中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。

单项选择题中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。

A．对营养有兴趣的人士
B．营养指导师等专业人士
C．食品企事业单位管理人士
D．全体中国居民

1.单项选择题老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（）。

A．体成分改变
B．氧化损伤加重
C．体成分改变及氧化损伤加重
D．基础代谢增高

2.单项选择题青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。

A．平衡膳食，多运动
B．防止肥胖
C．适当节食
D．不宜控制高能量食品

3.单项选择题学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。

A．25%
B．30%
C．35%
D．40%

4.单项选择题哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。

A．低
B．高
C．一样
D．妊娠早期高，妊娠晚期低

5.单项选择题中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。

A．0.63MJ（150Kcal）
B．0.84MJ（200Kcal）
C．1.05MJ（250Kcal）
D．1.46MJ（350Kcal）

6.单项选择题（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A．口腔
B．食道
C．胃
D．小

7.单项选择题菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A．食品耐贮藏期限
B．食品保洁程度
C．食品价格
D．食品变质率

8.单项选择题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

A．30%
B．40%
C．50%
D．60%

9.单项选择题被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。

A．坐高、身高、头围
B．体重、身高、头围
C．胸围、头围、体重
D．体重、身高、皮褶厚度

10.单项选择题低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。

A．速冻速溶
B．速冻缓溶
C．缓冻缓溶
D．缓冻速溶