单项选择题

A．TPP效应B．血浆中RBP含量C．红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数D．红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数E．细胞溶血试验维生素A营养鉴定的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

你可能感兴趣的试题

单项选择题

A．TPP效应B．血浆中RBP含量C．红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数D．红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数E．细胞溶血试验维生素A营养鉴定的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．沙门菌B．水C．酸价D．蛋白质E．大肠菌群反映食品可能污染的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．菌落总数B．大肠菌群C．K值D．D值E．过氧化值反映油脂酸败的早期指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．没食子酸丙酯B．木糖醇C．山梨酸D．硫酸钠E．硝酸钠属于抗氧化剂的是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．血红素铁B．非血红素铁C．血红素铁和非血红素铁D．功能性铁E．贮存铁食物中其它因素不影响其吸收率的是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．赖氨酸B．亮氨酸C．苏氨酸D．色氨酸E．蛋氨酸豆类蛋白质的第一限制性氨基酸是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．沙门菌B．水C．酸价D．蛋白质E．大肠菌群反映食品将严重危害人体健康的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．菌落总数B．大肠菌群C．K值D．D值E．过氧化值用于鉴定鱼类早期腐败的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．TPP效应B．血浆中RBP含量C．红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数D．红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数E．细胞溶血试验维生素B1营养鉴定的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．没食子酸丙酯B．木糖醇C．山梨酸D．硫酸钠E．硝酸钠属于发色剂的是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．血红素铁B．非血红素铁C．血红素铁和非血红素铁D．功能性铁E．贮存铁食物中铁的存在形式是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．赖氨酸B．亮氨酸C．苏氨酸D．色氨酸E．蛋氨酸谷类、豆类及奶粉按6:2:1混合后蛋白质的第一限制性氨基酸是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．沙门菌B．水C．酸价D．蛋白质E．大肠菌群间接反映食品卫生质量发生变化的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．TPP效应B．血浆中RBP含量C．红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数D．红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数E．细胞溶血试验维生素B2营养鉴定的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．菌落总数B．大肠菌群C．K值D．D值E．过氧化值预测食品耐保藏性的指标是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．没食子酸丙酯B．木糖醇C．山梨酸D．硫酸钠E．硝酸钠属于漂白剂的是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．血红素铁B．非血红素铁C．血红素铁和非血红素铁D．功能性铁E．贮存铁人体中以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．牛奶B．鸡蛋C．猪肝D．海蛎E．浆含铁丰富的食品是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．二价铁B．三价铁C．血红素铁D．非血红素铁E．贮存铁铁在食物中的主要存在形式是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层含硫胺素最多的是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．牛奶B．鸡蛋C．猪肝D．海蛎E．浆含钙丰富的食品是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．二价铁B．三价铁C．血红素铁D．非血红素铁E．贮存铁不受膳食因素影响的铁是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层亚油酸含量最高的部位是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．牛奶B．鸡蛋C．猪肝D．海蛎E．浆含锌丰富的食品是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．二价铁B．三价铁C．血红素铁D．非血红素铁E．贮存铁能直接被人体吸收的铁是

A．
B．
C．
D．
E．

单项选择题

A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层赖氨酸含量较高的是

A．
B．
C．
D．
E．