单项选择题

人的需要具有（）的特点。

A.指向性、选择性、天然性
B.指向性、选择性、周期性
C.指向性、周期性、天然性
D.指向性、天然性、选择性

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单项选择题

人们在购买饭店商品时，往往信赖于饭店和它的人员所拥有的信誉，这是由饭店商品（）所决定的。

A.生产与消费同步
B.价值不能储存
C.受人的因素影响很大，具有不可捉摸性
D.具有综合性和季节性

单项选择题

客房销售是通过（）实际完成的。

A.预定处
B.接待处
C.客房部
D.问讯处

单项选择题

任何服务人员进客房都必须遵循敲门、通报，得到允许方可进去的规范要求，这样才能使客人产生一种（）。

A.舒适感
B.宾至如归感
C.吸引力
D.安全感

单项选择题

“我们有一间非常漂亮的一等客房，房间120美元，在这里住一夜，免费擦皮鞋、打行李、赠阅报纸等”，这属于（）报价。

A.“冲击式”
B.“鱼尾式”
C.“夹心面包式”
D.直接式

单项选择题

属于一般清扫的房间是（）。

A.外出刚返回客人的客房
B.长住房
C.住人房
D.查客房

单项选择题

（）是客房里为客人提供的“四巾”。

A.浴巾、方巾、地巾、面巾
B.澡巾、地巾、方巾、面巾
C.浴巾、方巾、地巾、澡巾
D.澡巾、方巾、面巾、浴巾

单项选择题

不属于预订处业务范围的是（）。

A.积极预订客房
B.订房资料的整理和归档
C.编制当天营业报表
D.防止“无到”

单项选择题

素有“黄金水道”之称的是（）。

A.长江
B.黄河
C.漓江
D.珠江

单项选择题

我国最早建立的寺院是（）。

A.少林寺
B.国清寺
C.慈恩寺
D.白马寺

单项选择题

旅游基础设施是（）。

A.宾馆
B.旅游班机
C.邮政电讯
D.旅游购物商店

单项选择题

旅游商品其典型的市场形象是（）。

A.旅行社
B.旅游者
C.旅游团
D.旅游线路

单项选择题

旅游资源的特点是（）。

A.吸引性、变化性、历史性
B.吸引性、历史性、垄断性
C.历史性、变化性、垄断性
D.吸引性、变化性、垄断性

单项选择题

人们在交往中，表现出不同的心理状态，其中成人型以（）为特征。

A.权威
B.情感
C.自然
D.思考

单项选择题

外国旅游者喜欢买我国农村集市的竹帽、竹篮等物，这是旅游者（）心理的反映。

A.求实用
B.求知
C.求新异
D.求有纪念价值

单项选择题

人的需要具有（）的特点。

A.指向性、选择性、天然性
B.指向性、选择性、周期性
C.指向性、周期性、天然性
D.指向性、天然性、选择性

单项选择题

既是茶名又是品种名的是（）。

A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.花茶

单项选择题

威士忌最有代表性的品种有（）。

A.苏格兰、爱尔兰和加拿大威士忌
B.苏格兰、意大利和美国威士忌
C.苏格兰、法国和加拿大威士忌
D.苏格兰、美国和法国威士忌

单项选择题

桌上分让式分菜时，正确操作方法是（）。

A.服务员站在宾客右侧操作
B.服务员站在主人右侧第三人处操作
C.服务员站在宾客左侧操作
D.服务员站在副主人右侧操作

单项选择题

先将餐巾的一角固定，然后从两边向中间折叠，这是（）法。

A.对角折叠
B.翻折角折叠
C.尖角折叠
D.菱形折叠

单项选择题

由两名服务员一起为一桌宾客服务的是（）。

A.俄式服务
B.英式服务
C.美式服务
D.法式服务