平衡膳食是指（）

单项选择题

关于职业道德的说法中，正确表述的是（）

A．职业道德就是处理好人与人之间的关系
B．职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求
C．职业道德就是讲团结讲奉献
D．职业道德只对社会承担义务，而不承担责任

单项选择题

关于道德与法律的区别，正确的是（）

A．道德比法律产生的早
B．道德比法律更具有约束机制
C．道德比法律产生的晚
D．道德比法律干涉的范围小

单项选择题

孕妇膳食脂肪应占总能量的（）

A．20%—30%
B．25%—30%
C．25%—35%
D．30%—140%

单项选择题

过多钙摄入可能致孕妇（）

A．高血压
B．妊高症
C．便秘并可能影响其它营养素的吸收
D．先兆子痫

单项选择题

孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子女（）

A．贫血
B．钙代谢紊乱
C．凝血障碍
D．锌代谢紊乱

单项选择题

为预防胎儿神经管畸形发生应在（）补充叶酸摄入

A．孕晚期
B．孕中期
C．孕早期
D．计划怀孕或可能怀孕前

单项选择题

对孕妇补充维生素B1，在（）特别重要

A．孕晚期
B．孕中期
C．孕早期
D．整孕期

单项选择题

孕晚期的营养要点之一是补充（）

A．长链多不饱和脂肪酸
B．长链单不饱和脂肪酸
C．长链饱和脂肪酸
D．中链多不饱和脂肪酸

单项选择题

母乳喂养应持续到孩子（）

A．6个月至1周岁
B．1—1.5周岁
C．1—2周岁
D．1.5—2周岁

单项选择题

学龄前儿童合理的膳食制度以（）为宜

A．三餐
B．三餐一点
C．三餐两点
D．三餐三点(注点指适量点心)

单项选择题

幼儿的基础代谢率高于成年人，但男孩比女孩（）

A．高
B．差别不大
C．低
D．略低

单项选择题

专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准

A．世界卫生组织(WHO)
B．联合国粮农组织(FAO)
C．我国国务院卫生行政部门
D．我国省级人民政府

单项选择题

《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品（）

A．禁止生产经营
B．可以继续出售
C．经检验合格可以继续出售
D．经再加工可用作食品原料

单项选择题

以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是（）

A．日本
B．发展中国家
C．欧美发达国家
D．意大利、希腊

单项选择题

平衡膳食是指（）

A．供给机体足够的热能
B．供给机体足够的营养素
C．供给机体全部所需的营养素
D．供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例恰当

单项选择题

儿童维生素D缺乏病是（）

A．佝偻病
B．骨软化症
C．骨质疏松
D．都是

单项选择题

下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容（）

A．食物多样、谷类为主
B．如饮酒应限量
C．吃清洁食物，不变质的食物
D．甜食要少吃

单项选择题

判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）

A．理想体重
B．体质指数
C．皮褶厚度
D．体脂含量

单项选择题

经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

A．维生素A
B．维生素B₁
C．维生素C
D．维生素D

单项选择题

营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是（）

A．钠
B．镁
C．肥胖
D．酒精

单项选择题

平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是（）

A．200—300克
B．200—400克
C．300—400克
D．300—500克

单项选择题

成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是（）

A．2100kcal
B．2300kcal
C．2400kcal
D．2500kcal

单项选择题

编制食谱时首先要计算（）

A．主食用量
B．副食用量
C．蔬菜用量
D．调味品用量

单项选择题

自然界中的氨基酸常见分类原则是（）

A．按蛋白质来源分类
B．按营养价值分类
C．按化学结构分类
D．按营养价值和化学结构分类

单项选择题

完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是（）

A．亮氨酸
B．异亮氨酸
C．赖氨酸
D．色氨酸

单项选择题

体内氮的唯一来源（）

A．蛋白质
B．碳水化合物
C．脂肪
D．维生素

单项选择题

现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算100克该大米含蛋白质应为（）

A．7克
B．7.5克
C．8克
D．8.5克

单项选择题

中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）

A．粮谷类
B．蔬菜和水果
C．动物性食物
D．豆类及豆制品

单项选择题

食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

A．食物蛋白质含量
B．食物的组成和结构
C．食物蛋白质在体内的消化率
D．食物蛋白质生物利用率

单项选择题

成人主要经常接触阳光就（）发生维生素D缺乏

A．会
B．不会
C．没有关系
D．不能确定

平衡膳食是指（）

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为预防胎儿神经管畸形发生应在（）补充叶酸摄入

对孕妇补充维生素B1，在（）特别重要

孕晚期的营养要点之一是补充（）

母乳喂养应持续到孩子（）

学龄前儿童合理的膳食制度以（）为宜

幼儿的基础代谢率高于成年人，但男孩比女孩（）

专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准

《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品（）

以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是（）

平衡膳食是指（）

儿童维生素D缺乏病是（）

下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容（）

判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）

经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是（）

平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是（）

成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是（）

编制食谱时首先要计算（）

自然界中的氨基酸常见分类原则是（）

完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是（）

体内氮的唯一来源（）

现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算100克该大米含蛋白质应为（）

中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）

食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

成人主要经常接触阳光就（）发生维生素D缺乏