同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（　）。

单项选择题

张某是北京某公司的业务经理。在出差前行为表现上海的火车上，张某遇到了几个同亲也是北京居民的旅伴，其中王某是去上海读大学，李某是去上海休假，赵某则是去不海探望姐姐。依照我国旅游统计的有关规定，上海市在其国内澳洲统计工作中，就将（　）排队在国内旅游者的统计范围之外。

A．张某
B．王某
C．李某
D．赵某

单项选择题

根据我国旅游统计中的有关规定，“国内旅游者”是指离开其常住地，到我国大陆境内其他地方去旅游，在目的地连续停留时间最长不超过（　）个月的国内游客。

A．6
B．12
C．8
D．1

单项选择题

根据旅游的定义以及马斯洛“需要层次理论”中的有关解释，一个基于满足（　）需要而前往异国他乡的人，不应列入该地来访旅游者的统计范畴。

A．生存
B．受尊重
C．社交
D．自我实现

单项选择题

一个要成为现实的消遣旅游者，所需具备的客观条件之一是拥有足够的（　）。

A．健康保险
B．资金收入
C．闲暇时间
D．旅游动机

单项选择题

在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（　）。

A．海市蜃楼
B．都江堰
C．张家界
D．九寨沟

单项选择题

旅游资源的根本价值在于其（　）。

A．与众不同的特色
B．距离客源市场的远近
C．源远流长的历史
D．吸引游客来访的能力

单项选择题

旅游资源吸引力的定向性特点告诉我们，以不同类别的旅游资源为基础组合出来的旅游产品，应当有其各自己的（　），而不宜盲目地大规模推销。

A．目标市场
B．成本结构
C．绩效目标
D．营销观念

单项选择题

对于旅游经营者来说，旅游资源的功能主要表现为可借以（　）。

A．开展观光
B．娱乐健身
C．增长知识
D．创造效益

单项选择题

旅行社业、住宿业和交通客运业等行业的具全业务各不相同，它们之所以能共同组合成旅游业的主要原因是（　）。

A．它们的产品者是人类劳动的结晶
B．它们都是第三产业的重要组成部分
C．它们的经营都面对共同的服务对象
D．它们的产品者属于外贸产品的组成部分

单项选择题

旅游产业作为服务性行业的基本特征是（　）。

A．不经营物质产品
B．属第三产业范畴
C．旅游服务需借助物质条件
D．向游客提供面对面的服务

单项选择题

旅游服务涉及范围的广泛性根源于（　）多样性。

A．旅游产品
B．游客类型
C．游客需求
D．旅游形式

单项选择题

从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（　）市场。

A．供给
B．买方
C．卖方
D．需求

单项选择题

某旅行社专门经营奖励旅游。下列选项中最有可能成为其目标市场的是（　）。

A．工商企业
B．在校学生
C．公务人员
D．政府机构

单项选择题

世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（　）。

A．规模大小
B．发展先后
C．客源分布格局
D．发达程度

单项选择题

某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。这一划分依据的标准是（　）。

A．购买方式
B．购买类型
C．购买特点
D．购买心理

单项选择题

国家旅游局曾经根据2003年所作的预测，确定2004年我国入境旅游接待量的目标是9790万人次，而当年实际接待量为10904万次人次。设平滑系数为0.4，采用指数平滑法进行预测，则2005年我国入境旅游人次将为（　）万。

A．10235.6
B．9344.4
C．8277.6
D．4361.6

单项选择题

同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（　）。

A．按国际市场价格计价
B．不受贸易保护限制
C．退税率较低
D．不存在包装储运费用

单项选择题

2002年，我国旅游外汇收入为203.85亿美元，出境旅游外汇支出为153.98亿美元，若其它方面旅游外汇支出31.12亿美元，则2002年我国旅游外汇收汇率为（　）。

