多项选择题

下列指标不是比的有______。

A．某地性别比例是105%
B．某地2005年贫血发病率为8%
C．某小区高血压的患病率是10%
D．某班女生人数占全班的56.9%
E．某班性别比例是105:100

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多项选择题

一般调查表包括______。

A．调查表名称
B．被调查者基本情况
C．主体问题
D．封面信
E．调查员姓名

多项选择题

封闭式问题答案设计的基本格式包括______。

A．填空式
B．二项选择式
C．排序式
D．尺度式
E．多项选择式

多项选择题

信息资料的收集方法，总体可分为______。

A．二手资料
B．访问法资料
C．实验资料
D．描述性资料
E．分析性资料

多项选择题

调查的具体方法包括______。

A．观察法
B．自填问卷法
C．访谈法
D．专题小组讨论法
E．电话法

多项选择题

下列指标不是比的有______。

A．某地性别比例是105%
B．某地2005年贫血发病率为8%
C．某小区高血压的患病率是10%
D．某班女生人数占全班的56.9%
E．某班性别比例是105:100

多项选择题

社区健康调查资料可分为______。

A．分析性资料
B．数值变量资料
C．分类变量资料
D．等级资料
E．转化资料

多项选择题

个人健康档案的基本资料一般包括______。

A．人口学资料
B．健康行为资料
C．临床资料
D．问题目录
E．生活资料

多项选择题

患病率的特点有______。

A．分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数
B．分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数
C．由横断面调查获得的疾病频率
D．是一种静态指标
E．指现患率和流行率

多项选择题

营养干预的策略主要有______。

A．政策干预策略
B．营养教育
C．行为干预
D．家庭干预
E．食物营养干预

多项选择题

以下说法符合安全运动条件的是______。

A．一开始不要做剧烈的运动
B．饿了也要坚持运动
C．水分的补给充足
D．身体不适时要休息
E．可以长时间进行室内运动

多项选择题

健康档案的收集方式包括______。

A．利用现存资料
B．经常性工作记录
C．社区调查
D．健康筛查
E．小组讨论

多项选择题

出现______情况需要停止运动。

A．不正常的心跳
B．上腹部区疼痛或“烧心”
C．特别眩晕
D．严重气短
E．时间超过计划20min

多项选择题

在研究层面上，营养干预试验的类型有______。

A．随机对照试验
B．类实验
C．临床试验
D．动物实验
E．人体试验

多项选择题

计量资料是指______。

A．每个观察单位用定量方法测定某项指标数值
B．一般为无序变量
C．观察单位个数所得的资料
D．如身高、体重等
E．一般有单位为有序变量

多项选择题

公共营养师主要从事的工作内容包括______。

A．进行人体营养状况评价、管理和指导
B．进行膳食营养评价、管理和指导
C．对食品及配方进行营养评价
D．进行营养知识的咨询与宣教
E．疾病治疗

多项选择题

构成比和相对比的正确描述是______。

A．构成比说明两者相对水平
B．相对比说明两者相对水平
C．构成比说明各个组分所占的比重
D．构成比分母包含了分子
E．构成比的分子包含在分母部分

多项选择题

计数资料是指______。

A．将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料
B．一般为无序变量
C．观察单位个数所得的资料
D．如缺乏病人数等
E．一般有单位为有序变量

多项选择题

营养强化是______的主要措施之一。

A．营养干预
B．治疗疾病
C．营养宣教
D．食疗
E．预防全民某些营养缺乏病

多项选择题

营养素强化剂是______。

A．以食物为对象和载体
B．维生素、矿物质和氨基酸等加入食物
C．食物和营养素品种的使用范围和剂量有特定限制
D．针对特定人群的营养问题，如母乳化奶粉
E．针对全民普遍存在的某些特定营养问题，如碘盐

多项选择题

人体内水的来源包括饮水、食物中的水及内生水，通常每人每日______。

A．饮水约1600mL
B．饮水约1200mL
C．内生水约600mL
D．内生水约300mL
E．饮水约1500mL

多项选择题

关于保健食品的叙述正确的是______。

A．可提供营养素
B．营养素补充剂类保健食品适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素推荐摄入量(RNIs或AIs)的1/3～2/3水平
C．可以调节生理功能
D．一个保健食品具有两个以上保健功能的，以主要功能的适宜人群和不适宜人群为主，综合确定产品的适宜人群和不适宜人群
E．少年儿童一般不需要补充抗氧化剂

