某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。
钙饼干每100g的营养成分见下表：

营养成分表
营养素							每100g平均含量
能量							1980kJ
蛋白质							8.2g
脂肪							15.8g
碳水化合物							73.3g
钙							278mg
膳食纤维							4.74g

请完成以下操作：指出该饼干营养标签中已经表达的信息和未表达的信息。