A．39.7%
B．12.2%
C．10.1%
D．9.2%

单项选择题

一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（　）。

A．旅游产品价格的高低
B．谬种流传供给自给程度的高低
C．旅游经营管理水平的高低
D．旅游产品促销能力的大小

单项选择题

通俗地讲，旅游承载力是指一个旅游目的地在不至于导致其环境以及来访游客旅游经历的质量发生不可接受的下降这一前提之下，所能（　）。

A．接待游客的最大数量
B．获得的最大社会效益
C．获得的最大经济效益
D．获得的最大环境效益

单项选择题

饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为（　）。

A．租赁经营
B．直接经营
C．特许经营
D．管理合同

单项选择题

“直线制”组织结构，最适用于（　）饭店。

A．小型
B．中型
C．大型
D．连锁

单项选择题

在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，被称为（　）计价。

A．欧式
B．欧陆式
C．美式
D．百慕大

单项选择题

根据行业惯例，饭店应为担保预订客人保留客房至预订人住日的（　）时。

A．12
B．18
C．24
D．次日12

单项选择题

“成本加成定价法”最适合（　）的饭店市场状态。

A．供过于求
B．供不应求
C．供求平衡
D．竞争激烈

单项选择题

某饭店标准间的单位变动成本为50元，固定成本分摊额为250元，加成率为25%，营业税率为5%。根据成本加成定价法，标准间的房价应为（　）元。

A．305
B．330
C．395
D．405

单项选择题

“销量迅速增加，成本明显下降”，是饭店产品生命周期进入（　）期阶段的特征。

A．介绍
B．成长
C．成熟
D．衰退

单项选择题

某饭店当日接待如下：可租用房180间，客房出租率为70%，接待客人189人。则该饭店当日双人住房率为（　）。

A．50%
B．60%
C．65%
D．70%

单项选择题

客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比，称为（　）。

A．客房出租率
B．客房费用率
C．客房利润率
D．客房收益率

单项选择题

当需求价格弹性大于1时，饭店应采取（　）策略。

A．高价
B．低价
C．维持原价
D．撇油定价

单项选择题

根据我国消防规范规定，高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于（　）米。

A．0.8
B．1.1
C．1.5
D．2.0

单项选择题

注重客房的“私密性”，体现了现代饭店客房设计中的（　）原则。

A．健康
B．效率
C．舒适
D．安全

单项选择题

现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（　）的特点。

A．富有人情味
B．劳动力成本低
C．安全
D．查房速度快

单项选择题

某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（　）块。

A．146000
B．128600
C．102200
D．88400

单项选择题

餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（　）。

A．菜单的菜式品种和特色
B．菜单的菜式价格和数量
C．标准采购规格
D．标准菜谱

单项选择题

某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（　）。

A．1.5
B．2
C．2.5
D．3

单项选择题

下列比率中，（　）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

A．净料率
B．使用率
C．折损率
D．毛料率

单项选择题

销售毛利率是毛利与销售价格之（　）。

A．和
B．差
C．积
D．商

单项选择题

下列中餐服务方式中，（　）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

A．共餐式
B．转盘式
C．推车式
D．分餐式

单项选择题

某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（　）倍，这项推销政策才有效。

A．2
B．3
C．4
D．5

单项选择题

根据《高层民用建筑设计防火规范》，凡高度超过（　）米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。

A．24
B．22
C．20
D．18

单项选择题

食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（　）性食物中毒。

A．细菌
B．化学
C．物理
D．过敏

单项选择题

采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。这种灭火方法称为（　）灭火。

A．冷却
B．隔离
C．抑制
D．窒息

单项选择题

下列选项中，属于饭店所有者权益的是（　）。

A．应会福利费
B．应付股利
C．应交税金
D．未分配利润

单项选择题

某饭店向银行贷款200000元，年利率8%，按年复得计算，5年后连本带利一次性归还债务。那么5年后该饭店的债务总额应为（　）元。

A．1080000.0
B．293865.6
C．280000.0
D．93865.6

单项选择题

下列选项中，饭店（　）的固定资产应在当月计提折旧。

A．当月增加
B．当月减少
C．上月已足折旧当月继续使用
D．上月提前报废

单项选择题

饭店营业利润等于（　）。

A．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加
B．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润
C．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用
D．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用＋投资收益

单项选择题

根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（　）应计入餐饮营业成本。

A．食品原材料成本
B．餐饮员工工资
C．福利费
D．水电费

单项选择题

在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于（　）。

A．经营内容不同
B．经营方式不同
C．经营范围不同
D．经营手段不同

单项选择题

旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于（　）。

A．游客的复杂性
B．产品的综合性
C．市场的多变性
D．销售周期的长期性

单项选择题

旅行社选择旅游中间商的目的主要是（　）。

A．传播旅游产品信息
B．拓宽产品供需渠道
C．我国驻外使领馆
D．我国驻外旅游办事处

单项选择题

我国旅行社产品在海外的直接销售是通过（　）进行的。

A．客源地的旅游中间商
B．在客源地设立的旅行社
C．我国驻外使领馆
D．我国驻外旅游办事处

单项选择题

下列指标中，属于旅行社促销目标的是（　）。

A．产品成本降低5%
B．产品销售额增长10%
C．产品价格提高2%
D．企业规模扩张一倍

单项选择题

旅行社旅游服务采购的首要任务是（　）。

A．降低旅游服务采购成本
B．保障游客需要的满足
C．建立服务协作网络
D．提高服务采购水平

单项选择题

旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。因双方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。较好地　么，旅游者甲住的单间费用应由（　）负担。

