谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是（）
A.加碱
B.油炸
C.过水
D.烧烤
E.发酵
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谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
加工精白米（面）时，损失最多的营养素是（）
A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.B族维生素和矿物质
E.纤维素
某纺织厂女工，年龄35岁，在该厂从事纺纱和织布工作10年以上。近来主诉耳鸣和听力下降等症状，经职业病防治院诊断为噪声性耳聋。对该女工接触的噪声强度进行8小时等效声级的监测为100dB。
工厂对该女工的处理方式是（）
A.继续从事纺织行业工作，减少接触噪声时间
B.继续从事接触较低噪声的工作
C.调离原工作岗位，从事非噪声作业工作
D.在原工作岗位作辅助工
E.继续从事纺织行业工作，工作时戴耳塞
某纺织厂女工，年龄35岁，在该厂从事纺纱和织布工作10年以上。近来主诉耳鸣和听力下降等症状，经职业病防治院诊断为噪声性耳聋。对该女工接触的噪声强度进行8小时等效声级的监测为100dB。
除噪声外，纺织厂中还可能存在其他职业性有害因素，这其中不包括的职业性有害因素是（）
A.有毒的纺织染料
B.高温和高湿
C.生产性粉尘
D.电离辐射
E.不良工作体位
某纺织厂女工，年龄35岁，在该厂从事纺纱和织布工作10年以上。近来主诉耳鸣和听力下降等症状，经职业病防治院诊断为噪声性耳聋。对该女工接触的噪声强度进行8小时等效声级的监测为100dB。
根据该噪声强度分级，该工厂应该采取的必要措施中不包括（）
A.让劳动者佩戴防噪声耳塞
B.定期对劳动者进行健康监护
C.采取技术革新等措施降低劳动者的噪声接触水平
D.采取技术工程措施进行整改
E.整改完成后，无需对噪声水平重新分级
某纺织厂女工，年龄35岁，在该厂从事纺纱和织布工作10年以上。近来主诉耳鸣和听力下降等症状，经职业病防治院诊断为噪声性耳聋。对该女工接触的噪声强度进行8小时等效声级的监测为100dB。
根据有害作业分级标准，该噪声强度分级应为（）
A.Ⅰ级
B.Ⅱ级
C.Ⅲ级
D.Ⅳ级
E.Ⅴ级
食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg/kg体重。
若农药进入人体的50%来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量（mg/kg）应为（）
A.72
B.18
C.36
D.3.6
E.7.2
食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg/kg体重。
体重60kg的成年人每日最高摄入该农药的量（mg）应不超过（）
A.60
B.6
C.3.6
D.36
E.360
食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg/kg体重。
人体的ADI（mg/kg体重）应为（）
A.600
B.60
C.6
D.0.6
E.0.06
中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国正面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。
全国城乡居民膳食摄入明显偏高的矿物质是（）
A.锌
B.磷
C.钠
D.镁
E.钾
中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国正面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。
全国城乡居民膳食摄入明显不足的维生素是（）
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素A
E.维生素E
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