单项选择题

卫生条件不完善的宾馆、旅店住宿的顾客容易患的疾病主要有

A．寄生虫病
B．军团菌病
C．心脏病、高血压
D．肺结核、中耳炎
E．糖尿病

你可能感兴趣的试题

单项选择题

毒草中毒中病死率最高的是

A．胃肠型
B．神经精神型
C．溶血型
D．肝肾损害型
E．类光过敏型

单项选择题

办公场所的主要特点

A．工作人员密集，停留时间短，流动性较大
B．工作人员密集，停留时间长，流动性较大
C．工作人员相对集中，停留时间长，流动性较小
D．工作人员相对集中，停留时间短，流动性较大
E．工作人员相对集中，停留时间长，流动性较大

单项选择题

适于婴儿在4个月时添加的辅食是

A．铁强化米粉
B．煮烂的面条
C．小米粥
D．面包片
E．饼干

单项选择题

对慢性砷中毒病人有效的解毒剂是

A．硫代硫酸钠
B．依地酸二钠
C．二巯基丙磺酸钠
D．氨基磺酸钠
E．碳酸氢钠

单项选择题

卫生条件不完善的宾馆、旅店住宿的顾客容易患的疾病主要有

A．寄生虫病
B．军团菌病
C．心脏病、高血压
D．肺结核、中耳炎
E．糖尿病

单项选择题

儿童Msrasmus主要临床表现是

A．水肿
B．干瘦
C．脂肪肝
D．无食欲
E．体重略有降低

单项选择题

食物蛋白质的平均含氮量是

A．10%
B．16%
C．19%
D．25%
E．30%

单项选择题

生物有效剂量是

A．个体暴露量
B．靶部位的污染物量
C．尿液中污染物的含量
D．血液中污染物的含量
E．血液中污染物的代谢产物含量

单项选择题

在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺

A．白酒
B．啤酒
C．果酒
D．黄酒
E．米酒

单项选择题

膳食中精制糖的摄入量应占总能量的

A．25X
B．20%
C．15%
D．12%
E．10%以下

单项选择题

能够促进铁吸收的因素是

A．草酸
B．植酸
C．磷酸
D．抗坏血酸
E．游离脂肪酸

单项选择题

加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

A．50℃，并持续30分钟
B．80℃，并持续12分钟
C．80℃，并持续5分钟
D．90℃，并持续15秒
E．100℃，并持续1秒

单项选择题

下列含硒最丰富的食物是

A．猪肝
B．牛奶
C．蛋黄
D．海参
E．香菇

单项选择题

可以破坏河豚毒素的方法是

A．日晒
B．-24℃2冷冻1周
C．煮沸2小时
D．5%食盐腌制
E．2%碳酸钠处理24小时

单项选择题

塑料制品燃烧时所产生的环境激素是

A．PCDD
B．双酚A
C．壬酚
D．DDT
E．PCB

单项选择题

碳水化合物的食物热效应约为本身产生能量的

A．2%～3%
B．4%～5%
C．5%～6%
D．10%～12%
E．30%～40%

单项选择题

生物标志物是

A．暴露剂量的指示物
B．有害效应的指示物
C．与发病机制有关联的一系列关键事件的指示物
D．人群易感性的指示物
E．细胞和分子水平上改变的指示物

单项选择题

在土壤中施入下列哪种物质，可以减少植物对硒的吸收

A．草木灰
B．碳酸钙
C．碳酸铵
D．农家肥
E．尿素

单项选择题

影响地面水水质最主要的因素是

A．气候
B．流量
C．未经处理生活污水和工业废水排人
D．自然因素
E．季节

单项选择题

下列含锌的金属酶是

A．谷胱甘肽过氧化物酶
B．赖氨酰氧化酶
C．细胞色素氧化酶
D．赖氨酸羟化酶
E．超氧化物歧化酶

单项选择题

引起维生素D过多症的原因主要是

A．过量摄入维生素D制剂
B．过度的日光浴
C．大量摄入动物内脏
D．大量摄入海鱼
E．大量摄入蛋黄

单项选择题

引起大肠埃希菌食品中毒的食品与下列哪种食物中毒相同

A．肉毒梭菌食物中毒
B．沙门菌食物中毒
C．副溶血性弧菌食物中毒
D．金黄色葡萄球菌食物中毒
E．蜡样芽胞杆菌食物中毒

单项选择题

下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

A．猪油
B．鱼油
C．牛油
D．鸡油
E．可可脂

单项选择题

家居环境铅污染主要与下列哪种家用化学品有关

A．化妆品
B．洗涤剂
C．涂料
D．粘合剂
E．杀虫剂

单项选择题

适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是

A．相对剂量反应试验
B．血清维生素A水平
C．血浆视黄醇结合蛋白含量
