单项选择题

勘察、设计属于项目的（）。

A.建设前期
B.建设时期
C.生产时期
D.以上均不是

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单项选择题

下列属于食品工厂非工艺设计的是（）。

A.物料计算
B.选型及设备清单
C.给排水设计
D.管道布置

单项选择题

勘察、设计属于项目的（）。

A.建设前期
B.建设时期
C.生产时期
D.以上均不是

单项选择题

流送槽属于食品工厂生产设备中的（）设备。

A计量和贮存
B.定型专用
C.通用机械
D.非标准专业

单项选择题

下图设备的布置方式属于（）。

A.单层建筑物内水平在线式
B.单层建筑物内水平U型
C.单层建筑物内水平弯折形
D.多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合

单项选择题

车间采光利用的天窗类型很多，下图属于天窗类型中的（）。

A.矩形
B.梯形
C.M形
D.锯齿形

单项选择题

以下属于食品工厂辅助设施中生活性辅助设施的是（）。

A.成品的包装和储存
B.制冷站
C.废水处理站
D.更衣室

单项选择题

生活性辅助设施主要由（）考虑。

A.工艺设计人员
B.专业设计人员
C.土建设计人员
D.以上均不是

单项选择题

COD是指（）。

A.生物化学需氧量
B.化学需氧量
C.总有机碳
D.总需氧量

单项选择题

食品工业废水处理技术中，离心分离法属于（）。

A.物理处理法
B.化学处理法
C.物理化学法
D.生物处理法

单项选择题

下列属于可变成本的是（）。

A.摊销费
B.工资
C.折旧费
D.外购原材料费

单项选择题

纹肉机属于食品（）机械与设备。

A.粉碎
B.混合和均质
C.成型
D.分离

单项选择题

饺子机属于食品（）机械与设备。

A.分离
B.混合和均质
C.成型
D.包装

单项选择题

牛奶、白酒、酱油等适宜的罐装方法是（）。

A.常压法
B.等压法
C.真空法
D.虹吸法

单项选择题

桨叶式搅拌机的主要工作部件是（）。

A.电动机
B.搅拌轴
C.挡板
D.桨叶

单项选择题

以下哪个是单室式真空包装机（）

A.
B.
C.
D.