多项选择题

以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是______。

A．玉米中的烟酸游离型
B．玉米中的烟酸为结合型
C．色氨酸含量低
D．蛋氨酸含量低
E．以上均对

多项选择题

营养素补充剂不适宜补充的营养素包括______。

A．蛋白质、脂肪等
B．碘
C．膳食纤维、磷、钠、氟
D．植物化学成分
E．科学认识不足、安全有效摄入量不明确的物质

多项选择题

《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括______。

A．谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
B．动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素、维生素A
C．大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
D．蔬菜、水
E．奶制品，

多项选择题

达到膳食结构发展目标，需要做到以下几方面______。

A．控制人口增长
B．建立政府干预，制订规划
C．提高全民族饮食文化与营养科学水平
D．增加农业投入，开发食物资源
E．营养立法

多项选择题

关于当今世界膳食结构模型说法正确的是______。．

A．经济发达国家模型的膳食结构比较合理
B．东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C．经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D．日本模式膳食结构比较合理
E．我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

多项选择题

中国营养学会2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》包括______。

A．RDA
B．DRIs
C．EAR
D．RNI
E．AI

多项选择题

不利于锌吸收的因素有______。

A．植酸
B．维生素D
C．维生素E
D．鞣酸
E．氨基酸

多项选择题

针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充______。

A．黄绿色蔬菜
B．动物的全血与肝脏
C．奶类、豆类及其制品
D．畜禽鱼肉类食品
E．柑橘类水果

多项选择题

膳食调查常采用的方法有______。

A．称重法
B．记账法
C．转账法
D．询问法
E．化学分析法

多项选择题

营养强化剂的要求包括______。

A．在强化过程中，对改变食物原有感官性状影响
B．终产品中强营养元素的生物利用率
C．储藏过程中稳定性良好
D．强化剂与载体亲和性
E．营养素间是否发生拮抗作用

多项选择题

______是选择强化食物载体的标准。

A．食物的摄入量均衡
B．不因强化而改变品质及口感
C．人群消费量的变异系数大
D．食物的消费覆盖率高
E．不因强化而改变食品的稳定性

多项选择题

我国常见的营养强化剂一般不包括______。

A．维生素A
B．维生素B₂
C．脂肪酸
D．碘
E．蛋白质

多项选择题

影响基础代谢的因素有______。

A．年龄
B．激素
C．性别
D．体表面积
E．季节

多项选择题

下面属于膳食调查的内容有______。

A．调查期间每人每日所吃食物的品种、数量
B．食物加工、烹调是否合理
C．膳食制度是否合理
D．被调查者过去膳食史
E．以上都不是

多项选择题

关于我国食物成分表(2002)的描述，正确的是______。

A．食物营养数据包括维生素D
B．采用6位数字编码
C．表中碳水化合物数据包括膳食纤维
D．表中数据栏标有“-”表示未测定
E．可食部栏中的系数是指某一食物中可食用部分占熟制食品的百分比

多项选择题

含铁丰富的食物有______。

A．动物血
B．瘦肉
C．脑
D．肝
E．肾

多项选择题

个人健康档案应包括______。

A．基本情况
B．个人疾病史
C．家庭疾患史
D．膳食史
E．体育锻炼情况

多项选择题

营养咨询和营养教育的共同点是______。

A．营养信息交流
B．知识提高
C．态度改变
D．行为改变
E．沟通技巧

多项选择题

属于发酵调味品的有______。

A．豆腐乳类
B．大蒜
C．盐
D．豆豉
E．香菜

多项选择题

膳食中淀粉的主要来源是______。

A．肉类
B．奶类
C．粮谷类
D．薯类
E．蛋类

多项选择题

身体活动的基本类型有______。

A．有氧运动
B．耐力运动
C．力量运动
D．伸展运动
E．走步运动

多项选择题

下列关于知信行的叙述正确的是______。

A．“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动
B．行为改变的关键步骤是确立信念
C．只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变
D．也可以说是知识、态度和行为
E．知识是行为的基础

多项选择题

营养素补充剂的补充目的有______。

A．预防营养缺乏
B．降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
C．补充膳食供给的不足
D．特定维生素
E．不提供能量

多项选择题

身体活动的基本类型有______。

A．有氧运动
B．耐力运动
C．力量运动
D．伸展运动
E．走步运动