染病暴发
C.水源污染
D.预防接种或预防性服药异常反应
E.运动创伤

单项选择题

【A1型题】一般情况下，在浸泡试验中，应使用输配水管或有关产品的（）

A.原料
B.试制品
C.中间产品
D.最终产品
E.定做的检验样品

单项选择题

【A1型题】行政复议机关对情况复杂，不能在规定期限内作出行政复议决定的，经行政机关负责人批准，延长期限最多不得超过多少日（）

A.15d
B.20d
C.30d
D.60d
E.10d

单项选择题

【A1型题】旅店内浴盆、脸（脚）盆清洗消毒效果的判定指标为（）

A.致病菌
B.余氯
C.脊髓灰质炎病毒
D.大肠菌群
E.细菌总数

单项选择题

【A1型题】粉尘是指能够较长时间浮游在空气中的（）

A.液滴
B.烟
C.固体微粒
D.雾
E.胶体

单项选择题

【A1型题】关于近视的预防，下列说法不正确的是（）

A.限制近距离用眼时间
B.重视读写卫生
C.体育锻炼，增加室外活动
D.坚持做眼保健操
E.充分矫正近视

单项选择题

【A1型题】预防青少年健康危险发生的内容不包括（）

A.以预防性病和艾滋病为重点，防止不良性行为
B.高度关注吸烟、酗酒、吸毒
C.减少青少年自杀的发生
D.按照学生认知水平，系统传授心理保健知识
E.加强对校园内外暴力事件的防范力度

单项选择题

【A1型题】石棉小体是石棉肺的（）

A.病理特征
B.诊断依据
C.X线表现
D.接触指标
E.效应指标

单项选择题

【A1型题】旅店为长住顾客更换床上卧具的时间至少（）

A.3d一换
B.每周一换
C.每天一换
D.5d一换
E.每月一换

单项选择题

【A1型题】根据我国研制的BMI随年龄曲线，18岁男女青少年超重的BMI为（）

A.20
B.21
C.22
D.23
E.25

单项选择题

【A1型题】作出具体行政行为的行政机关被撤消的，当事人提出申请复议，下列谁是被申请人（）

A.被撤消的行政机关
B.有权作出撤消的行政机关
C.继续行使其职权的行政机关
D.被撤消的行政机关的上级机关
E.委托的行政机关

单项选择题

【A1型题】在生产条件下毒物进入人体主要途径是（）

A.皮肤
B.呼吸道和皮肤
C.消化道和皮肤
D.消化道
E.以上都不是

单项选择题

【A1型题】综合评价教室数量不少于（）

A.3个
B.4个
C.5个
D.6个
E.9个

单项选择题

【A1型题】Word软件处理的主要对象是（）

A.激据
B.表格
C.图片
D.文档
E.模板

单项选择题

【A1型题】葡萄球菌肠毒素的各血清型对高温的抵抗力和毒力各有不同（）

A.提纯的A型肠毒素毒力最弱，最耐热
B.提纯的B型肠毒素毒力最强，最不耐热
C.天然食品中肠毒素不耐热
D.天然食品中肠毒素耐热
E.以上都不是

单项选择题

【A1型题】在执行简易程序时，根据《行政处罚法》，对法人的罚金应为（）

A.50元以下
B.1000元以下
C.1500元以下
D.2000元以下
E.2000元以上

单项选择题

【A1型题】自备水源每年水质监测频率及内容是（）

A.一次，水质全分析
B.三次，水质全分析
C.四次，部分水质指标
D.六次，部分水质指标
E.二次，水质全分析

单项选择题

【A1型题】氯乙烯可引起的法定职业肿瘤为（）

A.肺癌
B.肝血管肉瘤
C.皮肤癌
D.鼻咽癌
E.喉癌

单项选择题

【A1型题】关于卫生执法机关滥用职权的叙述，下列哪项是正确的（）

A.超越了规定的职权
B.作出处罚的事实不清
C.处理时显失公正
D.执法行为的意图不符合法律的宗旨
E.作出的处罚适用法律错误

单项选择题

【A1型题】我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

单项选择题

【A1型题】下列不属于生活技能具体表现的是（）

A.自我认识能力
B.同理能力
C.人际关系能力
D.领导能力
E.调节情绪的能力

单项选择题

【A1型题】生态系统是指（）

A.由生物群落构成的系统
B.由各种无机环境构成的系统
C.由生物群落及其生存环境所构成的系统
D.生态系统只有大小之分，没有简单与复杂之分
E.指各种生物体相互有规律的组合系统

