单项选择题

维生素主要集中在糙米的（）

A.皮层
B.胚乳
C.胚
D.糊粉层、皮层、胚

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单项选择题

有些新收获的粮食子粒不能发芽是因为（）。

A.不具有生活力
B.处千休眠状态
C.温度不适宜
D.缺乏营养

单项选择题

引起粮油产品酸败的主要是（）。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂类

单项选择题

维生素主要集中在糙米的（）

A.皮层
B.胚乳
C.胚
D.糊粉层、皮层、胚

单项选择题

利用小麦与杂质粒度大小的不同进行清理的方法是（）。

A.风选法
B.筛选法
C.比重分选法
D.磁选法

单项选择题

按照国家及行业标准，将食醋分为酿造食醋和（）。

A.发酵食醋
B.化学食醋
C.配制食醋
D.果醋