单项选择题

中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应______。

A．不超过200mg
B．不超过300mg
C．不少于200mg
D．不少于300mg
E．不多于总能量的30%

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单项选择题

全脂奶粉在使用时，以______的比例稀释。

A．奶粉:水为1:9
B．奶粉:水为1:8
C．奶粉:水为1:7
D．奶粉:水为1:6
E．奶粉:水为1:5

单项选择题

中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应______。

A．不超过200mg
B．不超过300mg
C．不少于200mg
D．不少于300mg
E．不多于总能量的30%

单项选择题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是______。

A．人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B．人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C．牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D．人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
E．酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

单项选择题

母乳喂养应持续到婴儿______。

A．4～6个月
B．6～10个月
C．10～12个月
D．12～24个月
E．3周岁

单项选择题

青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应为______mg/日。

A．600
B．700
C．800
D．900
E．1000

单项选择题

奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天______。

A．1000mL
B．根据学龄前儿童的饮食爱好确定
C．至少250mL
D．300mL以上，越多越好
E．300～600mL

单项选择题

孕妇补铁的主要目的是______。

A．红细胞增加
B．肝脏的储留
C．脾脏储留
D．增强胎儿免疫力
E．预防贫血

单项选择题

下列对老年人能量消耗描述错误的是______。

A．基础代谢率下降
B．基础代谢的能量消耗降低
C．由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低
D．消耗的总能量减少
E．体力活动消耗的能量相对增加

单项选择题

老年人每日每公斤体重应摄入水______mL。

A．20
B．30
C．40
D．50
E．60

单项选择题

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是______。

A．牛乳中的钙含量比人乳低
B．人乳中铁的吸收率比牛乳低
C．人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
D．牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
E．牛乳和人乳中矿物质的含量和质量相当

单项选择题

下列关于孕期能量摄入量增加的说法正确的是______。

A．从妊娠开始即应增加能量的摄入
B．从计划妊娠开始即应增加能量的摄入
C．从妊娠中期开始增加能量的摄入
D．从妊娠晚期开始增加能量的摄入
E．妊娠期能量摄入量的增加依据个人的食量及口味而定

单项选择题

对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是______。

A．n—6系列的α—亚麻酸和花生四烯酸，n—3系列的EPA和DHA
B．n—6系列的γ—亚麻酸和EPA，n—3系列的花生四烯酸和DHA
C．n—6系列的花生四烯酸和DHA，n—3系列的γ—亚麻酸和DHA
D．n—6系列的γ—亚麻酸和花生四烯酸，n—3系列的EPA和DHA
E．n—6系列的花生四烯酸、DHA和EPA，n—3系列的γ—亚麻酸

单项选择题

幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的______。

A．蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
B．蛋白质15%～18%，脂肪25%～30%
C．蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
D．蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
E．蛋白质15%～18%，脂肪30%～35%

单项选择题

不能通过乳腺进入乳汁的营养素有______。

A．钙和铁
B．长链多不饱和脂肪酸和铁
C．必需氨基酸和钙
D．钙和维生素D
E．维生素D和铁

单项选择题

母乳中的营养成分能够满足______月内婴儿的需要。

A．1～3
B．2～4
C．3～5
D．4～6
E．5～7

单项选择题

6月龄以下婴儿，每天可通过母乳获得约______mg钙。

A．200
B．300
C．400
D．500
E．600

单项选择题

鲜牛乳作为母乳替代品时，从第______个月开始，婴儿可以吃全奶。

A．1
B．2
C．3
D．4
E．5

单项选择题

学龄前儿童膳食能量主要来源于______。

A．奶类及其制品
B．谷类
C．豆类
D．鱼禽肉蛋等动物性食品
E．零食

单项选择题

幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的______。

A．20%～25%
B．30%～35%
C．25%～30%
D．40%～45%
E．35%～40%

单项选择题

孕妇易缺乏的微量元素有______。

A．钙、铁、碘
B．锰、铁、锌
C．铁、碘、锌
D．铜、碘、锌
E．钙、铁、碘、锌

单项选择题

幼儿基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的______。

A．30%
B．40%
C．50%
D．60%
E．70%

单项选择题

为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每______mg。

A．0.2
B．0.3
C．0.6
D．0.9
E．1.0

单项选择题

婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为______。

A．配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B．配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
C．配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
D．配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
E．配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例不变

