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问答题
油脂在160-180°C加热，可产生的有毒产物是（） A.低分子分解产物 B.聚合物 C.苯并 （a）芘 D.以上都会产生 6、单选题 进出口食品、食品添加剂、食品相关产品的安全监督管理工作由那个部门负责。 A.国家质监总局 B.各地的检验检疫机构 C.各地的食品药品监督管理部门 D.各地的质量监督部门 7、单选题 参与体内正常代谢的是防腐剂是（）
答案：
答案：C 解析： 160-180°C加热油脂时，可能会产生多环芳烃类化合物，其中苯并[a]芘是一种典型的多环芳烃...
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