单项选择题

【A1型题】学校学生宿舍评价样本每栋宿舍抽取寝室数不少于（）

A.3间
B.4间
C.5间
D.6间
E.2间

单项选择题

【A1型题】卫生监督统计报告范围包括两部分（）

A.中国卫生监督统计报表及重大公共卫生事件
B.卫生监督、监测人员构成情况及卫生监督监测情况
C.卫生监督、监测情况及食物中毒情况
D.卫生监督监测情况及行政处罚情况
E.食物中毒情况及食品合格合格率

单项选择题

【A1型题】聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是（）

A.酸性饮料
B.酒精性饮料
C.油类食品
D.水
E.酱油

单项选择题

【A1型题】某家庭食用自采蘑菇后出现大量流汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、脉缓、呼吸急促等症状。引起此状最可能的蕈类毒素是（）

A.毒蝇碱
B.毒肽类
C.毒伞肽类
D.鹿花蕈素
E.光盖伞素

单项选择题

【A1型题】生活技能特指（）

A.运动能力
B.劳动能力
C.学习能力
D.竞争能力
E.心理社会能力

单项选择题

【A1型题】职业中毒的预防，应当遵循的原则是（）

A."一级预防"，分类管理，综合治理
B."二级预防"，综合治理
C.健康教育与健康促进
D."三级预防"，分类管理，综合治理
E.初级卫生保健

单项选择题

【A1型题】《学生常见病综合防治方案》规定的重点防治的学生常见病不包括（）

A.视力不良和近视
B.肿瘤
C.龋齿和牙周病
D.缺铁性贫血
E.营养不良和肥胖

单项选择题

【A1型题】以下错误的说法是（）

A.低水平辐射提高淋巴细胞反应性
B.低水平辐射提促进抗体形成
C.低水平辐射增强抗肿瘤的细胞毒效应
D.低水平辐射使先天免疫严重受抑制
E.低水平辐射促使免疫功能增强

单项选择题

【A1型题】我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是（）

A.作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标
B.作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标
C.作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标
D.作为肠道病毒污染的指标
E.作为环境中大肠菌污染的指标

单项选择题

【A1型题】理发店、美容店空气中甲醛浓度的限值是（）

A.≤1mg／m³
B.≤0.3mg／m³
C.≤0.15mg／m³
D.≤0.12mg／m³
E.以上都不是

单项选择题

【A1型题】生活饮用水的锰的含量指标限值是（）

A.0.1mg／L
B.0.2mg／L
C.0.3mg／L
D.0.4mg／L
E.0.5mg／L

单项选择题

【A1型题】原子的质量常采用原子质量单位u表示，u的定义是（）

A.1个碳原子质量的1/12
B.1个氧原子质量的1/12
C.1个氧原子的质量
D.1个氢原子的质量
E.1个碳原子的质量

单项选择题

【A1型题】我国卫生标准按约束性可分为（）

A.强制性标准、试行标准、推荐标准
B.强制性标准、推荐性标准
C.强制性标准
D.推荐性标准
E.地方标准

单项选择题

【A1型题】不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

A.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B.吃清洁、不变质食物
C.吃清淡少盐膳食
D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E.常吃奶类、豆类及其制品

