单项选择题

蛋白质多肽链具有的方向性是

A.C端→N端
B.N端→C端
C.3’端→5’端
D.5’端→3’端
E.还原末端和非还原末端

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单项选择题

在大部分蛋白质中含量接近的元素是

A.碳(C)
B.氢(H)
C.氧(O)
D.磷(P)
E.氮(N)

单项选择题

组成蛋白质的基本结构单位是

A.核苷酸
B.D-氨基酸
C.L-α-氨基酸
D.β-氨基酸
E.D-α-氨基酸

单项选择题

色氨酸含有的基团是

A.巯基
B.羟基
C.咪唑基
D.芳香环
E.亚氨基

单项选择题

关于组成蛋白质的氨基酸结构，叙述不正确的是

A.在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基
B.在α-碳原子上都结合有羧基
C.所有的α-碳原子都是不对称碳原子
D.组成人体的氨基酸除一种外都是L型
E.脯氨酸是唯一的一种亚氨基酸

单项选择题

用透析法纯化蛋白质的原理是

A.蛋白质大分子不能通过半透膜
B.蛋白质分子大小的差异
C.蛋白质的两性解离性质
D.破坏蛋白质胶粒的水化膜
E.中和蛋白质分子表面所带电荷

单项选择题

可作为体内重要的还原剂的是

A.强啡肽
B.内啡肽
C.脑啡肽
D.短杆菌肽
E.谷胱甘肽

单项选择题

氨基酸间脱水首先产生的小分子化合物是

A.核酸
B.多糖
C.蛋白质
D.肽
E.脂肪酸

单项选择题

下列关于谷胱甘肽的叙述中，错误的说法是

A.是三肽
B.是一种具有两性性质的肽
C.是一种酸性肽
D.在体内是一种还原剂
E.有两种离子形式

单项选择题

蛋白质多肽链具有的方向性是

A.C端→N端
B.N端→C端
C.3’端→5’端
D.5’端→3’端
E.还原末端和非还原末端

单项选择题

蛋白质二级结构中通常不存在的构象是

A.α螺旋
B.β折叠
C.α转角
D.β转角
E.无规卷曲

单项选择题

稳定蛋白质分子中α螺旋和β折叠的作用力是

A.肽键
B.二硫键
C.盐键
D.氢键
E.疏水作用

单项选择题

下列关于蛋白质的α螺旋结构的叙述不正确的是

A.多肽链的主链围绕中心轴做有规则的螺旋式上升
B.α螺旋为右手螺旋
C.螺旋每隔3.6个氨基酸残基上升一圈，α螺旋的螺距为0.54nm
D.多肽链主链骨架羰基氧原子与N—H氢原子形成氢键
E.脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响

单项选择题

下列关于蛋白质的β折叠结构的叙述不正确的是

A.两个相邻的肽平面呈折扇式折叠
B.蚕丝蛋白几乎都是β折叠结构
C.多肽链充分伸展
D.锯齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
E.氢键的方向与折叠的长轴平行

单项选择题

下列结构中，属于蛋白质模体结构的是

A.α螺旋
B.β折叠
C.锌指结构
D.结构域
E.无规卷曲

单项选择题

维持蛋白质三级结构稳定的主要作用力是

A.盐键
B.氢键
C.疏水作用
D.离子键
E.酯键

单项选择题

具有四级结构的蛋白质的特征是

A.分子中必须含有辅基
B.含有两条多肽链
C.依赖非共价键维系四级结构的稳定性
D.依赖肽键维系四级结构的稳定性
E.每条多肽链都具有独立的生物学活性

单项选择题

亮氨酸拉链属于蛋白质的

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.模体

单项选择题

可能发生别构效应的蛋白质分子结构是

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.三级和四级结构

单项选择题

连接胰岛素分子A链和B链的主要作用力是

A.二硫键
B.肽键
C.盐键
D.磷酸二酯键
E.范德华力

单项选择题

下列选项中，属于蛋白质三级结构的是

A.α螺旋
B.β折叠
C.无规卷曲
D.锌指结构
E.结构域

单项选择题

决定蛋白质空间结构的主要因素是（）

A.肽键数目
B.肽链数目
C.氨基酸序列
D.氨基酸种类
E.氨基酸数目

单项选择题

以下有关结构域的叙述正确的是

A.与蛋白质分子整体以氢键连接
B.与蛋白质分子整体以共价键连接
C.通常在较小的蛋白质分子中存在
D.结构域即亚基
E.结构域是蛋白质的三级结构

单项选择题

可以出现在蛋白质分子中，但没有对应遗传密码的氨基酸是

A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.缬氨酸
D.羟脯氨酸
E.色氨酸

单项选择题

下列氨基酸中，不属于疏水性氨基酸的是

A.缬氨酸
B.精氨酸
C.亮氨酸
D.脯氨酸
E.苯丙氨酸

单项选择题

当溶液的pH与某种氨基酸的pI一致时，氨基酸在此溶液中的存在形式是

A.兼性离子
B.非兼性离子
C.单价正电荷
D.疏水分子
E.单价负电荷

单项选择题

含有两个氨基的氨基酸是

A.Lys
B.Trp
C.Val
D.Glu
E.Leu

单项选择题

在天然蛋白质的组成中，不含有的氨基酸是

A.精氨酸
B.瓜氨酸
C.半胱氨酸
D.脯氨酸
E.赖氨酸

单项选择题

下列不易造成蛋白质变性的因素是

A.加热
B.冷冻
C.重金属盐
D.强酸
E.紫外线照射

单项选择题

下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是

A.精氨酸
B.甘氨酸
C.亮氨酸
D.天冬氨酸
E.苯丙氨酸

单项选择题

在280nm波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是

A.天冬氨酸
B.丝氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.赖氨酸

单项选择题

下列氨基酸属于亚氨基酸的是

A.赖氨酸
B.脯氨酸
C.组氨酸
D.色氨酸
E.异亮氨酸

单项选择题

天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A.甲硫氨酸
B.胱氨酸
C.羟脯氨酸
D.同型半胱氨酸
E.精氨酸

单项选择题

以下氨基酸属于含硫氨基酸的是

A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.亮氨酸
D.甲硫氨酸
E.酪氨酸

单项选择题

不出现于蛋白质中的氨基酸是

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.赖氨酸

单项选择题

对稳定蛋白质构象通常不起作用的作用力是

A.氢键
B.盐键
C.酯键
D.疏水键
E.范德华力

单项选择题

下列关于蛋白质中肽键的叙述不正确的是

A.比一般C—N单键短
B.比一般C＝N双键长
C.具有部分双键性质
D.肽键可自由旋转
E.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构

单项选择题

含有两个羧基的氨基酸是

A.谷氨酸
B.丝氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸

单项选择题

下列在体内不能合成，必须靠食物供给的氨基酸是

A.缬氨酸
B.精氨酸
C.半胱氨酸
D.组氨酸
E.丝氨酸