单项选择题

骨质疏松的营养防治原则不包括______。

A．优先选用钙补充剂，同时注意饮食补钙
B．选择含钙丰富的食物
C．适度体力活动
D．适量食用大豆制品
E．摒弃不良生活习惯

单项选择题

学龄前儿童是指______岁的儿童。

A．3～12
B．3～6
C．12～18
D．3～18
E．6～12

单项选择题

为预防神经管畸形的发生，叶酸补充最好从______开始。

A．计划怀孕或可能怀孕前开始
B．孕早期
C．孕中期
D．孕晚期
E．哺乳期

单项选择题

以鲜牛乳作为母乳替代品，下列说法正确的是______。

A．鲜牛乳根本不能作为母乳替代品
B．鲜牛乳营养成分与母乳差异小，可直接作为母乳替代品
C．新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳
D．从营养学方面考虑，婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳
E．从卫生学方面考虑，婴儿期间饮用鲜牛乳需煮沸10min以上

单项选择题

为预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在______以下。

A．每天10g
B．每天9g
C．每天8g
D．每天7g
E．每天6g

单项选择题

婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是______。

A．半乳糖
B．糖原
C．葡萄糖
D．淀粉
E．乳糖

单项选择题

为预防冠心病的发生，脂肪的推荐摄入量为总能量的______。

A．15%
B．20%
C．25%
D．30%
E．35%

单项选择题

婴儿膳食中碳水化合物过多可引起______。

A．腹泻
B．低血糖
C．肥胖
D．高血糖
E．生长发育障碍

单项选择题

2岁以下婴幼儿营养物质的主要来源是______。

A．谷类及薯类
B．水果蔬菜类
C．母乳或其他适宜婴儿食用的乳类
D．肉类及谷类
E．谷类和豆类

单项选择题

孕期对铁的需要在______达到高峰。

A．孕10～14周
B．孕15～19周
C．孕20～24周
D．孕25～29周
E．孕30～34周

单项选择题

孕早期的膳食原则包括______。

A．按照喜好，选择促进食欲的食物
B．补充长链多不饱和脂肪酸
C．补钙
D．补充充足的能量
E．保证充足的鱼、禽、蛋等

单项选择题

通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间是______个月。

A．2～4
B．3～5
C．4～6
D．5～7
E．6～8

单项选择题

孕末期的膳食原则包括______。

A．补充充足的能量
B．补充长链多不饱和脂肪酸
C．补铜
D．按照喜好，选择促进食欲的食物
E．保证充足的鱼、禽、蛋等

单项选择题

婴儿添加辅助食物的时间是从出生后______月开始。

A．5～7
B．4～6
C．3～5
D．2～4
E．1～3

单项选择题

对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是______。

A．花生四烯酸和软脂酸
B．硬脂酸和花生四烯酸
C．二十二碳六烯酸和软脂酸
D．花生四烯酸和二十二碳六烯酸
E．硬脂酸和二十二碳六烯酸

单项选择题

婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般要经过______天的适应期。

A．2～3
B．3～5
C．5～7
D．7～9
E．10～12

单项选择题

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是______。

A．牛、羊、猪肉类
B．鱼蛋类
C．谷薯类
D．大豆及其制品
E．蔬菜水果类

单项选择题

乳母对铁的需要主要用于______。

A．供给婴儿生长需要
B．预防婴儿缺铁性贫血
C．恢复孕期铁丢失
D．胎儿铁储备
E．促进婴儿免疫力提高

单项选择题

下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收______。

A．谷类
B．新鲜柑橘类水果
C．大豆类
D．海产品
E．鱼类

单项选择题

下列关于婴儿配方奶粉说法正确的是______。

A．起始婴儿配方奶粉适合于4个月以下婴儿
B．后继婴儿配方奶粉适合于4个月以上婴儿
C．医学配方奶粉适合于所有婴儿
D．起始婴儿配方奶粉适合于6个月以下婴儿
E．后继婴儿配方奶粉适合于6个月以上婴儿

