不属于唾液生理作用的是（）。

单项选择题

【A1/A2型题】原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）。

A.骨骼生长迟缓
B.负氮平衡
C.尿钙排泄减少
D.负钙平衡
E.骨钙含量增加

单项选择题

【A1/A2型题】脂肪组织储存能量的形式包括（）。

A.高密度脂蛋白
B.甘油三酯
C.低密度脂蛋白
D.胆固醇
E.游离脂肪酸

单项选择题

【A1/A2型题】肥胖者增加体活动的益处包括（）。

A.减少体蛋白合成
B.改善糖耐量
C.减少体脂分解
D.增加胰岛素分泌
E.降低基础代谢率

单项选择题

【A1/A2型题】降低体脂效果最明显的体力活动为（）。

A.短跑
B.举重
C.游泳
D.柔道
E.跳高

单项选择题

【A1/A2型题】食物血糖指数的含义是（）。

A.100g食物升高血糖的幅度
B.100g食物纤维升高血糖的幅度
C.100g葡萄糖升高血糖的值
D.含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比
E.100g糖类升高血糖的值

单项选择题

【A1/A2型题】痛风病人不宜食用果糖的原因是（）。

A.诱发糖尿病
B.发生低血糖
C.加速嘌呤分解
D.造成血糖波动
E.加速嘌呤合成

单项选择题

【A1/A2型题】对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况（）。

A.视黄醇结合蛋白
B.运铁蛋白
C.白蛋白
D.糖蛋白
E.生长调节素

单项选择题

【A1/A2型题】治疗肥胖时，不能过分强调控制能量的摄入，主要原因是能量摄入太低将引起（）。

A.组织蛋白大量分解
B.尿量增加
C.基础代谢率升高
D.呼吸困难
E.体内脂肪分解减少

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪种食物适宜肝豆状核变性患者食用（）。

A.核桃
B.猪肝
C.黄豆
D.牡蛎
E.牛奶

单项选择题

【A1/A2型题】可缩合成乳糖的2分子单糖为（）。

A.2分子葡萄糖
B.1分子葡萄糖和1分子果糖
C.1分子葡萄糖和1分子半乳糖
D.1分子果糖和1分子半乳糖
E.2分子半乳糖

单项选择题

【A1/A2型题】女，54岁，主诉近3个月感到头晕，疲乏无力，手脚麻木，皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol/L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜下列哪种膳食（）。

A.碳水化合物供能占80%
B.蛋白质1.5～2g/（kg·D.
C.限制饱和脂肪酸的摄入
D.蛋白质供能占30%
E.补钠

单项选择题

【A1/A2型题】以下食物中产氨最少的是（）。

A.牛肉
B.猪肉
C.羊肉
D.鸡蛋
E.牛奶

单项选择题

【A1/A2型题】单纯性甲状腺肿的病因主要是（）。

A.自身免疫性疾病
B.因缺碘使相关酶缺陷，致甲状腺肿
C.碘摄入过多，致甲状腺肿
D.精神创伤
E.地方性氟中毒引起

单项选择题

【A1/A2型题】高胰岛素血症引起肥胖的机制是（）。

A.胰岛素分泌过剩
B.使脑内氨代谢紊乱
C.使精神情绪紧张
D.促进不良饮食习惯
E.脑内肽类激素代谢失衡

单项选择题

【A1/A2型题】糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病，以糖代谢紊乱为主，其特点是（）。

A.肝糖原合成增加，分解也增加，糖原异生增加引起血糖升高
B.脂肪组织分解为葡萄糖的速度增加
C.肝糖原合成减少，分解增加，糖原异生增加
D.脂肪利用葡萄糖增加
E.脂肪大量分解

单项选择题

【A1/A2型题】当体内糖类不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖（）。

A.节约蛋白质作用
B.糖异生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循环
E.分解脂肪

单项选择题

【A1/A2型题】治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。

A.控制饮食
B.手术疗法
C.控制饮食+运动疗法
D.药物治疗
E.运动疗法

单项选择题

【A1/A2型题】急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）。

A.去除致病因素
B.大量饮水
C.早期清流质膳食
D.普通流质膳食
E.少量多餐，每日5～6餐

单项选择题

【A1/A2型题】肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）。

A.肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱
B.促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质
C.肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一
D.碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高
E.弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损

单项选择题

【A1/A2型题】对肠外营养描述不正确的是（）。

A.直接由静脉输入各种营养素
B.可通过周围静脉和中心静脉输入
C.安全，不引起并发症
D.常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E.糖类是静脉营养中主要的热能来源

