营养教育的对象不包括（）。

单项选择题

【A1/A2型题】肝性脑病患者补充植物蛋白质的量是（）。

A.1～2g/d
B.5～10g/d
C.10～20g/d
D.1～2g/d
E.30g/d

单项选择题

【A1/A2型题】低蛋白膳食不适用于（）。

A.急性肾炎的患者
B.尿毒症的患者
C.慢性肾功能衰竭的患者
D.肝功能衰竭的患者
E.烧伤的患者

单项选择题

【A1/A2型题】管饲引起腹泻的原因有（）。

A.灌注速度太慢
B.乳糖不耐症
C.营养液温度40℃左右
D.营养液浓度太低
E.管饲不引起腹泻

单项选择题

【【A1/A2型题】】营养教育的对象不包括（）。

A.住院患者
B.社区慢性疾病患者
C.亚健康人群
D.某些高危人群
E.婴幼儿

单项选择题

【A1/A2型题】不属于医院营养教育方式的是（）。

A.面对面营养咨询
B.营养讲座
C.街头广告
D.电视讲座
E.营养知识宣传手册

单项选择题

【A1/A2型题】男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上，应注意补充（）。

A.糖类
B.支链氨基酸
C.必需氨基酸
D.优质蛋白质
E.长链脂肪酸

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪项不属于慢性胃炎的病因（）。

A.食用粗糙食物过多
B.食用不新鲜的食物
C.喜食刺激性食物
D.幽门螺杆菌感染
E.吸烟过多

单项选择题

【A1/A2型题】手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征（）。

A.50cm
B.20cm
C.200cm
D.100cm
E.10cm

单项选择题

【A1/A2型题】判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是（）。

A.血中精氨酸浓度下降
B.血中赖氨酸浓度下降
C.血中谷氨酰胺浓度下降
D.血中胱氨酸浓度下降
E.血中苯丙氨酸浓度下降

单项选择题

【A1/A2型题】对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.亮氨酸
C.异亮氨酸
D.苏氨酸
E.谷氨酰胺

单项选择题

【A1/A2型题】蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

A.碳水化合物脂肪蛋白质
B.蛋白质脂肪碳水化合物
C.脂肪蛋白质碳水化合物
D.碳水化合物蛋白质脂肪
E.蛋白质碳水化合物脂肪

单项选择题

【A1/A2型题】胃内的碳酸氢盐主要由（）。

A.胃黏膜的非泌酸细胞分泌
B.贲门腺分泌
C.幽门腺分泌
D.主细胞分泌
E.壁细胞分泌

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪项是急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式（）。

A.空肠造瘘
B.胃造瘘
C.经口饮食
D.肠外营养治疗
E.管喂饮食

单项选择题

【A1/A2型题】可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考（）。

A.pH=4
B.pH=2
C.pH=5
D.pH=6
E.pH=7

单项选择题

【A1/A2型题】重型食管炎营养治疗一般首选（）。

A.软饭
B.口服流质
C.空肠造口
D.管饲流质
E.静脉营养

单项选择题

【A1/A2型题】十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。

A.慢性过程，反复发作
B.发作呈周期性
C.进食-疼痛-缓解
D.疼痛-进食-缓解
E.发作有季节性

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

A.对水生贝类过敏
B.过度饮酒
C.吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D.摄入被某些毒素污染的食物
E.大量摄入辛辣刺激食物

单项选择题

【A1/A2型题】女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。

A.含蛋白质食品
B.高能量食品
C.含中链脂肪酸食品
D.含短链脂肪酸食品
E.含淀粉类食品

单项选择题

【A1/A2型题】慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。

A.浓缩肉汤
B.牛奶
C.糊米
D.豆浆
E.烤焦馒头片

单项选择题

【A1/A2型题】迟缓型便秘不应选择的食品是（）。

A.洋葱
B.大豆及其制品
C.酵母
D.粗粮
E.白酒

单项选择题

【A1/A2型题】胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。

A.坐位30分钟
B.平卧30分钟
C.马上直立活动
D.直立30分钟
E.不受体位限制

单项选择题

【A1/A2型题】正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。

A.胃液中不含有可消化胃黏膜的酶
B.黏液一碳酸氢盐屏障的作用
C.胃液中的内因子对胃黏膜具有保护作用
D.胃液中的糖蛋白可中和胃酸
E.胃液中含有大量的碳酸氢根，可中和胃液

