问答题

在制作意式浓缩咖啡时，以下哪些因素会影响最终的口感？( ) A. 研磨的粗细 B. 水温 C. 咖啡豆的新鲜度 D. 咖啡粉的压实程度

答案：答案：A 解析：选项A、B、C和D都是影响意式浓缩咖啡口感的重要因素。研磨的粗细会影响水通过咖啡粉的速度，从而...

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8. 咖啡的种植需要满足哪些条件？( ) A. 年平均温度在15-24°C之间 B. 年降水量在1000-2500毫米之间 C. 土壤pH值在5.5-6.5之间 D. 高海拔地区

答案：答案：A 解析：选项A正确，咖啡树适宜生长在年平均温度在15-24°C之间的环境中。选项B错误，年降水量在10...

80.将冷萃咖啡与先用热水冲煮再冷却的咖啡相比，哪一说法是正确的？ ( ) A.因为萃取不受温度影响，所以冷萃咖啡的口感通常与经过冷却的热水冲煮咖啡相似。 B.即使延长冲煮时间，冷萃咖啡的醇厚度和甜度通常也比经过冷却的热水冲煮咖啡低。 C.在适度萃取的情况下，与经过冷却的热水冲煮咖啡相比，冷萃咖啡的醇度和甜度通常更高且有糖浆一般的口感。 D.由于冲煮容器中的野生酵母和细菌会导致自然发酵，冷萃咖啡通常具有酸味更明亮、更醒口的特点。

答案：答案：C 解析：选项C是正确的。冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）是通过长时间低温浸泡咖啡粉来制作的...