填空题

膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标：估计平均需要量、、和可耐受最高摄入量。

答案：营养素参考摄入量(RNI) 适宜摄入量(AI)

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孕晚期的膳食要增加、、的摄入量，有水肿的孕妇要控制的摄入量。

答案：优质蛋白钙铁食盐

谷类的基本结构包括、、和。

答案：谷皮糊粉层胚乳谷胚

母乳中铁约可被吸收，而牛乳中的铁只有约左右被吸收。

答案： 50% 10%

畜禽内脏中，铁的含量以和最高。

答案：猪肝鸭肝

中国居民膳食指南的制定目的是指导人民，获取和促进身体健康。

答案：平衡膳食合理营养

膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标：估计平均需要量、、和可耐受最高摄入量。

答案：营养素参考摄入量(RNI) 适宜摄入量(AI)

人体营养状况评价的内容包括和两个方面。

答案：膳食营养摄入情况机体营养水平

家畜内脏中蛋白质含量较高，禽类内脏中的蛋白质含量较高。

答案：肝脏肫