D．眼结膜印迹细胞学法
E．暗适应功能测定

单项选择题

《中国居民膳食指南(2007)》建议我国每日食盐的摄入量以不超过多少为宜

A．3g
B．6g
C．8g
D．10g
E．12g

单项选择题

属于天然色素的是

A．胭脂红
B．诱惑红
C．柠檬黄
D．日落黄
E．姜黄

单项选择题

1%食醋5分钟可以杀灭

A．沙门菌
B．变形杆菌
C．李斯特菌
D．蜡样芽胞杆菌
E．副溶血性弧菌

单项选择题

我国的《环境空气质量标准(GB/3095- 96)》中规定，二级标准时可吸入颗粒物的日平均浓度限值为

A．0.05mg/m³
B．0.10mg/m³
C．0.15mg/m³
D．0.20mg/m³
E．0.30mg/m³

单项选择题

黄曲霉毒素具有

A．肾脏毒性
B．神经毒性
C．细胞毒性
D．血液毒性
E．肝脏毒性

单项选择题

黄曲霉毒素B₁在体内脱甲基后的代谢产物是

A．AFM₁
B．AFK₁
C．AFP₁
D．AFH₁
E．AFQ₁

单项选择题

下列属于植物化学物的食物成分是

A．纤维素
B．果胶
C．木质素
D．β-胡萝卜素
E．海藻糖

单项选择题

Wernicker-kOrsakOff综合征主要发生在

A．婴儿
B．孕妇
C．老年人
D．长期酗酒者
E．肝、肾疾病患者

单项选择题

为预防金黄色葡萄球菌污染食物，患有下列哪种疾病的食品加工人员应暂时调离工作岗位

A．化脓性咽炎
B．慢性胆囊炎
C．慢性胃炎
D．慢性肾炎
E．慢性胰腺炎

单项选择题

溶解氧含量可作为

A．有机物和无机物污染的间接指标
B．有机物和无机物污染的直接指标
C．有机物污染及其自净的间接指标
D．有机物污染及其自净的直接指标
E．有机物和无机物污染及其自净的指标

单项选择题

大气中的氮氧化物主要指

A．N₂O和NO
B．NO₂和NO
C．NO和N2O₃
D．N₂O₅和NO₂
E．NO₃和N₂O

单项选择题

我国居民一日三餐适宜的能量分配是

A．30%、40%、30%
B．40%、40%、20%
C．25%、40%、35%
D．20%、40%、40%
E．35%、40%、25%

单项选择题

环境卫生监督的理论依据为

A．国家和地方政府的相关法律法规
B．造成人群危害的严重程度
C．主管部门的行政命令
D．执法人员的相关知识
E．环境卫生学研究提供的卫生基准和技术规范

单项选择题

结构中含有硒蛋白的酶是

A．谷氨酰胺转肽酶
B．碱性磷酸酶
C．谷胱甘肽过氧化物酶
D．丙酮酸氧化酶
E．胆碱酯酶

单项选择题

引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

A．误将亚硝酸盐当作食盐食用
B．饮用苦井水
C．大量食用贮存过久的蔬菜
D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成

单项选择题

衣服面料对人体健康影响的常见污染物质是

A．甲醛
B．三氯乙烯
C．芳香胺类
D．有机汞
E．消毒剂

单项选择题

为了预防胎儿神经管畸形的发生，妊娠妇女补充叶酸的时间最迟应始于

A．孕前3个月
B．孕前2个月
C．孕前1个月
D．孕后1个月
E．孕后3个月

单项选择题

下列哪一项不是破坏臭氧层的物质

A．CCl₄
B．CFCs
C．N₂O
D．CO₂
E．哈龙类物质

单项选择题

去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是

A．水洗
B．削皮
C．浸泡
D．蒸煮
E．油炸

单项选择题

下列谷类中蛋白质生物价最高的是

A．高粱
B．小米
C．大麦
D．小麦
E．大米

单项选择题

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

A．微生物
B．湿度
C．水分
D．阳光
E．pH

单项选择题

按照国家卫生标准，牛奶的比重应为

A．1.000～1.004
B．1.008～1.012
C．1.014～1.018
D．1.020～1.024
E．1.028～1.032

单项选择题

下列哪种气体不能引起温室效应

A．CO
B．CO₂
C．CH₄
D．N₂O
E．含氯氟烃

单项选择题

甲醇主要侵害

A．视神经
B．运动神经
C．中枢神经
D．交感神经
E．副交感神经

单项选择题

表示气温和气湿综合作用的指标是

A．黑球温度
B．湿球温度
C．有效温度
D．校正温度
E．校正有效温度