单项选择题

【A1/A2型题】胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。

A.蛋白质
B.铁
C.维生素A
D.维生素E
E.不确定

单项选择题

【A1/A2型题】胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意（）。

A.半卧位进食
B.坐位进食
C.站立进食
D.侧卧位进食
E.不受体位限制

单项选择题

【A1/A2型题】慢性胃窦炎（B型胃炎）绝大多数由（）。

A.幽门螺杆菌感染引起
B.胆汁反流所致
C.非甾体抗炎药物所致
D.饮食不当所致
E.长期酗酒所致

单项选择题

【A1/A2型题】消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（）。

A.经口普通流质饮食
B.禁食
C.经口半流质饮食
D.经口清流饮食
E.经口冷流食

单项选择题

【A1/A2型题】食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）。

A.经口营养
B.中心静脉营养
C.经鼻胃管或鼻肠管营养
D.周围静脉营养
E.经直肠营养

单项选择题

【A1/A2型题】痉挛型便秘应选择下列哪种食品（）。

A.蜂蜜水
B.高浓度酒
C.浓咖啡
D.浓茶
E.咖喱

单项选择题

【A1/A2型题】慢性食管炎建议选择下列哪种食物（）。

A.饮料
B.脱脂牛奶
C.巧克力
D.全脂牛奶
E.酒类

单项选择题

【【A1/A2型题】】不属于唾液生理作用的是（）。

A.部分消化淀粉
B.部分消化蛋白质
C.清洁和保护口腔
D.湿润与溶解食物
E.杀灭食物中的细菌

单项选择题

【A1/A2型题】慢性食管炎膳食治疗应选择下列哪种饮食（）。

A.高脂肪膳食
B.低脂肪高蛋白软食
C.高纤维膳食
D.普通膳食
E.清流食

单项选择题

【A1/A2型题】无力性便秘可用的膳食是（）。

A.高蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.高纤维素膳食
D.低盐膳食
E.低胆固醇膳食

单项选择题

【A1/A2型题】女性，40岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗，禁食2d后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给该患者选用（）。

A.清流质饮食
B.厚流质饮食
C.半流质饮食
D.低蛋白、低脂肪饮食
E.普食

单项选择题

【A1/A2型题】消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选下列哪种进食方式（）。

A.经口普通流质饮食
B.禁食
C.经口半流质饮食
D.经口清流饮食
E.经口软饮食

单项选择题

【A1/A2型题】下列关于Crohn病的营养治疗原则，正确的一组是（）。

A.低热能、低脂肪、低蛋白
B.高热能、高维生素、高蛋白
C.高热能、高脂肪、低蛋白
D.高热能、高脂肪、高糖类
E.低热能、高蛋白、低脂肪

单项选择题

【A1/A2型题】下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。

A.忌食产酸产气食品
B.禁食生、冷、硬食物
C.忌食不洁食品
D.忌食辛辣刺激性食品
E.忌饮食无规律

单项选择题

【A1/A2型题】重度食管炎营养支持应采用的有效途径是（）。

A.经直肠营养
B.经鼻胃管管饲
C.静脉营养
D.经口进食
E.经口+静脉营养

单项选择题

【A1/A2型题】男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上，应注意补充（）。

A.糖类
B.支链氨基酸
C.必需氨基酸
D.优质蛋白质
E.长链脂肪酸

单项选择题

【A1/A2型题】腹部手术后早期，以下食物不宜选用的是（）。

A.豆浆
B.鸡蛋汤
C.牛奶
D.咸米汤
E.麦乳精

单项选择题

【A1/A2型题】男性，35岁，饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊断为慢性浅表性胃炎，该患者可以选择下列哪项饮食（）。

A.浓鸡汤，肉汤面条
B.饼干、烤红薯
C.藕粉、馒头
D.西红柿炒鸡蛋
E.果酱点心、酸味果汁

单项选择题

【A1/A2型题】胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（）。

A.胃壁细胞
B.肠黏膜细胞
C.肠黏膜中淋巴细胞
D.胃窦和小肠黏膜中G细胞
E.肝细胞

单项选择题

【A1/A2型题】食管癌进食困难术前应采取下列哪项有效营养支持途径（）。

A.胃造瘘营养支持
B.肠外营养
C.经口营养支持
D.鼻饲营养支持
E.空肠造瘘营养支持

单项选择题

【A1/A2型题】男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）。

A.半流质饮食
B.要素营养
C.混合奶
D.流质饮食
E.低蛋白匀浆饮食

单项选择题

【A1/A2型题】下列情况不是肠内营养支持适应证的是（）。

A.烧伤
B.胃肠道瘘
C.2个月婴儿
D.胰腺炎恢复期
E.吸收不良综合征

单项选择题

【A1/A2型题】消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外（）。

A.蔬菜选择不受限制
B.少食多餐、定时定量
C.烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D.避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
E.食物软烂为主、避免油腻

