判断题

实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用砂土覆盖灭火。

答案：正确

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实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用砂土覆盖灭火。

答案：正确

国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。

答案：正确

实验废弃的酸碱液可以用于超声波清洗仪清洗。

答案：正确

目前我国的标准等级分为国家标准、行业标准和企业标准三级。

答案：正确

冰箱接通电源后，调好所需温度，不能随便将控温旋钮来回多次旋转，以免压缩机启动频繁，造成压缩机出现过载现象，影响压缩机寿命。

答案：正确

检验员在进行全数检验时，剔除不合格品，并隔离存放，不需要记录不合格情况。

答案：错误

产品标准可制订强制性标准，也可制订为推荐性标准。

答案：错误

油浴和有机溶剂着火时绝不可用水浇。

答案：正确

企业标准不能高于国家或者行业标准。

答案：错误

企业的质监机构不负责产品包装及包装物的检验，产品包装应由经销部门负责检验。

答案：错误

检验员在进行检验时，应做好检验记录，但无需在记录上签名。

答案：错误

对于烫伤，重伤涂以玉树油或鞣酸油膏，轻伤涂以烫伤油膏后送医疗单位。

答案：错误

检验人员应严格按照技术文件规定进行检验。

答案：正确

检验和试验用来表示所有确定事物能否被接受的作业活动。

答案：正确

锥形瓶内溶剂着火可用石棉网或湿布盖熄。

答案：正确

检验员应严把质量关，坚持三不放的原则，作好本职工作。

答案：正确

对成品中出现的质量问题应及时报告，如果得不到及时处理，检验员有权越级上报。

答案：正确

若产品因检验和试验手段缺乏而无法检验某些项目时，公司最好委托经确认有检验和试验能力的单位进行检验。

答案：正确

例行检验在生产线上进行抽检。

答案：正确

菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。

答案：错误

通过首件检查，能及时发现系统性缺陷，防止成批不合格发生。

答案：正确

一般来说食品中菌落总数越多，说明食品质量越差病原菌污染可能性越大。

答案：正确

平板上的单一菌落并不一定保证是一种菌。

答案：正确

在细菌总数检验中，当把平板放入培养箱进行培养时，平板不能倒过来放。

答案：错误

实验室内只宜存放少量短期内需用的药品，易燃易爆试剂应放在铁柜中，柜的顶部要有通风口。

答案：正确

在实验室中，皮肤溅上浓碱时，在用大量水冲洗后继而用5%小苏打溶液处理。

答案：错误

凡遇有人触电，必须用最快的方法使触电者脱离电源。

答案：正确

药品贮藏室最好向阳，以保证室内要干燥、通风。

答案：错误

平板菌落计数法可以快速的检测出被检样中所有活菌

答案：正确

在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。

答案：正确

用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是 0.1ml。

答案：正确

在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染。

答案：正确

测定菌落总数时，若菌落数在100以下则以实际数报告。

答案：正确

菌落总数表示1毫升(克)样品中所有微生物的数量。

答案：错误

用混菌法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是1ml。

答案：正确

明胶液化试验中，细菌的培养温度常采用37℃。

答案：正确

检查空气含菌程度的方法通常采用平板法和斜面法。

答案：正确

估计可能发生危险的实验，在操作时应使用防护眼镜、面罩、手套等防护设备。

答案：正确

在无菌室穿的工作鞋、工作服和工作帽应放在无菌室内，不得穿着外出。

答案：正确

防火的基本原则是使火源与溶剂尽可能离得远些。

答案：正确

在微生物实验中，应保持肃静，不能随便吃东西，但可以抽烟。

答案：错误

分析天平称出的是物体的重量。

答案：错误

甲醇有毒，而且是积累性中毒，食饮少量(约1ml)甲醇可使双目失明，量多可致死。

答案：正确

切勿将易燃溶剂倒入废物缸中，但是可以用开口容器盛放易燃溶剂。

答案：错误

KMnO₄标准溶液贮存在白色试剂瓶中。

答案：错误

KMnO₄、EDTA、AgNO₃标准溶液应该使用棕色试剂瓶保存盛装。

答案：错误

使用干燥箱时，试剂和玻璃仪器应该分开烘干。

答案：正确

加减砝码必须关闭天平，取放称量物可不关闭。

答案：错误

天平室要经常敞开通风，以防室内过于潮湿。

答案：错误

天平的感量偏大或过小时，应略调天平的水平螺丝。

答案：错误

减压蒸馏时，要用圆底饶瓶或吸滤瓶作接受器，也可以锥形瓶。

答案：错误

在实验室中浓碱溶液应贮存在聚乙烯塑料瓶中。

答案：正确