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判断题

多个关键控制点可以用来控制同一种危害。

答案： 正确
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判断题

多个关键控制点可以用来控制同一种危害。
答案： 正确
判断题

HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。
答案： 正确
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外部沟通的主要目的是确保食品安全小组及时获得有关变更的信息。
答案： 错误
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各食品生产经营企业可根据情况决定是否制定本企业食品安全事故处置方案。
答案： 错误
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对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
答案： 正确
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ISO 22000中规定的组织外部沟通的目的，是通过与处于食品链的各个组织交换、获取相关食品安全有关信息，确保食品安全危害在食品链的每一环节通过相互作用得到控制。
答案： 正确
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C1类食品安全管理员可以从事C2类食品安全管理员的工作。
答案： 错误
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过程流程图必须标出废弃物的排放点。
答案： 错误
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关键控制点越多越好。
答案： 错误
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组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审。
答案： 正确
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食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全
答案： 正确
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HACCP体系体现的是预防为主的管理理念。
答案： 正确
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基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。
答案： 正确
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化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存。
答案： 错误
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单个关键控制点能用于控制多种危害。
答案： 正确
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食品安全管理体系的实施包括食品安全管理体系的建立、运行和持续改进等具体环节。
答案： 正确
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配备合格的食品安全管理员,是我市食品生产经营单位申办许可证的前提条件。
答案： 正确
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食品行业组织要充分发挥自律影响作用，进一步加强食品行业自律，配合政府、帮助企业落实食品安全工作。
答案： 正确
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不安全食品之所以会危害人体健康，是因为其中含有危害人体健康的物质。
答案： 正确
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食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
答案： 正确
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餐具的化学消毒中，消毒浸泡液的有效氯浓度应在250 ppm以上，浸泡5分钟以上。
答案： 正确
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国家、地方政府和食品企业都要制订食品安全事故应急预案。
答案： 正确
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违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告.
答案： 正确
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关键限值是区分可接受或不可接受的指标。
答案： 正确
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任何组织或者个人都有权举报食品生产经营中的违法行为。
答案： 正确
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任何组织或者个人都有权向有关部门了解食品安全信息。
答案： 正确
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同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制。
答案： 正确
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与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关食品安全信息的外部沟通。
答案： 错误
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对于关键控制点的监控方法，应保证其能快速和准确地提供结果。
答案： 正确
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食品生产经营单位的最高管理者应亲自参与建立、实施和运作食品安全管理体系，以随时应对食品安全的状况
答案： 正确
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县级以上监督管理部门有权采取的食品安全监管措施，包括进场、抽检、查证、查扣和查封。
答案： 正确
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食品生产经营单位的厕所应设置自动常闭的外门，以减少对食品的污染。
答案： 正确
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食品生产经营的“五有”要求，是要拥有场所、设施、人员、制度和布局/工艺。
答案： 正确
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就食品生产经营者的义务和责任，《食品安全法》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准 从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
答案： 正确
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任何组织或者个人都有权对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
答案： 正确
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