判断题

因为α螺旋是蛋白质构象稳定的重要因素，因此蛋白质活性部位通常在α螺旋区的表面。

答案：错误

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所谓肽单位就是指组成蛋白质的氨基酸残基。

答案：错误

多肽链结构中，一个氨基酸残基就是一个肽单位。

答案：错误

因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。

答案：正确

α碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。

答案：错误

肽平面内与α碳原子形成的键能以任一角度自由旋转，形成稳定的蛋白质构象。

答案：错误

因为α螺旋是蛋白质构象稳定的重要因素，因此蛋白质活性部位通常在α螺旋区的表面。

答案：错误

胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为68nm。

答案：正确

α螺旋中Glu出现的概率最高，因此poly(Glu)可以形成最稳定的α螺旋。

答案：错误

胶原蛋白是一种糖蛋白。

答案：正确

膜蛋白的二级结构均为α螺旋。

答案：错误

多肽链能否形成α螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。

答案：正确