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食品加工助剂应在食品生产加工过程中使用 使用时应具有工艺必要性 在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量
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答案:√ 解析:食品加工助剂是在食品生产加工过程中为了改善食品的色、香、味、形等感官特性,或者为了改善食品的加工工艺而...
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集团公司只负责制定题库开发技术规程
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答案:错误。 解析:集团公司在题库开发中可能承担多种角色,制定题库开发技术规程只是其中的一部分工作。题库开发是一个复杂...
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食品营养强化是指为防止或纠正人群中一种或多种营养素缺乏或简化膳食处理而在食品中添加相应营养素与相关营养成分的一种公共营养改善措施
答案:
答案:√食品营养强化是指在食品加工过程中,有意识地添加一种或多种营养素,以提高食品的营养价值,预防或纠正特定人群的营养缺...
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