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单项选择题

营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A 800RE。考虑会引起哪种缺乏病

A.脚气病
B.口腔-生殖综合征
C.癞皮病
D.坏血病
E.干眼病
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单项选择题


患者，女，28岁，面色苍白，自诉：头昏，下蹲后眼冒金星、站立不稳，爬楼梯感气短、心率加快，记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。对确诊最有意义的检查是

A.心电图检查
B.X线检查
C.Hb检查
D.TG检查
E.神经科检查
单项选择题

6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断

A.肉毒梭菌毒素食物中毒
B.蜡样芽胞杆菌食物中毒
C.韦氏梭菌食物中毒
D.致病性大肠杆菌食物中毒
E.变形杆菌食物中毒
单项选择题


患者，女，28岁，面色苍白，自诉：头昏，下蹲后眼冒金星、站立不稳，爬楼梯感气短、心率加快，记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。富含所缺乏营养素的食品是

A.牛奶
B.豆腐
C.虾皮
D.动物肝
E.萝卜
单项选择题

男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生蛋白质的供给量应是

A.65g
B.76g
C.80g
D.87g
E.92g
单项选择题

6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。其中毒机制属

A.细菌活菌
B.细菌内毒素
C.细菌肠毒素
D.细菌活菌+内毒素
E.细菌活菌+肠毒素
单项选择题

来自同一家庭的三人参加宴会后就医。主诉餐后7～8分钟即出现皮肤潮红、刺痛、有荨麻疹、头痛、胸闷。检查老人眼结膜充血，心率120次/分，血压下降，体温正常，诊断为食物中毒。可能的食物中毒是

A.蜡样芽胞食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
E.沙门菌属食物中毒
单项选择题

营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A 800RE。考虑会引起哪种缺乏病

A.脚气病
B.口腔-生殖综合征
C.癞皮病
D.坏血病
E.干眼病
单项选择题

男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生维生素B1的供给量应是

A.0.6mg
B.1.0mg
C.1.2mg
D.1.5mg
E.1.8mg
单项选择题

6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。不属于该食物中毒预防措施的是

A.防止污染
B.食物低温保存
C.食堂工作人员定期预防接种
D.食前充分加热
E.防止毒素形成
单项选择题

来自同一家庭的三人参加宴会后就医。主诉餐后7～8分钟即出现皮肤潮红、刺痛、有荨麻疹、头痛、胸闷。检查老人眼结膜充血，心率120次/分，血压下降，体温正常，诊断为食物中毒。引起中毒的食品可能为

A.凉菜
B.鱼类
C.豆制品
D.畜肉
E.剩饭
单项选择题

营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A 800RE。要进一步做实验室检查，应做

A.生理盲点测定
B.TPP效应
C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定
D.暗适应能力检查
E.羟脯氨酸指数测定
单项选择题

男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生尼克酸的供给量应是

A.6mg
B.10mg
C.12mg
D.15mg
E.18mg
单项选择题

营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A 800RE。为了提高该营养素摄入量，应增加

A.动物内脏
B.蔬菜
C.粮谷类
D.植物油
E.水果
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