问答题

【简答题】液奶均质指数的测定步骤。

答案：

你可能感兴趣的试题

【简答题】配制c（NaOH）=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定，消耗NaOH体积的三次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。求标定c（NaOH）=mol/L。（注：与1mLNaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g）

答案：

略

【简答题】酸式滴定管的使用方法及注意事项。

答案：酸式滴定管的玻璃活塞是固定配合该滴定管的，所以不能任意更换。要注意玻塞是否旋转自如，通常是取出活塞，拭干，在活塞两端沿圆...

【简答题】碱式滴定管的使用方法及注意事项。

答案：碱式滴定管的管端下部连有橡皮管，管内装一玻璃珠控制开关，一般用做碱性标准溶液的滴定。其准确度不如酸式滴定管，只要由于橡皮...

【【简答题】】液奶均质指数的测定步骤。

答案：

【简答题】牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程。

答案： 1）将亚硝酸钠（NaNO₂）在110～120℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取0.150g，溶于10...

【简答题】冰淇淋酸度检测步骤。

答案：

【简答题】冰淇淋总固形物的检测步骤。

答案：

【简答题】脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

答案：

过氧化物会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。

【简答题】复原乳的酸度检测原理。

答案：

【简答题】复原乳的酸度定义。

答案：

【简答题】何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同。

答案：总酸度：指食品中所有酸性成分的总量，其大小可用标准碱液进行滴定。
有效酸度：指样品中呈游离状态的H＋的浓度，常...

【简答题】干粉菌种领取及使用规定。

答案：

【简答题】母菌种的制作。

答案：

【简答题】母菌种的使用规定。

答案：

【简答题】复原乳酸度检测方法。

答案：

【简答题】乳酸含量的测定方法。

答案：

【简答题】食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法。

答案：

【简答题】食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐(以P₂O₅计)含量的测定步骤。

答案：

【简答题】滴定复原乳酸度的注意事项。

答案：