单项选择题

【A1/A2型题】溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）。

A.牛奶
B.蒜
C.面包
D.鸡蛋
E.细切面

单项选择题

【A1/A2型题】短肠综合征不应采用下列哪种饮食（）。

A.少渣
B.高碳水化合物
C.高膳食纤维
D.高蛋白
E.低脂肪

单项选择题

【A1/A2型题】判断人体是否发生肠衰竭的指标之一是（）。

A.血中精氨酸浓度下降
B.血中谷氨酰胺浓度下降
C.血中苯丙氨酸浓度下降
D.血中赖氨酸浓度下降
E.血中胱氨酸浓度下降

单项选择题

【A1/A2型题】食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。

A.周围静脉营养
B.经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
C.经口清流食
D.经口软食
E.经口半流食

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪项是胃大部切除术后易造成贫血的原因（）。

A.脂肪摄入不足
B.能量摄入不足
C.胃酸分泌不足
D.蛋白质摄入不足
E.膳食铁供应不足

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪项不属于慢性胃炎的病因（）。

A.食用粗糙食物过多
B.食用不新鲜的食物
C.喜食刺激性食物
D.幽门螺杆菌感染
E.吸烟过多

单项选择题

【A1/A2型题】手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

A.50cm
B.20cm
C.200cm
D.100cm
E.10cm

单项选择题

【A1/A2型题】胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况（）。

A.因手术而无法经口腔正常进食的患者
B.昏迷的患者
C.严重烧伤的患者
D.吞咽困难的患者
E.急性肠梗阻的患者

单项选择题

【A1/A2型题】溃疡性结肠炎恢复期应选择下列哪种膳食（）。

A.低脂膳食
B.高脂肪膳食
C.高蛋白膳食
D.低蛋白膳食
E.低盐膳食

单项选择题

【A1/A2型题】判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是（）。

A.血中精氨酸浓度下降
B.血中赖氨酸浓度下降
C.血中谷氨酰胺浓度下降
D.血中胱氨酸浓度下降
E.血中苯丙氨酸浓度下降

单项选择题

【A1/A2型题】对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.亮氨酸
C.异亮氨酸
D.苏氨酸
E.谷氨酰胺

单项选择题

【A1/A2型题】蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

A.碳水化合物脂肪蛋白质
B.蛋白质脂肪碳水化合物
C.脂肪蛋白质碳水化合物
D.碳水化合物蛋白质脂肪
E.蛋白质碳水化合物脂肪

单项选择题

【A1/A2型题】胃内的碳酸氢盐主要由（）。

A.胃黏膜的非泌酸细胞分泌
B.贲门腺分泌
C.幽门腺分泌
D.主细胞分泌
E.壁细胞分泌

单项选择题

【A1/A2型题】慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型（）。

A.高脂肪软食
B.普食
C.清流质饮食
D.软食
E.低蛋白软食

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪项是急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式（）。

A.空肠造瘘
B.胃造瘘
C.经口饮食
D.肠外营养治疗
E.管喂饮食

单项选择题

【A1/A2型题】可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考（）。

A.pH=4
B.pH=2
C.pH=5
D.pH=6
E.pH=7

单项选择题

【A1/A2型题】重型食管炎营养治疗一般首选（）。

A.软饭
B.口服流质
C.空肠造口
D.管饲流质
E.静脉营养

单项选择题

【A1/A2型题】十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。

A.慢性过程，反复发作
B.发作呈周期性
C.进食-疼痛-缓解
D.疼痛-进食-缓解
E.发作有季节性

单项选择题

【A1/A2型题】小肠大部分切除术后第一天应采用下列哪种营养支持方式（）。

A.空肠造瘘
B.胃造瘘
C.口服饮食
D.肠外营养
E.管喂饮食

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

A.对水生贝类过敏
B.过度饮酒
C.吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D.摄入被某些毒素污染的食物
E.大量摄入辛辣刺激食物

单项选择题

【A1/A2型题】女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。

A.含蛋白质食品
B.高能量食品
C.含中链脂肪酸食品
D.含短链脂肪酸食品
E.含淀粉类食品

单项选择题

【A1/A2型题】慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。

A.浓缩肉汤
B.牛奶
C.糊米
D.豆浆
E.烤焦馒头片

单项选择题

【A1/A2型题】迟缓型便秘不应选择的食品是（）。

A.洋葱
B.大豆及其制品
C.酵母
D.粗粮
E.白酒

单项选择题

【A1/A2型题】胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。

A.坐位30分钟
B.平卧30分钟
C.马上直立活动
D.直立30分钟
E.不受体位限制

单项选择题

【A1/A2型题】正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。

A.胃液中不含有可消化胃黏膜的酶
B.黏液一碳酸氢盐屏障的作用
C.胃液中的内因子对胃黏膜具有保护作用
D.胃液中的糖蛋白可中和胃酸
E.胃液中含有大量的碳酸氢根，可中和胃液

