问答题

罐头食品的质量问题主要有哪些？

答案：（1）胀罐头：包括物理性胀施、化学性胀罐和细菌性胀罐
（2）罐壁腐蚀，教气、酸、硫及硫化物；
（...

你可能感兴趣的试题

碱液去皮的处理方法包括哪两种？碱液去皮的优点是什么？

答案：碱液去皮的处理方法有怪诚法和淋浸法两种。
碱液去皮优点甚多，首先是适应性广，几乎所有的果蔬均可应用碱液去皮，且...

罐头食品的质量问题主要有哪些？

答案：（1）胀罐头：包括物理性胀施、化学性胀罐和细菌性胀罐
（2）罐壁腐蚀，教气、酸、硫及硫化物；
（...

简述苹果汁加工工艺流程

答案：原料→分选→清洗→破碎→压榨→粗滤→澄清→精滤→调整混合→杀菌→灌装→冷却→成品

果酱加工工艺有哪些步骤？

答案：步骤：原料→清洗→加热→软化→打浆→调配→浓缩→装...