单项选择题

【A1型题】蜡样芽孢杆菌是（）

A.需氧，阳性芽孢杆菌
B.厌氧，阳性芽孢杆菌
C.需氧兼厌氧革兰阳性芽孢杆菌
D.需氧兼厌氧，阴性芽孢杆菌
E.厌氧，阴性芽孢杆菌

单项选择题

【A1型题】长期在高频电磁场的作用下，人体主要临床表现是（）

A.胃溃疡
B.肢端麻木
C.女工月经周期紊乱
D.神经衰弱综合征
E.心律不齐

单项选择题

【A1型题】生产环境气象条件不包括（）

A.气温
B.气湿
C.气压
D.气流
E.热辐射

单项选择题

【A1型题】计算机网络最突出的优点是（）

A.精度高
B.内存容量大
C.运算速度快
D.共享资源
E.通信距离远

单项选择题

【A1型题】公共场所事故报告责任人是（）

A.公安部门
B.顾客
C.卫生行政部门
D.经营单位负责人及卫生负责人
E.以上都不是

单项选择题

【A1型题】卫生监督统计报告制度是根据国家____及国家有关卫生法律、法规和规章建立起来的。（）

A.统计法
B.食品卫生法
C.统计实施细则
D.卫生统计工作管理办法
E.计量法

单项选择题

【A1型题】下列哪种氨基酸必须由食物提供（）

A.丙氨酸
B.天门冬氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.丝氨酸

单项选择题

【A1型题】某化工厂苯胺车间，空气中苯胺浓度低于国家规定的最高容许浓度，但仍有中毒者发生，其最可能的原因是（）

A.苯胺的最高容许浓度规定得过宽
B.苯胺可经皮肤吸收而引起中毒
C.苯胺的挥发性太大
D.苯胺的毒性太大
E.工人没戴防毒口罩

单项选择题

【A1型题】通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）

A.平均需要量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.最低摄入量
E.可耐受最高摄入量

单项选择题

【A1型题】用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

A.20%
B.25%
C.30%
D.35%
E.40%

单项选择题

【A1型题】挥发性盐基总氮用于测定（）

A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.碳水化合物腐败
D.蔬菜的腐败
E.水果的腐败

单项选择题

【A1型题】几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）

A.维生素B和锌
B.维生素C和钙
C.叶酸和铁
D.维生素D和铁
E.维生素D和锌

单项选择题

【A1型题】某电石厂氰化钠车间检修工在检修设备时氰化氢气体突然逸出，致其昏倒，同班一名工人匆忙冲入事故现场抢救未果，也倒在地上。该事故的最直接原因是（）

A.该车间未安装氰化氢警报器
B.工作人员没有进行安全教育
C.该车间未配备氰化氢解毒剂
D.该车间设备陈旧
E.两名受害者均未佩戴专用的防毒面具

单项选择题

【A1型题】食品卫生标准的技术要求包括（）

A.安全、营养与感官
B.安全、保健与感官
C.安全、保健与质量
D.安全、营养与保健
E.营养、保健与质量

单项选择题

【A1型题】属于强化食品的是（）

A.配方奶粉
B.速溶咖啡
C.奶油面包
D.果味酸奶
E.方便面

单项选择题

【A1型题】下列对记账法的描述错误的是（）

A.简便，快捷
B.适用于大样本调查
C.难以分析个体膳食摄入情况
D.与称重法相比不够精确
E.主要用于研究营养与慢性病的关系

单项选择题

【A1型题】AF的毒性主要表现为（）

A.肾毒性
B.肝毒性
C.神经毒性
D.生殖毒性
E.遗传毒性

单项选择题

【A1型题】一油漆女工，皮肤龟裂，黏膜水肿，血象检查异常。工作中接触多种有毒物质。与该女工的异常表现最可能有关的有毒物质是（）

A.甲苯
B.二甲苯
C.丙酮
D.苯
E.乙酸乙酯

单项选择题

【A1型题】基础代谢相对较高的正常成人特点是（）

A.体型矮胖
B.体型瘦高
C.老年
D.女性
E.居住在南方

单项选择题

【【A1型题】】采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

A.18%
B.23%
C.25%
D.28%
E.31%

单项选择题

【A1型题】某乡历年流脑发病率均在12／10万～20/10万之间，去年该乡流脑发病率为16/10万，试判断其流行强度为（）

A.散发
B.暴发
C.流行
D.大流行
E.局部流行

【A1型题】采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

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