单项选择题

【A1/A2型题】切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良（）。

A.空肠、回肠
B.十二指肠
C.回肠远端
D.回盲端
E.空肠

单项选择题

【A1/A2型题】创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了（）。

A.总的氨基酸的数量
B.芳香族氨基酸的比例
C.支链氨基酸的比例
D.必需氨基酸的比例
E.非必需氨基酸的比例

单项选择题

【A1/A2型题】下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是（）。

A.食物选择不受限制
B.戒烟酒
C.保持食物酸碱平衡
D.补充多种维生素
E.少量多餐

单项选择题

【A1/A2型题】食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用的饮食类型是（）。

A.清流膳食
B.普通膳食
C.高蛋白普通膳食
D.半流或全流膳食
E.低蛋白普通膳食

单项选择题

【A1/A2型题】胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。

A.倾倒综合征
B.贫血
C.低血糖综合征
D.体重下降
E.营养障碍

单项选择题

【A1/A2型题】慢性胃炎患者禁用的食物是（）。

A.牛奶、豆浆、馒头
B.肉汤、鸡汤、果汁
C.油菜、菠菜、苹果
D.大豆、鸡蛋、巧克力
E.洋葱、大蒜、辣椒

单项选择题

【A1/A2型题】十二指肠溃疡疼痛部位比较固定，多在（）。

A.上腹正中略偏右
B.左上腹痛放射至左背部
C.上腹正中，介于剑突与脐之间或略偏左
D.胸骨后灼痛、钝痛
E.心前区痛

单项选择题

【A1/A2型题】男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。

A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素A
D.膳食纤维
E.B族维生素

单项选择题

【A1/A2型题】某女患，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选下列哪种营养支持方法（）。

A.直肠营养
B.周围静脉营养
C.经肠营养
D.中心静脉营养
E.经口少量进食流食

单项选择题

【A1/A2型题】急性Crohn病营养治疗的原则为（）。

A.高能量、高蛋白、高维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高能量、高蛋白、低维生素
E.高能量、低蛋白、低维生素

单项选择题

【A1/A2型题】胃溃疡发病时，疼痛部位比较固定，多在（）。

A.胸骨后
B.上腹正中略偏右
C.心前区
D.脐周
E.上腹正中，介于剑突与脐之间或略偏左

单项选择题

【A1/A2型题】关于胃运动的叙述，错误的是（）。

A.胃泌素增强胃运动
B.扩张小肠抑制胃的运动
C.蠕动对胃内容物有混合作用
D.胃的头区不参与排空
E.胃运动的启动点位于胃大弯上部

单项选择题

【A1/A2型题】消化性溃疡患者可食用的食物是（）。

A.地瓜
B.洋葱
C.冷饮
D.火腿
E.牛奶

单项选择题

【A1/A2型题】慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力，应选择的食物是（）。

A.巧克力
B.脱脂牛奶
C.橘子汁
D.番茄汁
E.全脂牛奶

【A1/A2型题】不属于唾液生理作用的是（）。

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【【A1/A2型题】】不属于唾液生理作用的是（）。

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【A1/A2型题】下列哪项不属于慢性胃炎的病因（）。

【A1/A2型题】手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

【A1/A2型题】胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况（）。

【A1/A2型题】溃疡性结肠炎恢复期应选择下列哪种膳食（）。

【A1/A2型题】判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是（）。

【A1/A2型题】对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（）。

【A1/A2型题】蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

【A1/A2型题】胃内的碳酸氢盐主要由（）。

【A1/A2型题】慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型（）。

【A1/A2型题】下列哪项是急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式（）。

【A1/A2型题】可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考（）。

【A1/A2型题】重型食管炎营养治疗一般首选（）。

【A1/A2型题】十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。

【A1/A2型题】小肠大部分切除术后第一天应采用下列哪种营养支持方式（）。

【A1/A2型题】下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

【A1/A2型题】女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。

【A1/A2型题】慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。

【A1/A2型题】迟缓型便秘不应选择的食品是（）。

【A1/A2型题】胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。

【A1/A2型题】正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。

【A1/A2型题】切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良（）。

【A1/A2型题】创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了（）。

【A1/A2型题】下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是（）。

【A1/A2型题】食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用的饮食类型是（）。

【A1/A2型题】胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。

【A1/A2型题】慢性胃炎患者禁用的食物是（）。

【A1/A2型题】十二指肠溃疡疼痛部位比较固定，多在（）。

【A1/A2型题】男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。

【A1/A2型题】某女患，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选下列哪种营养支持方法（）。

【A1/A2型题】急性Crohn病营养治疗的原则为（）。