问答题

某饭店餐饮部上月度共发现服务质量问题三例:一是一批来参加婚宴的客人在餐厅用餐后,许多客人出现呕吐腹泻等病症,其中有部分客人入院治疗,后经卫生检验检疫部门查明,原因是餐厅的生熟食品没有分开而导致客人食物中毒;二是服务员小赵在为一位不胜酒力的客人提供酒水服务时,告诉客人啤酒是11°的,从而造成客人的退订;三是服务员小李在香槟酒开瓶时因手法不够熟练、动作过猛,导致香槟酒酒液喷出,引起客人不满。

小李在开启香槟酒瓶时应如何规范操作?

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②...
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参考答案:

(1)B
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(3)D
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参考答案:(1)引导旅游者主动参与到旅游活动中来;
(2)给游客留下良好的第一印象;
(3)安排好容易使游客感...
参考答案:(1)保护生态环境、生态资源不受污染和破坏。
(2)满足旅游者高质量的体验和阅历的需要。
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参考答案:(1)了解各宴会场所的面积、设施情况并懂得如何适应客户要求做出反应;
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