阅读下面的文字： 艺术家估定事物的价值，全以它能否纳入和谐的整体为标准，往往处于一般人意料之外。他能看重一般人所看轻的，也能看轻一般人所看重的。在看重一件事物时，他知道执着；在看轻一件事物时，他也知道摆脱。艺术的能事不仅见于知所取，尤其见于知所舍。苏东坡论文，谓如水行山谷中，行于其所不得不行，止于其所不得不止。这就是取舍恰到好处， 艺术化的人生也是如此。 善于生活者对于世间的一切，也拿艺术的口胃去评判它，合于艺术口胃者毫毛可以变成泰山，不合艺术口胃者泰山也可以变成毫毛。他不但能认真，而且能摆脱。在认真时见出他的严肃，在摆脱时见出他的豁达。盂敏堕甑，不顾而去，郭林宗见到以为怪。他说：“甑已碎，顾之何益”哲学家斯宾诺莎宁愿靠磨镜过活，不愿当大学教授，怕妨碍他的自由。王徽之居山阴，有一天夜雪初霁，月色清朗．忽然想起他的朋友戴逵，便乘小舟到剡溪去访他，刚到门口便把船划回去。他说：“乘兴而来，兴尽而返。”这几件事彼此相差很远．却都可以见出艺术家的豁达。伟大的人生和伟大的艺术都要同时并有严肃与豁达之胜。晋代清流大半只知道豁达而不知道严肃，宋朝理学又大半只知道严肃而不知道豁达。陶渊明和杜子美庶几算得恰到好处。(朱光潜《“慢慢走，欣赏啊!”——人生的艺术化》) 请回答： (1)这段文字既谈到艺术，也谈到人生。结合文中画线的句子判断本文论述的中心是艺术还是人生并概括本段文字的中心论点。 (2)文中运用了哪些论证方法 (3)文中有两处“恰到好处”，它们分别指什么