填空题

我国被称为“面食之乡”的省是_________。

答案：山西省

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酒令按形式可以分为_________、通令和筹令。

答案：雅令

佛教传入中国后，在饮食上逐渐形成了寺院素菜风味，与南朝_________的大力推崇有很大的关系。

答案：梁武帝

中国饮食主要是由主食、副食和_________三个部分构成的

答案：饮品

我国被称为“面食之乡”的省是_________。

答案：山西省

蒙古族的日常饮食中，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁纯净的食品，也就是_________。

答案：白食

我国第一部诗歌总集是_________，分为风、雅、颂三部分，共收作品305篇。

答案：《诗经》

回教徒按照_________中的规定烹调饮食，中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。

答案：《古兰经》

孙思邈在_________中将食物养生除病与药物疗疾作了明确的区分。

答案：《齐民要术》

清代对茶文化的突出贡献，首推_________的制作和风行。

答案：红茶

餐饮企业文化发展的必然趋势是_________的生态文化。

答案：可持续发展