过量摄入蛋白质的危害有哪些（）

多项选择题过量摄入蛋白质的危害有哪些（）

A．加重肝、肾负担
B．脱水、脱钙
C．泌尿系结石
D．动脉硬化
E．痛风

1.多项选择题诊断营养素缺乏症时，用肉眼观察病人的主要部位是（）

A．头发
B．口唇、舌
C．眼
D．耳朵
E．皮肤

2.多项选择题与肥胖病发生有关的饮食因素有（）

A．进食过快
B．进食过慢
C．高热能高脂肪低纤维饮食
D．晚餐过饱
E．高脂肪高碳水化合物

3.多项选择题食物中毒发病的特点是（）

A．病人在同一时间食用同样的食品
B．潜伏期短、来势急
C．人与人之间没有传染性
D．所有病人临床症状相似
E．相互之间有传染

4.多项选择题根据污染物的性质可将食品污染分为（）

A．生物性污染
B．化学性污染
C．放射性污染
D．杂物污染
E．寄生虫污染

5.多项选择题孕期营养不良对胎儿的影响为（）

A．低出生体重
B．早产儿或小于胎龄儿
C．脑发育受损
D．围产期新生儿死亡率增高
E．先天畸形

6.多项选择题母乳喂养的优点为（）

A．营养丰富
B．易于消化吸收
C．不易污染
D．含有多种免疫因子
E．缓冲大小，对胃酸中和作用小

7.多项选择题由于钙缺乏造成的疾病和症状包括（）

A．佝偻病
B．骨质疏松
C．肌肉痉挛
D．生长发育迟缓
E．精神紧张，脾气暴躁

8.多项选择题锌缺乏的临床表现包括（）

A．偏食，异食癖
B．矮小，瘦弱
C．腹泻
D．性功能低下
E．皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合

9.多项选择题老年人的生理特点包括（）

A．基础代谢下降
B．体脂增加，骨密度下降
C．消化功能减退
D．眼球晶体失去弹性，易患白内障、

10.多项选择题以下哪些食物是铁的良好来源（）

A．动物血
B．肝脏
C．瘦肉
D．蛋黄
E．芝麻酱