单项选择题

婴儿最佳的食物和天然饮料是______。

A．白开水
B．添加有维生素和矿物质的饮料
C．普通无醇饮料
D．母乳
E．牛乳

单项选择题

合成1000mL乳汁，需要母体多摄入______kcal能量。

A．700
B．800
C．900
D．1000
E．600

单项选择题

为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过______g。

A．25
B．30
C．35
D．40
E．50

单项选择题

关于幼儿的食物选择，下列说法错误的是______。

A．适量饮用奶
B．粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C．粮谷类食物为主
D．食物加工应精细，以利于其消化吸收
E．进食适量动物性食品

单项选择题

下列哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏______。

A．南方夏天出生
B．南方冬天出生
C．北方夏天出生
D．北方冬天出生
E．西部地区

单项选择题

一男性轻体力劳动者，每天需要的能量为2400kcal，则脂肪的摄入量为______g。

A．10～40
B．20～50
C．30～60
D．40～70
E．50～80

单项选择题

下列哪种措施可安全有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏______。

A．每天进食100g左右猪肉
B．每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋
C．每天补充大剂量鱼肝油
D．每周补充1次红黄色蔬菜
E．每天进食新鲜水果

单项选择题

婴儿配方奶粉主要分为______。

A．起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
B．起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
C．起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
D．起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉
E．普通婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方奶粉

单项选择题

如果采用鲜牛乳作为新生儿期的代乳品，那么合适的稀释比例为______。

A．鲜牛乳:水为2:1
B．鲜牛乳:水为1:2
C．鲜牛乳:水为1:1
D．鲜牛乳:水为2:3
E．鲜牛乳:水为3:2

单项选择题

孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是______mg。

A．800
B．900
C．1000
D．1100
E．1200

单项选择题

添加婴儿辅助食品时，下列哪一种食品应优先添加______。

A．米粉糊
B．蒸鸡蛋
C．肉泥
D．豆制品
E．鱼泥

单项选择题

考虑营养需要及产妇的身体状况，正常分娩后适宜进食______。

A．固体食物，如肉、煮鸡蛋、饼干等
B．半流质食物，如蛋花汤
C．流质食物，如果汁
D．豆浆
E．牛奶

单项选择题

为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外．每周最好还应摄入______次海产品。

A．5
B．4
C．3
D．2
E．1

单项选择题

孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖主要是为了______。

A．促进机体利用蛋白质
B．促进脂肪动员
C．促进微量营养素吸收
D．防止胎儿低血糖症
E．防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

单项选择题

0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的______。

A．25%～30%
B．30%～35%
C．40%～45%
D．45%～50%
E．50%～55%

单项选择题

从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是______。

A．合理补充微量元素
B．合理摄取能量
C．补充维生素
D．尽早开始补充叶酸
E．注意营养素摄入的平衡

单项选择题

人的一生按照年龄可分为______个阶段。

A．4
B．5
C．6
D．7
E．8

单项选择题

下列关于老年人的蛋白质代谢的捕述正确的是______。

A．易发生负氮平衡
B．处于零氮平衡
C．易发生正氮平衡
D．膳食蛋白质难以改变氮平衡
E．老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化

单项选择题

母乳中含有的能够促进直肠中乳酸杆菌生长，抑制致病性格革兰氏阴性菌生长的物质是______。

A．乳铁蛋E
B．抗体
C．补体
D．低聚糖
E．溶菌酶

单项选择题

幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的______。

A．1/3,
B．1/2
C．1/4
D．12%～15%
E．20%～30%

单项选择题

50岁以上妇女的首要死因是______。

A．骨质疏松
B．乳腺癌
C．老年痴呆
D．冠心病
E．骨质增生

单项选择题

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的是______。

A．人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
B．人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
C．人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D．人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
E．人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大

单项选择题

乳中的______可促进肠道对钙的吸收。

A．乳清蛋白
B．酪蛋白
C．短链脂肪酸
D．乳糖
E．长链多不饱和脂肪酸

单项选择题

为有效预防神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸______mg。

A．300
B．400
C．500
D．600
E．700

单项选择题

一男性轻体力劳动者，每天摄入的能量为1800kcal，蛋白质提供的能量按15%计算，若蛋白质全部由鸡蛋提供，则每天约需要______个鸡蛋。

A．5
B．7
C．9
D．10
E．12

单项选择题

学龄前儿童每天蛋白质的需要量为______g。

A．25～40
B．35～50
C．45～60
D．55～70
E．65～80