问答题

【论述题】试述挤压膨化食品的生产工艺。

答案: ①通过水分、热能、机械剪切和压力等综合作用形成的,是高温、高压的短时加工过程。
②含一定水分的原料进入套筒后,随...
题目列表

你可能感兴趣的试题

问答题

【【论述题】】试述挤压膨化食品的生产工艺。

答案: ①通过水分、热能、机械剪切和压力等综合作用形成的,是高温、高压的短时加工过程。
②含一定水分的原料进入套筒后,随...
问答题

【论述题】试述分子蒸馏技术在食品应用中的局限性。

答案: ①成本高。分子蒸馏整套设备为高真空设备,一次性投资大。分子蒸馏器耗能大,且对密封条件要求严格,连续化生产能力低,这在一定...
微信扫码免费搜题