问答题

以下说法不正确的是 A 一个关键限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限  B 每个CCP必须有一个或多个关键限值用于显著危害  C OL比CL更严格的限度 是操作人员用以降低偏离的风险的标准  D 一个关键控制点不能用于控制一种以上的危害

答案: 答案:D 解析: 一个关键控制点(CCP)可以用于控制一种以上的危害。关键控制点(CCP)是HACCP(危害分析...
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