单项选择题

TOC是指（）。

A.生物化学需氧量
B.化学需氧量
C.总有机碳
D.总需氧量

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单项选择题

以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准（）

A.工艺复杂
B.经济上合理
C.技术上先进
D.环保符合国家有关规范

单项选择题

一个项目从计划建设到建成投产，讲行的阶段工作顺序正确是（）。
①可行性研究②提出项目建议书③编制设计计划任务书④勘察、设计、施工、安装。

A.①②③④
B.②①③④
C.②③①④
D.①③④②

单项选择题

流送槽属于食品工厂生产设备中的（）设备。

A.非标准专业
B.定型专用
C.通用机械
D.计量和贮存

单项选择题

下图设备的布置方式属于（）。

A.单层建筑物内水平在线式
B.单层建筑物内水平U型
C.单层建筑物内水平弯折形
D.多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合

单项选择题

车间采光利用的天窗类型很多，下图属于属于天窗类型中的（）。

A.矩形
B.梯形
C.M型
D.锯齿形

单项选择题

生活性辅助设施主要由（）考虑。

A.工艺设计人员
B.专业设计人员
C.土建设计人员
D.以上均不是

单项选择题

TOC是指（）。

A.生物化学需氧量
B.化学需氧量
C.总有机碳
D.总需氧量

单项选择题

厂区总平面布局中做法错误的是（）。

A.总平面的功能分区要明确
B.原料和成品，生料和熟料不得相互交叉污染
C.污水处理站应与生产区和生活区有一定距离，并设在上风向
D.厂区应分设人员进出、成品出厂、原料进厂和废弃物出厂的大门

单项选择题

确定建筑、设备及安装工程之外与整个工程有关的其他工程和费用的文件属于工程项目概算中的（）。

A.单位工程概算
B.工程建设其他费用概算
C.单项工程综合概算
D.建设项目总概算

单项选择题

下列属于可变成本的是（）。

A.摊销费
B.工资
C.折旧费
D.外购原材料费

单项选择题

绞肉机属于食品（）机械与设备。

A.粉碎
B.昆合和均质
C.成型
D.分离

单项选择题

饺子机属于食品（）机械与设备。

A.分离
B.混合和均质
C.成型
D.包装

单项选择题

桨叶式搅拌机的主要工作部件是（）。

A.电动机
B.搅拌轴
C.挡板
D.桨叶

单项选择题

以下哪个是单室式真空包装机（）。

A.
B.
C.
D.

单项选择题

制冷系统中，用以将冷却介质的热量传递给制冷剂的热交换器的是（）。

A.压缩机
B.冷凝器
C.膨胀阅
D.蒸发器