食品营养标签中最基本的信息是( )。

单项选择题食品营养标签中最基本的信息是( )。

A．营养成分标示
B．附加营养信息
C．营养成分含量
D．详细功能描述

1.单项选择题中小型调查的参与率一般应不低于( )。

A．50%
B．70%
C．80%
D．90%

2.单项选择题下列食物中反式脂肪酸含量最多的是( )。

A．动物脂肪
B．人造黄油
C．奶酪
D．动物内脏

3.单项选择题关于调味品不正确的表述是( )。

A．味精pH＞7的时候失去鲜味
B．健康人群每日摄入5g食盐即可完全满足机体对钠的需要
C．为了保持风味，高级的食用醋最好在金属容器中保存
D．在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消成味

4.单项选择题( )是世界各国调整膳食结构的参考。

A．以动植物食物为主的平衡膳食结构
B．以动物性食物为主的膳食结构
C．以植物性食物为主的膳食结构
D．地中海膳食结构

5.单项选择题中国男、女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是( )。

A．男性≥0.9，女性≥0.85
B．男性≥0.8，女性≥0.85
C．男性≥0.85，女性≥0.8
D．男性≥0.85，女性≥0.9

6.单项选择题下列说法不正确的是( )。

A．未煮熟的畜肉可能带有旋毛虫、囊虫或绦虫
B．淡水鱼未煮熟可能带有肺吸虫、肝吸虫
C．吃生鸡蛋能更加全面地吸收营养成分
D．大量进食生鱼、生贝，可造成维生素B₁缺乏

7.单项选择题茶叶中妨碍铁吸收的成分为( )。

A．咖啡因
B．鞣酸
C．茶多酚
D．儿茶素

8.单项选择题谷物胚芽中富含( )。

A．维生素A
B．维生素D
C．维生素K
D．维生素E

9.单项选择题下列关于乳中碳水化合物的描述，不正确的是( )。

A．主要为乳糖，含量约占4.6%
B．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
C．乳糖不耐症多为继发
D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生