单项选择题

【A1/A2型题】切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良（）。

A.空肠、回肠
B.十二指肠
C.回肠远端
D.回盲端
E.空肠

单项选择题

【A1/A2型题】创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了（）。

A.总的氨基酸的数量
B.芳香族氨基酸的比例
C.支链氨基酸的比例
D.必需氨基酸的比例
E.非必需氨基酸的比例

单项选择题

【A1/A2型题】下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是（）。

A.食物选择不受限制
B.戒烟酒
C.保持食物酸碱平衡
D.补充多种维生素
E.少量多餐

单项选择题

【A1/A2型题】食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用的饮食类型是（）。

A.清流膳食
B.普通膳食
C.高蛋白普通膳食
D.半流或全流膳食
E.低蛋白普通膳食

单项选择题

【A1/A2型题】胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。

A.倾倒综合征
B.贫血
C.低血糖综合征
D.体重下降
E.营养障碍

单项选择题

【A1/A2型题】慢性胃炎患者禁用的食物是（）。

A.牛奶、豆浆、馒头
B.肉汤、鸡汤、果汁
C.油菜、菠菜、苹果
D.大豆、鸡蛋、巧克力
E.洋葱、大蒜、辣椒

单项选择题

【A1/A2型题】十二指肠溃疡疼痛部位比较固定，多在（）。

A.上腹正中略偏右
B.左上腹痛放射至左背部
C.上腹正中，介于剑突与脐之间或略偏左
D.胸骨后灼痛、钝痛
E.心前区痛

单项选择题

【A1/A2型题】男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。

A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素A
D.膳食纤维
E.B族维生素

单项选择题

【A1/A2型题】急性Crohn病营养治疗的原则为（）。

A.高能量、高蛋白、高维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高能量、高蛋白、低维生素
E.高能量、低蛋白、低维生素

单项选择题

【A1/A2型题】胃溃疡发病时，疼痛部位比较固定，多在（）。

A.胸骨后
B.上腹正中略偏右
C.心前区
D.脐周
E.上腹正中，介于剑突与脐之间或略偏左

单项选择题

【A1/A2型题】关于胃运动的叙述，错误的是（）。

A.胃泌素增强胃运动
B.扩张小肠抑制胃的运动
C.蠕动对胃内容物有混合作用
D.胃的头区不参与排空
E.胃运动的启动点位于胃大弯上部

单项选择题

【A1/A2型题】消化性溃疡患者可食用的食物是（）。

A.地瓜
B.洋葱
C.冷饮
D.火腿
E.牛奶

单项选择题

【A1/A2型题】慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力，应选择的食物是（）。

A.巧克力
B.脱脂牛奶
C.橘子汁
D.番茄汁
E.全脂牛奶

单项选择题

【A1/A2型题】Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为（）。

A.50～60岁
B.30岁以下
C.40～50岁
D.30～40岁
E.65岁以上

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪种因素可引起尿酸生成增多（）。

A.发热
B.细胞合成代谢增加
C.尿酸合成酶活性增加
D.核酸分解代谢减少
E.菌痢

单项选择题

【A1/A2型题】甲状腺功能亢进病人的饮食治疗错误的是（）。

A.供给适量能量
B.高能量高蛋白高维生素饮食
C.补充钙、铁
D.增加餐次
E.可饮用浓茶、咖啡

单项选择题

【A1/A2型题】糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）。

A.碳水化合物供能占总能量的55%
B.能量供应以明显低于理想体重为宜
C.限制多不饱和脂肪酸的摄入
D.不摄入或尽量少摄入动物蛋白
E.如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少

单项选择题

【A1/A2型题】糖尿病表现是（）。

A.电解质代谢紊乱
B.碳水化合物代谢紊乱
C.蛋白质代谢紊乱
D.脂肪代谢紊乱
E.碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱

单项选择题

【A1/A2型题】进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（）。

A.3d
B.5d
C.1周
D.10d
E.2周

单项选择题

【A1/A2型题】服用螺内酯（安体舒通）并发醛固酮增多症时，患者可出现的症状是（）。

A.血钾下降，血钠上升，血压下降
B.血钾下降，血钠也下降，血压上升
C.血钾上升，血钠不变，血压下降
D.血钾不变，血钠上升，血压下降
E.血钾上升，血钠下降，血压明显下降

单项选择题

【A1/A2型题】出现甲状腺功能亢进症状的主要是因为（）。

A.甲状腺分泌促甲状腺激素过多
B.甲状腺分泌甲状腺激素过少
C.甲状腺分泌促甲状腺激素过少
D.甲状腺分泌甲状腺激素过多
E.甲状腺分泌促甲状腺激素释放激素过少