A．旅游团集体
B．旅游团领队
C．旅游者甲
D．甲、乙共同

单项选择题

在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（　）。

A．营业费用
B．营业成本
C．管理费用
D．组团外联成本

同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（ ）。

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我国旅游业目前接待量最大的市场类型是（ ）。

就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（ ）。

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对于旅游经营者来说，同散客旅游相比较，团体包价旅游的最大优点在于（ ）。

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餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（ ）。

某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（ ）。

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食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（ ）性食物中毒。

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就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（　）。

与国内旅游不同的是，国际旅游的开展会造成国家之间的（　）。

对于旅游经营者来说，同散客旅游相比较，团体包价旅游的最大优点在于（　）。

根据我国旅游统计中的有关规定，“国内旅游者”是指离开其常住地，到我国大陆境内其他地方去旅游，在目的地连续停留时间最长不超过（　）个月的国内游客。

根据旅游的定义以及马斯洛“需要层次理论”中的有关解释，一个基于满足（　）需要而前往异国他乡的人，不应列入该地来访旅游者的统计范畴。

一个要成为现实的消遣旅游者，所需具备的客观条件之一是拥有足够的（　）。

在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（　）。

旅游资源的根本价值在于其（　）。

旅游资源吸引力的定向性特点告诉我们，以不同类别的旅游资源为基础组合出来的旅游产品，应当有其各自己的（　），而不宜盲目地大规模推销。

对于旅游经营者来说，旅游资源的功能主要表现为可借以（　）。

旅行社业、住宿业和交通客运业等行业的具全业务各不相同，它们之所以能共同组合成旅游业的主要原因是（　）。

旅游产业作为服务性行业的基本特征是（　）。

旅游服务涉及范围的广泛性根源于（　）多样性。

从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（　）市场。

某旅行社专门经营奖励旅游。下列选项中最有可能成为其目标市场的是（　）。

世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（　）。

某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。这一划分依据的标准是（　）。

国家旅游局曾经根据2003年所作的预测，确定2004年我国入境旅游接待量的目标是9790万人次，而当年实际接待量为10904万次人次。设平滑系数为0.4，采用指数平滑法进行预测，则2005年我国入境旅游人次将为（　）万。

同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（　）。

2002年，我国旅游外汇收入为203.85亿美元，出境旅游外汇支出为153.98亿美元，若其它方面旅游外汇支出31.12亿美元，则2002年我国旅游外汇收汇率为（　）。

一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（　）。

通俗地讲，旅游承载力是指一个旅游目的地在不至于导致其环境以及来访游客旅游经历的质量发生不可接受的下降这一前提之下，所能（　）。

饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为（　）。

“直线制”组织结构，最适用于（　）饭店。

在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，被称为（　）计价。

根据行业惯例，饭店应为担保预订客人保留客房至预订人住日的（　）时。

“成本加成定价法”最适合（　）的饭店市场状态。

某饭店标准间的单位变动成本为50元，固定成本分摊额为250元，加成率为25%，营业税率为5%。根据成本加成定价法，标准间的房价应为（　）元。

“销量迅速增加，成本明显下降”，是饭店产品生命周期进入（　）期阶段的特征。

某饭店当日接待如下：可租用房180间，客房出租率为70%，接待客人189人。则该饭店当日双人住房率为（　）。

客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比，称为（　）。

当需求价格弹性大于1时，饭店应采取（　）策略。

根据我国消防规范规定，高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于（　）米。

注重客房的“私密性”，体现了现代饭店客房设计中的（　）原则。

现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（　）的特点。

某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（　）块。

餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（　）。

某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（　）。

下列比率中，（　）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

销售毛利率是毛利与销售价格之（　）。

下列中餐服务方式中，（　）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（　）倍，这项推销政策才有效。

根据《高层民用建筑设计防火规范》，凡高度超过（　）米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。

食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（　）性食物中毒。

采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。这种灭火方法称为（　）灭火。

下列选项中，属于饭店所有者权益的是（　）。

某饭店向银行贷款200000元，年利率8%，按年复得计算，5年后连本带利一次性归还债务。那么5年后该饭店的债务总额应为（　）元。

下列选项中，饭店（　）的固定资产应在当月计提折旧。

饭店营业利润等于（　）。

根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（　）应计入餐饮营业成本。

在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于（　）。

旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于（　）。

旅行社选择旅游中间商的目的主要是（　）。

我国旅行社产品在海外的直接销售是通过（　）进行的。

下列指标中，属于旅行社促销目标的是（　）。

旅行社旅游服务采购的首要任务是（　）。

旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。因双方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。较好地　么，旅游者甲住的单间费用应由（　）负担。

在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（　）。