单项选择题

硒浓度最低的人体组织是

A.肝
B.指甲
C.牙釉质
D.脂肪组织
E.肾

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单项选择题

镁在血浆中的存在形式为

A.游离镁和蛋白结合镁
B.游离镁
C.蛋白结合镁
D.游离镁、复合镁、蛋白结合镁
E.游离镁和复合镁

单项选择题

我国膳食指南建议的食盐摄入量为

A.小于6g/d
B.6g/d
C.大于6g/d，小于10g/d
D.没有相关的参考值
E.越少越好

单项选择题

婴儿镁的适宜摄入量(AI)为

A.24mg/d
B.34mg/d
C.30mg/d
D.20mg/d
E.100mg/d

单项选择题

以下关于镁的生理功能叙述错误的是

A.参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
B.无须钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位
C.参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
D.参与ATP以及葡萄糖无氧分解
E.参与蛋白质的合成

单项选择题

孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为

A.100mg/d
B.350mg/d
C.400mg/d
D.500mg/d
E.1000mg/d

单项选择题

钾的生理功能包括

A.是酶的重要成分之一
B.维持体内酸碱平衡
C.维持正常的神经兴奋性
D.A+B
E.B+C

单项选择题

以米和水果为主的膳食可使高血压者

A.体内酸碱平衡紊乱
B.神经兴奋性降低
C.血压降低
D.心律不齐
E.肌肉的正常收缩受到影响

单项选择题

含镁丰富的食品是

A.绿叶蔬菜
B.精制面粉
C.肉类
D.牛奶
E.鸡蛋白

单项选择题

微量元素在人体内的含量

A.＜0.001%
B.＜0.01%
C.0.001%～0.1%
D.0.1%～1%
E.＜1%

单项选择题

以下微量元素属于人体必需微量元素的是

A.钼
B.锰
C.硅
D.钒
E.镍

单项选择题

具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为

A.铬
B.硒
C.钴
D.铝
E.镍

单项选择题

微量元素的特点不包括

A.在体内分布均匀
B.不能在体内合成
C.不能在体内被代谢而消失
D.缺乏微量元素对机体不利
E.摄入过量微量元素对机体有危害

单项选择题

人体必需微量元素中含量最多的是

A.碘
B.锌
C.铜
D.钙
E.铁

单项选择题

功能性铁存在于

A.骨髓
B.肌红蛋白
C.肝脏
D.网状内皮细胞
E.骨骼

单项选择题

对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是

A.维生素C
B.维生素B₂
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸

单项选择题

最重要的储铁化合物包括

A.铁蛋白
B.血铁黄素
C.肌红蛋白
D.A+C
E.A+B

单项选择题

机体调节铁平衡的机制包括

A.反复利用红细胞分解代谢中的铁
B.根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C.通过铁蛋白贮存或释放铁
D.B+C
E.A+B+C

单项选择题

铁(或含铁化合物)的生理功能包括

A.从肺组织运输氧气至身体各组织
B.在肌肉中转运和贮存氧
C.参与呼吸和能量代谢过程
D.促进胶原合成
E.以上都是

单项选择题

机体内铁的排泄途径不包括

A.由皮肤丢失
B.呼吸道黏膜细胞脱落
C.主动排铁
D.泌尿系统黏膜细胞脱落
E.胃肠道黏膜细胞脱落

单项选择题

铁缺乏对人体的影响不包括

A.贫血
B.抗感染能力下降
C.机体对铅的吸收减少
D.对儿童的智力发育有损害
E.神经精神功能紊乱

单项选择题

机体缺铁的第三阶段的表现为

A.血清铁蛋白浓度下降
B.运铁蛋白浓度下降
C.游离原卟啉浓度上升
D.血细胞比容下降
E.以上全是

单项选择题

急性铁中毒的局部影响为

A.胃肠道出血性坏死
B.凝血功能不良
C.代谢性酸中毒
D.休克
E.血红蛋白沉着症

单项选择题

导致铁摄入过多的原因包括

A.每日的膳食中铁含量过多
B.口服大量铁剂
C.输血
D.A+B
E.B+C

单项选择题

反映机体缺铁的最灵敏的指标是

A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白浓度
C.血红蛋白浓度
D.血细胞比容
E.游离原卟啉浓度

单项选择题

反映身体各组织的铁的供应情况的指标是

A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白浓度
C.血红蛋白浓度
D.血细胞比容
E.游离原卟啉浓度

单项选择题

我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为

A.10mg/d
B.15mg/d
C.20mg/d
D.25mg/d
E.30mg/d

单项选择题

铁的丰富来源为

A.动物血
B.瘦肉
C.蛋黄
D.牛奶
E.红糖

单项选择题

属于贫铁食物的是

A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黄
E.肝脏

单项选择题

阻碍碘吸收的矿物质元素是

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.铝

单项选择题

碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括

A.促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B.促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C.促进碳水化合物和脂肪代谢
D.调节组织中水盐代谢
E.以上各项全是

单项选择题

在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

A.地方性甲状腺肿
B.甲状腺功能亢进症
C.高碘甲状腺肿
D.自身免疫甲状腺炎
E.克汀病

单项选择题

成人碘的推荐摄入量(RNI)为

A.150μg/d
B.200μg/d
C.250μg/d
D.500μg/d
E.1000μg/d

单项选择题

含碘丰富的食品不包括

A.海带
B.海盐
C.紫菜
D.干贝
E.海参

单项选择题

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

A.大豆蛋白
B.铁
C.膳食纤维
D.动物食品中的蛋白质
E.草酸盐

单项选择题

锌的生理功能是

A.酶学效应
B.促进生长发育与组织再生
C.维持生物膜结构和功能
D.参与构成味觉素
E.以上全是

单项选择题

婴幼儿缺锌可导致

A.侏儒症
B.异食癖
C.第二性征发育障碍
D.认知行为改变
E.以上全是

单项选择题

评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌

单项选择题

我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为

A.11.5mg/d
B.13.5mg/d
C.15.5mg/d
D.16.5mg/d
E.21.5mg/d

单项选择题

锌的极好食物来源是

A.贝类海产品
B.红色肉类
C.谷类胚芽
D.以上全是
E.A+B

单项选择题

干扰铜吸收的膳食成分不包括

A.蔗糖和果糖
B.铁
C.钼
D.钙
E.维生素C

单项选择题

铜的生理功能包括

A.维持正常的造血功能
B.促进结缔组织形成
C.参与超氧化物转化
D.促进神经系统、皮肤、毛发健康
E.以上全是

单项选择题

体内铜缺乏的影响不包括

A.贫血
B.癞皮病
C.精神性运动障碍
D.骨质疏松
E.皮肤毛发脱色

单项选择题

以下叙述正确的是

A.Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
B.Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
C.Wilson病补铜有良好疗效
D.Menke病应限制铜的摄入量
E.以上都不对

单项选择题

含铜丰富的食品不包括

A.贝类
B.肝脏
C.牛奶
D.坚果
E.干果类

单项选择题

硒浓度最低的人体组织是

A.肝
B.指甲
C.牙釉质
D.脂肪组织
E.肾

单项选择题

硒蛋白的生理功能是

A.抗氧化作用
B.提高免疫力
C.影响代谢过程
D.解毒作用
E.以上全是

单项选择题

与克山病有关的微量元素是

A.铬
B.硒
C.钼
D.碘
E.铜

单项选择题

以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

A.硒
B.硅
C.铜
D.钼
E.铬

单项选择题

对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

A.植酸盐
B.多酚类物质
C.钙
D.大豆蛋白
E.肉类