单项选择题

【A1/A2型题】痛风患者在急性发作期最好选择（）。

A.瘦肉、动物肝脏
B.海鲜、奶酪
C.牛奶、鸡蛋
D.牛肉、鸡汤
E.黄鳝、鹌鹑

单项选择题

【A1/A2型题】痛风是长期嘌呤代谢障碍引起的以血尿酸增高为主要特点的异质性疾病，对其发病机制错误的说法是（）。

A.机体细胞分解的核酸增多
B.食物中嘌呤摄入过多
C.核苷酸分解生成嘌呤碱增多
D.尿酸生成增多
E.和遗传因素无关

单项选择题

【A1/A2型题】糖尿病的临床表现包括（）。

A.高血糖、少食、多饮、糖耐量降低
B.高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
C.高血糖、多食、多饮、糖耐量降低
D.高血糖、少食、少尿、糖耐量升高
E.高血糖、多食、少尿、糖耐量降低

单项选择题

【A1/A2型题】肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质是（）。

A.锌
B.钙
C.铁
D.铜
E.镁

单项选择题

【A1/A2型题】原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）。

A.骨骼生长迟缓
B.负氮平衡
C.尿钙排泄减少
D.负钙平衡
E.骨钙含量增加

单项选择题

【A1/A2型题】脂肪组织储存能量的形式包括（）。

A.高密度脂蛋白
B.甘油三酯
C.低密度脂蛋白
D.胆固醇
E.游离脂肪酸

单项选择题

【A1/A2型题】肥胖者增加体活动的益处包括（）。

A.减少体蛋白合成
B.改善糖耐量
C.减少体脂分解
D.增加胰岛素分泌
E.降低基础代谢率

单项选择题

【A1/A2型题】降低体脂效果最明显的体力活动为（）。

A.短跑
B.举重
C.游泳
D.柔道
E.跳高

单项选择题

【A1/A2型题】下列哪种食物中嘌呤含量最低（）。

A.肉汁
B.菠菜
C.牛肉
D.面包
E.奶酪

单项选择题

【A1/A2型题】女，54岁，主诉近3个月感到头晕，疲乏无力，手脚麻木，皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol/L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜下列哪种膳食（）。

A.碳水化合物供能占80%
B.蛋白质1.5～2g/（kg·D.
C.限制饱和脂肪酸的摄入
D.蛋白质供能占30%
E.补钠

单项选择题

【A1/A2型题】痛风的主要特征包括（）。

A.高血糖
B.高血压
C.高血脂
D.高尿酸
E.低血糖

单项选择题

【A1/A2型题】三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（）。

A.大米
B.玉米
C.白菜
D.橘子
E.酵母

单项选择题

【A1/A2型题】使机体出现高代谢状态的是（）。

A.败血症
B.溃疡
C.糖尿病
D.腹泻
E.胰腺炎

单项选择题

【A1/A2型题】糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是（）。

A.限制主食的摄入
B.限制副食的摄入
C.限制烹调油的摄入
D.实行主食分餐制
E.限制热能的摄入

单项选择题

【A1/A2型题】痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（）。

A.＜150mg
B.150mg
C.200mg
D.600mg
E.1000mg

单项选择题

【A1/A2型题】女性，48岁，患痛风5年，24h尿酸排泄量47.5mmol/L（800mg/dL），口服别嘌醇，该药的作用是（）。

A.减少尿酸排泄
B.预防痛风发作
C.抑制尿酸生成
D.减少尿酸析出
E.抑制尿酸生成+减少尿酸排泄

单项选择题

【A1/A2型题】有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是（）。

A.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
E.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

单项选择题

【A1/A2型题】原发性骨质疏松症的特征包括（）。

A.Ⅰ型为老年性骨质疏松症
B.骨量减少
C.骨的脆性降低
D.骨的微观结构不变
E.Ⅱ型为高转换型骨质疏松症

单项选择题

【A1/A2型题】肥胖型糖尿病患者减体重时，若饮食中的糖类比例＜40％，则危害是（）。

A.耐饥饿性差
B.可刺激更多胰岛素分泌
C.可兴奋摄食中枢，增进食欲
D.可引起过多脂肪分解，易发生酮症
E.可升高三酰甘油

单项选择题

【A1/A2型题】糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（）。

A.每天0.5～1kg
B.每周0.5～1kg
C.每月0.5～1kg
D.每周2～2.5kg
E.每月5～10kg

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